Enrollados de canela

[lauma 249]

No sé como todavía no tengo estos enrollados de canela en el blog con la cantidad de veces que los he preparado. En fin...siempre que los he preparado este verano los congelaba y ni me acordaba de hacerle foto y el jueves pasado que los volví a preparar no quería dejar la oportunidad de traerlos al blog porque no sabéis lo buenísimos que están, blanditos y jugositos con un olor y sabor a canela que da gusto comerse uno, o dos, o tres, jajaja es un no parar.
Los copié del blog de Alicia y ella a su vez la copio del blog de Un segundo más tarde de nuestra Arasia, recuerdan mucho a los que venden en IKEA, pero nada que ver estos están más buenos.




Ingredientes:


Masa:


120gr de leche
60gr de miel
25gr de mantequilla
25gr de levadura fresca
1 huevo
350gr de harina de fuerza
Una pizca de sal


Relleno:
75gr mantequilla muy ablandada
2 cucharaditas de canela en polvo o especias de speculoos
50gr de azúcar moreno
30gr de azúcar normal
1 huevo batido para pincelar.


Preparación:


Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla a taquitos pequeños y la miel. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura y el huevo. Removemos 10 segundos al 4.
Incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso, practicamente las paredes habrán quedado limpias. Formamos una bola y la dejamos en un bol tapadito, hasta que doble su volumen, de una hora en adelante. En ese momento, a mano, le damos unas vueltas para desgasificarla.
Engrasamos la mesa de trabajo con un poco de aceite y estiramos la masa en forma de rectángulo. En un bol, mezclamos los ingredientes del relleno y pincelamos con ello el rectángulo. Enrollamos como si se tratase de un brazo de gitano y con un cuchillo afilado lo vamos cortando a rodajas y colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. (Bastante separados entre ellos, que luego cobran vida al hornearlos) .
Dejamos de nuevo que los rollitos doblen su volumen (será más rápido este levado, que el anterior, sobre una media hora). Mientras tanto precalentamos el horno a 220º.
Una vez hayan crecido, los pintamos con huevo batido y los metemos en el horno durante unos 10 minutos, hasta que estén doraditos. Bueno, esto de los hornos, ya sabeis…que es un poco a ojo. A mi me gusta como queda horno fuerte y pocos minutos.

[Missis 10.703]

:plas:
Hummmm cuanto tiempo sin hacerlos:D
Que pinta tienen.... me pido un par que seguro que mañana se me los comen en el desayuno:dientes:


no me funciona los emoticonos de besosssss

[Arasia 88]

No sé como todavía no tengo estos enrollados de canela en el blog con la cantidad de veces que los he preparado. En fin...siempre que los he preparado este verano los congelaba y ni me acordaba de hacerle foto y el jueves pasado que los volví a preparar no quería dejar la oportunidad de traerlos al blog porque no sabéis lo buenísimos que están' date= blanditos y jugositos con un olor y sabor a canela que da gusto comerse uno, o dos, o tres, jajaja es un no parar.
Los copié del blog de Alicia y recuerdan mucho a los que venden en IKEA, pero nada que ver estos están más buenos.




Ingredientes:


Masa:


120gr de leche
60gr de miel
25gr de mantequilla
25gr de levadura fresca
1 huevo
350gr de harina de fuerza
Una pizca de sal


Relleno:
75gr mantequilla muy ablandada
2 cucharaditas de canela en polvo o especias de speculoos
50gr de azúcar moreno
30gr de azúcar normal
1 huevo batido para pincelar.


Preparación:


Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla a taquitos pequeños y la miel. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadimos la levadura y el huevo. Removemos 10 segundos al 4.
Incorporamos la harina y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso, practicamente las paredes habrán quedado limpias. Formamos una bola y la dejamos en un bol tapadito, hasta que doble su volumen, de una hora en adelante. En ese momento, a mano, le damos unas vueltas para desgasificarla.
Engrasamos la mesa de trabajo con un poco de aceite y estiramos la masa en forma de rectángulo. En un bol, mezclamos los ingredientes del relleno y pincelamos con ello el rectángulo. Enrollamos como si se tratase de un brazo de gitano y con un cuchillo afilado lo vamos cortando a rodajas y colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. (Bastante separados entre ellos, que luego cobran vida al hornearlos) .
Dejamos de nuevo que los rollitos doblen su volumen (será más rápido este levado, que el anterior, sobre una media hora). Mientras tanto precalentamos el horno a 220º.
Una vez hayan crecido, los pintamos con huevo batido y los metemos en el horno durante unos 10 minutos, hasta que estén doraditos. Bueno, esto de los hornos, ya sabeis…que es un poco a ojo. A mi me gusta como queda horno fuerte y pocos minutos.

Ainss, mis enrollados :lol:precisamente esta receta Cane me la vio a mi, me hizo muchísima ilusión porque yo ya le tengo compiado medio blog:lol:, así que oye, que por una vez sea a la inversa, te da satisfacción que todo lo que cane saca es para rechupetear la pantalla:up:
Me encantaron estos enrollados, son super faciles de hacer y quedan riquísimos, te han salido fantásticos:plas:

[lauma 249]

Arasia, pues ahora mismo edito el post del blog y este y pongo de quien las copió
Ya esté, y fijaté que no conocía tu blog, me encanta!!

[emilia 3]

JOOOOOOOOOOOO que pinta!!!! y yo sin hacerlos :nodigona:Lauma¿¿¿ cuando los congelas,después de horneados o antes????

[lauma 249]

JOOOOOOOOOOOO que pinta!!!! y yo sin hacerlos :nodigona:Lauma¿¿¿ cuando los congelas' date='después de horneados o antes????[/quote']
emilia, yo los congelo después de hornear y cuando ya están frios, en bolsas de plástico. Luego los saco un par de horas antes y están muy buenos:up:

[Gijonesa 1.423]

:nodigona: no digo nada... .yo tampoco los tengo.... pero hay tantas cosas y tan poco tiempo...

me llevo uno de los tuyos, que tengo antojo de dulce...:plas::plas:

[Arasia 88]

Arasia, pues ahora mismo edito el post del blog y este y pongo de quien las copió
Ya esté, y fijaté que no conocía tu blog, me encanta!!

Que no mujer, que no hace falta;) que te lo contaba porque me hizo mucha ilusión en su dia que me copiara una receta, porque ya te digo que yo le tengo plagiado medio blog:lol: y además ella desde esa receta ya me enlaza, que cuando la publico aluciné ese día con las visitas que tuve:o
:beso::beso:

[ruthi 2]

Buenisimos!!!!!! Llevan en mi lista de pendientes un monton. Tengo que animarme YAAAAA

[ondas 0]

Son deliciosos, doy fe. Eso que yo en vez de miel echo azucar porque odio la miel, pero un dia la compraré y probaré con ella. Y tampoco le echo azucar moreno porque nunca me acuerdo de comprar.
Lo de congelarlos es fenomenal. Yo nunca había congelado nada de esto y leyendo a Cane lo hice y genial: cuando los necesito los pongo 1 minuto en el micro y de maravilla, como recien hechos. El problema q tienen es que si, son adictivos.
Arasia, muchas gracias por la parte que te toca, que entre esto y las galletas de cerveza, mmmmmmmmmmmm (estoy pendiente de hacer las de canela)