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Duda con peso claras de huevo.

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FLORELILA

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Ayer compré un brick de claras de huevo pasteurizadas de 1 kilo de makro, cómo iba de prisa porque tenia que volver a trabajar ni me fijé si ponía cuantas iban, hoy ya he leido el paquete y no pone cuantas claras son, quería probar a hacer glasa (llevo años diciéndolo a ver si me animo con las galletas decoradas) pero en todas las recetas que veo pone la cantidad de claras y no el peso y yo que soy bastante inexperta en este tema no tengo ni idea, he buscado por internet antes y sigo con la misma duda, pensaba congelar parte del paquete porque ¿a ver en que gasto tanta clara en pocos días? ¿alguien sabe que puede pesar una clara de los botes esos que si que llevan la medida unitaria de claras? a veces he comprado en mercadona pero es que no tengo ninguno cerca, estos son los inconvenientes de vivir en un pueblo chiquitín.
Y ya de paso abusando de vuestra amabilidad ¿con que receta de glasa y galletas puedo triunfar?


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No lo recuerdo exactamente pero me parece que una clara pesa como 30 g. Recuerdo que tuvé la misma duda hace un tiempo y que compré el bote de 9 claras del merca para saber cuanto peso era 1 clara, pero no estoy segura de si son 30 g o algo más.
:beso::beso::beso:- - - Actualizado - - -

Yo te aconsejo la receta de galletas de tartacadabra, estan riquisimas, es la que uso.
Espera que te la busco
:beso:


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He encontrado esto.

Todo depende del tamaño, mejor dicho del peso del huevo la clara pesa un 58 % mas o menos y la yema un 32 % , sabes el peso de los huevos que has usado? si eran M, L , etc...?

Por si acaso te he puesto el enlace de Bea... una experta en glasa

http://www.elrincondebea.com/2009/11/galletas-decoradas-vi-la-glasa.html

:beso:


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Hola Toñi, yo lo que hago es poner la cantidad de azúcar glas más o menos que veo voy a necesitar y añado clara de huevo hasta conseguir la textura adecuada, hay que conseguir dos tipos, una más consistente para delinear las figuras, esta se sabe cuando montas un hilo de glasa sobre si mismo, como si hicieras un ocho y mantiene la forma sin unirse uno al otro (no sé si me he explicado bien), y otra más liquida pero no mucho, para los rellenos.

Te paso el enlace de las puse hace tiempo:

imgp3267c.jpghttp://foro.mundorecetas.com/showthread.php/267874-Galletas-de-mantequilla-decoradas-(Hipop%F3tamos)


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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