Duda con peso claras de huevo.

[FLORELILA 244]

Ayer compré un brick de claras de huevo pasteurizadas de 1 kilo de makro, cómo iba de prisa porque tenia que volver a trabajar ni me fijé si ponía cuantas iban, hoy ya he leido el paquete y no pone cuantas claras son, quería probar a hacer glasa (llevo años diciéndolo a ver si me animo con las galletas decoradas) pero en todas las recetas que veo pone la cantidad de claras y no el peso y yo que soy bastante inexperta en este tema no tengo ni idea, he buscado por internet antes y sigo con la misma duda, pensaba congelar parte del paquete porque ¿a ver en que gasto tanta clara en pocos días? ¿alguien sabe que puede pesar una clara de los botes esos que si que llevan la medida unitaria de claras? a veces he comprado en mercadona pero es que no tengo ninguno cerca, estos son los inconvenientes de vivir en un pueblo chiquitín.
Y ya de paso abusando de vuestra amabilidad ¿con que receta de glasa y galletas puedo triunfar?

[Véronique 1.692]

No lo recuerdo exactamente pero me parece que una clara pesa como 30 g. Recuerdo que tuvé la misma duda hace un tiempo y que compré el bote de 9 claras del merca para saber cuanto peso era 1 clara, pero no estoy segura de si son 30 g o algo más.
:beso:- - - Actualizado - - -

Yo te aconsejo la receta de galletas de tartacadabra, estan riquisimas, es la que uso.
Espera que te la busco

[Véronique 1.692]

Aquí tienes

[Missis 10.703]

He encontrado esto.

Todo depende del tamaño, mejor dicho del peso del huevo la clara pesa un 58 % mas o menos y la yema un 32 % , sabes el peso de los huevos que has usado? si eran M, L , etc...?

Por si acaso te he puesto el enlace de Bea... una experta en glasa

http://www.elrincondebea.com/2009/11/galletas-decoradas-vi-la-glasa.html

[MundoRecetas 0]

Hola Toñi, yo lo que hago es poner la cantidad de azúcar glas más o menos que veo voy a necesitar y añado clara de huevo hasta conseguir la textura adecuada, hay que conseguir dos tipos, una más consistente para delinear las figuras, esta se sabe cuando montas un hilo de glasa sobre si mismo, como si hicieras un ocho y mantiene la forma sin unirse uno al otro (no sé si me he explicado bien), y otra más liquida pero no mucho, para los rellenos.

Te paso el enlace de las puse hace tiempo:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php/267874-Galletas-de-mantequilla-decoradas-(Hipop%F3tamos)

[MundoRecetas 0]

Ah, por si sirve, en el mercadona tienen los botes de 9 claras que tienen 300ml, asi que cada clara de huevo: 33.3ml...

[FLORELILA 244]

Muchísimas gracias por vuestra ayuda, a ver si el fin de semana me pongo con las claras.