Ayuda!!!....¿Porqué se me han desinflado los profiteroles???

[emilia 3]

Es la primera vez que me pasa.En el horno hincharon bién pero cuando los saqué se desinflaron:cry:.La masa ya sabeis mitad de agua y mitad de leche ,la mantequilla ,la harina y los 4 huevos.Lo único que hice diferente es que esta vez hice la masa en la TH ,y otras veces lo he hecho a mano.¿alguién puede decirme que pudo pasar??

[-AURA- 129]

puede ser cuestion de horno. El horno debe estar muy caliente introducirlos y despues de 10 minutos bajar la temperatura hasta terminar la coccion y no abrir bajo ningun concepto. No creo que sea por ingredientes....pero a ver que te dicen las demás...:beso::beso::beso::beso:

[encarnasao 23.663]

no los habras cocido poco? los profisteroles tienen que estar bien hechos si no se ablandan.
yo siempre los hago en la th, a mano no se.
:beso:

[emilia 3]

puede ser cuestion de horno. El horno debe estar muy caliente introducirlos y despues de 10 minutos bajar la temperatura hasta terminar la coccion y no abrir bajo ningun concepto. No creo que sea por ingredientes....pero a ver que te dicen las demás...:beso::beso::beso::beso:

:oYo puse el horno a 180º .........no lo abrí hasta que los fuí a sacar.

[emilia 3]

¿como se hace para contestar a varios mensajes en uno solo????

no los habras cocido poco? los profisteroles tienen que estar bien hechos si no se ablandan.
yo siempre los hago en la th, a mano no se.
:beso:

Encarna a lo mejor tienes razón y como mi horno calienta mucho,igual se doraron muy pronto y los saqué antes de tiempo........de todas formas los rellené y estaban buenísimos.


Encarna edito para preguntarte¿ como se hace para dar varias respuestas en un mismo mensaje???

[encarnasao 23.663]

Encarna a lo mejor tienes razón y como mi horno calienta mucho,igual se doraron muy pronto y los saqué antes de tiempo........de todas formas los rellené y estaban buenísimos.


Encarna edito para preguntarte¿ como se hace para dar varias respuestas en un mismo mensaje???

la verdad no se hacerlo emilia, solo cuando cito y no ha escrito nadie detras me salen todos juntos.

y si no a lo basico, copia y pega en el mensaje.

:beso:

[lejandro 0]

para la receta de profiteroles te recomiendo pesar los huevos, tiene un punto dificil de conseguir entre crema y masa para que queden bien y hay diferencia entre echar huevos medianos y grandes en esta receta. Siempre hay que echarlos 1 a 1, es decir integrar un huevo y cuando este totalmente mezclado añadir el siguiente.

[montsemi 16]

Es la primera vez que me pasa.En el horno hincharon bién pero cuando los saqué se desinflaron:cry:.La masa ya sabeis mitad de agua y mitad de leche ' date='la mantequilla ,la harina y los 4 huevos.Lo único que hice diferente es que esta vez hice la masa en la TH ,y otras veces lo he hecho a mano.¿alguién puede decirme que pudo pasar??[/quote']

no los habras cocido poco? los profisteroles tienen que estar bien hechos si no se ablandan.
yo siempre los hago en la th, a mano no se.
:beso:

Estoy de acuerdo con Encarna, creo que les faltó tiempo de cocción.

Encarna edito para preguntarte¿ como se hace para dar varias respuestas en un mismo mensaje???

Para citar varios mensajes en uno, primero vas pinchando en el icono que está a la derecha del de citar en cada uno de los mensajes que quieres citar, y cuando ya has elegido todos, pinchas en el que pone citar y ya se te abre el mensaje con todos y vas contestando a cada uno.

[isabeldelacuadra 18]

Yo los hice el domingo pasado y me quedaron estupendos.
Hice los del libro "repostería y pastelería". Puse el horno a 200 antes de meterlos, luego lo bajé como a 160, ya te digo, estupendos