Calabacines "Luna" rellenos

[neska 15.859]

Los llaman así en la tienda donde los compré, ni idea tenía yo, de hecho nunca los había visto o no me había fijado...:duda:el caso es que están muy ricos y son muy fáciles de hacer, la próxima vez los rellenaré de gambas y setas...:babas:pero esta vez ha sido de carne picada y verduritas, acompañados de una cremita de patata, calabacín y cebolla, con unos quesitos

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-INGREDIENTES:

*calabacines redondos
*carne picada
*pimiento verde y rojo
*cebolla
*zanahoria
*tomate frito y fresco
*puerro
*ajo
*zanahoria
*queso rallado
*hierbas provenzales o las que queramos o nada...
*sal y pimienta
*aceite

-PARA LA CREMA:

*patatas
*cebolla
*restos de carne de calabacines
*quesitos
*aceite
*agua

-PREPARACIÓN:

-Lavamos muy bien los calabacines, les cortamos la parte de arriba y los vaciamos con mucho cuidado para no romperlos.
-Ponemos agua a hervir, con un poco de sal, echamos los calabacines y las "tapas" y los dejamos unos 5', no más, pues se ablandan enseguida, sacamos y reservamos.
-En una sartén ponemos el aceite, picamos la cebolla muy picadita y la echamos, dejamos que vaya pochando y vamos añadiendo el resto de los ingredientes...el puerro, los pimientos, el tomate, el ajo, la zanahoria, parte de la carne de los calabacines...todo muy picadito, y el tomate frito, cuando ya casi está le añadimos la carne.dejamos que se haga, rectificamos de sal y pimienta y hierbas provenzales o las que queramos, y dejamos que enfríe.

-PREPARACIÓN DE LA CREMA:

-Ponemos un poco de aceite en una cazuela, rehogamos la cebolla en trozos, añadimos la carne de los calabacines y las patatas troceadas, sal y pimienta y cubrimos de agua, no mucha, dejamos que cueza unos 20', añadimos unos quesitos y trituramos.
-Rellenamos los calabacines, ponemos queso rallado por encima, un chorrito de aceite y metemos al horno, previamente calentado, a 180º unos10'.
-Servimos poniendo como base la crema de patata.

Si os gusta...hay más fotukis en el blossssssssssssssssssss

[begojjj 0]

Bunbangos en mi tierra jeje,..aqui en la penísula flipé con el tamaño de los calabacines jaja,... muy rico, besitos bego

[sanab 1]

Que has echo para que te queden tan bien emplatados, les has cortado el culete. Tienen muy buena pinta pero esos otros que dices de gambas y setas me van mucho más deben de estar deliciosos. Yo para vaciarlos lo que hago es quitarles la tapa los pincho con un tenedor y meterlos unos 3 minutos en el microondas.

[ruthi 2]

Muy rico... y las fotos preciosas!!!!

[neska 15.859]

Bunbangos en mi tierra jeje' date='..aqui en la penísula flipé con el tamaño de los calabacines jaja,... muy rico, besitos bego[/quote']
Fijate Bego, q llevo siete años yendo a "mi" islita de La Palma y no me habia fijado.....y estan muy ricos.

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Sanab, quedan asi, no hace falta cortarles nada...probare lo del micro, gracias.

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Gracias Ruthi....

[fumarola33 94]

Muy ricos!!! :plas:

Yo también los hice el otro día... :lol::beso::beso:

[neska 15.859]

Hala! Fumarola, que pintaza más buena tienen...8)la verdad es que salen muy ricos, ya estoy deseando que llegue el sábado para prepararlos rellenos de langostinos y setas....