Dulce o Carne de Membrillo

[Dare 2]

Dulce o Carne de Membrillo



Ingredientes (1Kg):
- 500 gr de Membrillos lavados (sin pelusa), sin pelar y sin pepitas
- 500g Azucar
- 1 Limon pelado y sin pepitas (sin parte blanca) (hay gente que no le echa)
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Lavar bien los membrillos para quitarle la pelusilla. Pon los membrillos en una olla y cubrelos de agua. Poner a fuego fuerte y cuando hierva el agua dejar a fuego medio durante unos 45 minutos (depende del tamaño de los membrillos). Para saber cuando están bien cocidos pincha con un palillo y cuando entre con mucha facilidad estan listos.

Sacarlos del agua y escurrelos bien. Cuando se enfrien un poco, pelalos y quitale el corazón (con las pepitas). Sacamos la carne y cortamos a trozos. Tanto el agua de cocción, como la piel y el corazón con las pepitas se puede reservar para preparar jalea de membrillo (es como una mermelada).

Pesar el membrillo cogido y añadir la misma cantidad de azucar. Triturarlo todo (pasapure). Echarlo en una olla (cuanto mas ancho mejor) y a fuego medio. Ahora es cuestion de tener paciencia ya que hay que ir removiendo con una cuchara de madera para que el membrillo no agarre en el fondo de la olla. El proceso depende de la de la cantidad de membrillo (desde ½ hora hasta 2 horas). Estara listo cuando pierda toda su humedad y una consistencia adecuada. Un truco es cuando puedas apartarla hacia un lado y se pueda ver el fondo sin que la carne de membrillo se desplace para taparlo, y la cuchara de madera se quedara de pie en vertical si la sueltas en el centro.

http://cookinspanglish.com/2012/11/03/dulce-o-carne-de-membrillo/

Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en lugar fresco.

En un recipiente hermetico se puede conservar durante semanas en el frigorifico.

Es facil de desmoldar. Podeis combinarlo con galletas, queso fresco, etc…

[Cocinandojuntos 1]

Muy rico, me ha echo gracia porque justo hoy iba a subir el vídeo que hice yo también con la carne de membrillo jajaja.

Un biscote, un poco de queso fresco y el membrillo y es un bocado perfecto!

[Dare 2]

Muy rico, me ha echo gracia porque justo hoy iba a subir el vídeo que hice yo también con la carne de membrillo jajaja.

Un biscote, un poco de queso fresco y el membrillo y es un bocado perfecto!

jeje, es temporada
La verdad es que combina con todo

[fumarola33 94]

Qué rico!!! :plas:En este momento tengo el mío cociendo, por cierto voy a echarle un ojo no vaya a ser que se me queme....:lol:
:beso:

[Eduardo Soler 371]

¿ quedan como zapallos en almibar?, ¿son blandos?

[Dare 2]

¿ quedan como zapallos en almibar?' date=' ¿son blandos?[/quote']

He tenido que mirar en internet que eran jeje, pero si queda por el estilo segun he entendido. La consistencia es tierna pero solida, no se si me explico, como una gelatina.