Buñuelos al horno rellenos de crema pastelera

[boqueroncita 0]

Que ricossss!!!!!!!! y nada pesados al no ir fritos si no al horno. Nunca los habia hecho, no sabia como quedarían pero este año a base de ver tantos pues me he decidido. Es la receta del libro Imprescindible.



INGREDIENTES ( Para unos 40 buñuelos aprox.)


CREMA PASTELERA

100 grs de azúcar
500 grs de leche entera ( yo puse desnatada y se hizo bien)
50 grs de maizena
3 huevos
1 cta de esencia de vainilla o azúcar vainillada

PREPARACION

Poner todo los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4
Acabado el tiempo sacar la crema del vaso, verter en un recipiente, tapar y meter en la nevera.
Cuando esté fria y vayamos a rellenar los buñuelos poner en una manga pastelera con una boquilla fina

INGREDIENTES BUÑUELOS

170 grs de harina de reposteria
1/2 cta de levadura Royal
250 grs de agua
50 grs de mantequilla
50 grs de manteca de cerdo
4 huevos
1 pellizco de sal
1 cta de azúcar

PREPARACION

Encendemos el horno a 200º calor arriba y abajo. Preparamos un par de bandejas de horno con papel de hornear. Reservamos.
Ponemos un bol en la tapa del vaso, pulsamos el botón de la balanza y pesamos la harina y agregamos la levadura a la harina. Reservar.
Con el vaso limpio vertemos en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca, la sal y el azúcar, programar 4 minutos, 100º, velocidad 2.
Agregamos la harina de un golpe y programamos 15 segundos, velocidad 4. Bajar el vaso de la máquina y destapar, dejar que se enfrie un poco ( yo lo tuve unos 10 minutos más o menos)
Poner de nuevo el vaso en la máquina, cascar los huevos y batir ligeramente. Ponemos la máquina en velocidad 4 y vamos agregando los huevos poco a poco. Dejamos reposar la masa 10 minutos.
Pasado el tiempo la ponemos en una manga pastelera con una boquilla lisa y vamos haciendo montoncitos en las bandejas reservadas con el papel, dejando espacio entre uno y otros porque al hornear suben.
Los horneamos unos 15 minutos o hasta que le veamos un bonito color dorado, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Los vamos rellenando con la crema pastelera reservada en la manga, cuando se vaya vaciando la manga volvemos a rellenar ya sí hasta terminar con todos.
Le ponemos un poco de azúcar glass por encima y ya podemos degustarlos........buen provecho.

Espero que os guste8)

:beso:

[rosela 23]

muchisimas gracias por la receta, los buñuelos me encantan, pero nunca los he hecho porque siempre tengo la misma duda ¿se bajaran con el paso del tiempo? es por si los hacia a media mañana para luego comerlos a la hora de la merienda:nodigona::nodigona::nodigona:

[Maqui 39.734]

¡Qué alegría te habrá dado decidirte, porque los has bordado, guapi!:plas::plas:
a 20 buñuelitos por barba os tocan!:lol::beso:

[coti 0]

Estaba esperando estos buñuelos que van al horno y llevan menos calorías que los fritos,se ven riquisimos.

[Dam58 0]

Boqueroncita te han salido deliciosos.:plas:por lo menos no llevan tanto aceite como los fritos.
Pero me surge una pregunta ¿metes las dos bandejas al mismo tiempo en el horno para que se horneen ? si es así, a qué distancia una de otra. Gracias

[isabeldelacuadra 18]

Mi hermana y yo los hemos hecho esta tarde, fritos, pufffffffffffff, ¡¡Se tarta un montón!! pero estaban muy ricos, salen muchísimos, pero eramos muchos y se los han tomado todos, los hemos rellenado de crema pastelera normal y de chocolate.

[ruthi 2]

Que buenos..... te han quedado fenomenal:plas:

[queti 1]

Te han quedado geniales!!!:plas: Me los comería todosssssssss

[fumarola33 94]

Creo que te olvidaste de poner los huevos en los ingredientes de la masa de los buñuelos.
Te quedaron estupendos...:plas::plas: ahora que más ligeros que los fritos... no sé, no sé, porque no llevan aceite de la fritura pero toda la grasa va en la masa de los buñuelos...:lol::lol:
:beso:

[boqueroncita 0]

muchisimas gracias por la receta' date=' los buñuelos me encantan, pero nunca los he hecho porque siempre tengo la misma duda ¿se bajaran con el paso del tiempo? es por si los hacia a media mañana para luego comerlos a la hora de la merienda:nodigona::nodigona::nodigona:[/quote']

Rosela a mi no se me bajaron cuando los saqué del horno, los dejé enfriando en una rejilla y ya fríos los rellené- - - Actualizado - - -

¡Qué alegría te habrá dado decidirte, porque los has bordado, guapi!:plas::plas:
a 20 buñuelitos por barba os tocan!:lol::beso:

Pues si que me dió alegría decidirme Maqui, me costó la verdad pero ahora me alegro, están riquisimos:beso::beso:

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Estaba esperando estos buñuelos que van al horno y llevan menos calorías que los fritos' date='se ven riquisimos.[/quote']

Coti llevan mucha menos grasa que los fritos, lleva la grasa de la masa pero te ahorras la del aceite de freir que ya es bastante tambien.- - - Actualizado - - -

Boqueroncita te han salido deliciosos.:plas:por lo menos no llevan tanto aceite como los fritos.
Pero me surge una pregunta ¿metes las dos bandejas al mismo tiempo en el horno para que se horneen ? si es así, a qué distancia una de otra. Gracias

Dam me alegro que te gusten. Metí primero una bandeja y cuando ya estaban dorados y los saqué metí la otra. - - - Actualizado - - -

Mi hermana y yo los hemos hecho esta tarde' date=' fritos, pufffffffffffff, ¡¡Se tarta un montón!! pero estaban muy ricos, salen muchísimos, pero eramos muchos y se los han tomado todos, los hemos rellenado de crema pastelera normal y de chocolate.[/quote']


Pues si que se tiene que tardar Isabel, en el horno acabas antes y quedan muy ricos tambien. De chocolate tienen que estar muy ricos.- - - Actualizado - - -

Que buenos..... te han quedado fenomenal:plas:

Ruthi gracias:beso:

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Te han quedado geniales!!!:plas: Me los comería todosssssssss

Pues venga mujer que ya quedan pocos