BUÑUELOS o PROFITEROLES rellenos de nata. Touch advance

[dololava 5]

Como todos los años por estas fechas vamos a comer los deliciosos y "acalóricos" buñuelos :rico: :rico:


Este año he tuneado una receta de mi amiga Rosa (Fumarola), excelente cocinera que vive en A Coruña.
INGREDIENTES:
1 tazón de desayuno de leche ( de 300cc)(puede ser leche y agua)
1 tazón de harina ( yo he puesto tres cuartas partes de harina y una de maizena)(180 gramos)
1 cucharadita de café de sal
una cucharada (de las grandes) colmada de mantequilla ( sobre 80 gramos).
4 huevos grandes
nata montada
azúcar
canela molida
aceite para freir
PREPARACIÓN:
ponemos la leche, la sal y la mantequilla en la cubeta, menú freir y pulsamo START, cuando hierva, le echamos la harina de golpe y removemos enérgicamente hasta que se nos forme una bola que se despegue de las paredes de la cubeta. Apagamos y dejamos enfriar y añadimos los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado, la textura debe de quedar así:

la masa debe de quedar blanda pero lo suficientemente consistente como para que una cuchara aguante de pié.
Se pueden hacer fritos o al horno:
Si los freímos ponemos aceite de oliva a calentar y vamos formando bolitas con dos cucharas y las echamos al aceite, se darán sólos la vuelta, se retiran a un papel absorbente y cuando enfrían se rellenan de lo que más nos guste y se espolvorean con azúcar y canela.
Si los queremos al horno (profiteroles, petisús, eclairs, bocaditos ...)
ponemos en una bandeja engrasada montoncitos de masa, podemos darle forma con la manga pastelera, lo introducimos en el horno precalentado sobre 20 minutos, calor arriba y abajo ( importante no abrir el horno hasta que hayan subido), cuando estén se dejan secar otros 10 min, dentro del horno con la puerta entreabierta:
Yo los he rellenado de nata
Resultado:
al horno

fritos

Espero que os gusten

[Simpa 28.507]

Te cojo unos poquitos que me encantan :plas:

[magalisolares 0]

madre mia que ricos ,cuando pienso que mi marido yo no se porque hoy tambien dijo que hacia buñuelos :lol:yo no se de donde saco la receta pero le salieron fatal:lol:el que la cocina solo la pisa para ver que hay en las cacerolas hoy se paso :lol:ya le enseñare los tuyos lo malo es que despues quiere que los haga yo y esta gordo :lol:

[til 3]

Vaya tela :babas:

[Maqui 39.734]

Niña, quítalos de aquí que se los van a llevar... y no me va a quedar na:lol:
:beso:

[Marinatillas 5]

Qué ricos!!!! Si Maqui me ha dejado alguno me lo llevo....

[cocinand22 0]

Ole. No he visto persona que le saque mas partido a su olla :plas:Me llevo media docena:lol:

[poolnikov 0]

Que pinta....