ayuda para novata con la breadman

[soluca03 0]

Hola a Tod@s:
Veréis, me acabo de comprar una máquina de la cocinera BREADMAN, siempre había oído y leído algo de estas máquinas y me decidí a probar. Para ello, le compré a una amiga la suya, muy baratiita, porque ella no la había usado apenas.
La cuestión es que he hecho con ella tres recetas:
una que he leido en este foro, la del pollo sentado a la cerveza, que me ha salido muy buena. Otras dos del libro de la cocinera: una de costillas asadas, muy buena. y la que me dio problemas: la tarta de chocolate del libro. Yo eché todos los ingredientes por el orden que venia en la receta: eran dos medidas de yogur de azucar, una de yogur natural, otra medida de harina de repostería, una medida de cacao en polvo, media medida de aceite, dos huevos y un sobre de levadura. Programa el que venía que no recuerdo y 2 horas de duración.
Lo puse con la pala de amasar y al primer pitido incorporé fideos de chocolate. El resultado fue que no se mezcló bien y aunque de sabor quedó muy bueno, de aspecto no tanto, tuve que recortarla un poquito y se me deshizo un poquillo, porque había trozos donde la harina no había mezclado, sobre todo en los bordes.

Qué es lo que hice mal? es mejor batirlo todo, menos la levadura e incorporarlo después a la cubeta?

Por favor, respondedme. Soy muy novata e ignorante en estos temas, pues apenas he hecho alguna cosilla de repostería en mi vida y yo creía que conesta máquina iba a hacer maravillas. Por eso, aún no me atrevo a hacer pan, que es mi mayor deseo.
gracias a tod@s.

[muynovata 0]

Re: ayuda para novata con la breadman

Hola guapa,

No sé que programa utilizaste, imagino que el 17 o el 12. Te diré que la única vez que he hecho bizcocho en la Cocinera mezclé previamente los ingredientes en un bol (no recuerdo si a mano o con la minipimer) y luego los eché en la cubeta. Piensa que aunque la pala se mueva un buen rato pueden quedar grumos. Además con la batidora le metemos aire a la masa y le da esponjosidad. De todos modos me parece raro poner sólo una medida de harina, casi todas las recetas de bizcocho de iogurt llevan 3 de harina, aunque desconozco si con la harina de repostería es distinto.

Lo mejor es ir probando, aquí en el foro encontraras muchísimas recetas probadas y estupendas, ya le pillaras el punto a la máquina.

Saludos

[pausan 0]

Re: ayuda para novata con la breadman

Hola!

Pues lo que necesites saber de esa maquina yo te puedo ayudar, estoy reclamando un indice de recetas que puse en el foro de antes de este, pero no se si esta o si lo han quitado ,que espero que no, y que te podria ayudar bastante porque hay muchisimas recetas probadas que salen de miedo.
Respecto a lo del bizcocho, suele ser en el programa 12, no se si es ese el programa del libro... voy a ver... pues si ese es, no deberia quedarsete la harina sin mezclar, pero por si las moscas, yo la ayudo al principio un pelin por si las moscas, y la dejo hacer, pero suelo bajar la harina de los lados y eso, asi se mezcla uniforme. No hace falta lo batas antes, sino la maquina no te ayudaria...
Y no tengas miedo con el pan, a lo mejor el primero te sale raro, a mi me paso, pero seguro que das con la receta buena, y ya sabes cualquier cosa me dices..
Besisss

[soluca03 0]

Re: ayuda para novata con la breadman

MUchas Gracias por vuestras ambles respuestas.
Gracias Pausan por tu ayuda. En días pasados vi las recetas de la breadman. Ahora veo tb que han desaparecido. De todas formas recuerdo haberme bajado un recetario y lo grabé en el disco duro del ordenador. Creo que me lo bajé de este foro. Si quieres te lo envío por si precisamente es lo que estás buscando.
Pero me tendrás que dar tu dirección de correo o decirme como hago para enviartelo a través de este foro.
Muchas gracias otra vez, y de verdad deciros que hacéis una buenísima labor en este foro y que yo estoy dispuesta a ayudar en lo que pueda.