Roscones

[Susipin 0]

Roscón de Reyes

(Pincha en el título para ver la receta en el blog)

Como ya se acerca el momento, os dejo una receta de Roscón de reyes que a mi familia les encanta, es muy fácil, sólo que se tarda tiempo pero no es complicada.


250 grs de harina de fuerza " aproximadamente"
50 grs de mantequilla punto pomada
50 grs de azúcar
1 sobre de levadura de panadería
150 ml de leche
2 huevos
2 cucharadas generosas de agua de azahar
La ralladura de una naranja
Una cucharadita de café de sal
Fruta confitada


PEQUEÑO
100 grs de harina de fuerza
20 grs de mantequilla
20 grs de azúcar
La cuarta parte de un sobre de levadura de panadería.
1/2 taza de las de café de leche
1/2 huevo
1 cucharadita de café de agua de azahar
Una pizca de sal
Ralladura de naranja, como media naranja


PREPARACIÓN



- En un bol mezclar la harina tamizada con la levadura, la sal y el azúcar.
- Añadir los huevos batidos, "dejando un poco para luego pintar el roscón".
- Incorporar la leche templada, el agua de azahar, la ralladura de la naranja y la mantequilla "punto pomada".
- Mezclar con cuchara de madera, si necesita más harina, ir echando poco a poco, hasta que la masa se ponga manejable con las manos.
- Sacar la mezcla a la encimera, amasar bien hasta que quede una masa que casi no se pegue a los dedos, si es necesario, añadir harina muy poco a poco para no pasarse.
- Hacer una bola poner en el bol y dejar reposar tapado con papel film hasta que doble su volumen.
- Sacar del bol a la encimera y volver a amasar para expulsar el aire.
- Hacer la forma de roscón, " para hacerla, meter un dedo en el centro e ir dándole la forma".
- Colocar papel de hornear en la bandeja del horno, colocar el roscón, volver a tapar, y dejar que vuelva a doblar su volumen.
- Cuando haya doblado el volumen pintar con el huevo reservado, y adornar con las frutas o con lo que se quiera.


- Horno precalentado 180º--15 minutos, es muy importante no dejarlo más tiempo pues puede quedar duro, si queda un poco descolorido, poner el grill y tostarlo a gusto.


PEGOTITOS DE AZÚCAR: En un bol echar azúcar, unas gotas de agua de azahar y mover, tiene que quedar húmedo el azúcar, pero no muy mojado.


NATA: 1/2 litro de nata para montar, la Asturiana, es la que mejor monta.
40 o 50grs de azúcar glas. la cantidad es a gusto de cada uno.




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[s-o-n-i-a 24]

Que pinta!!! Yo ya tengo ganas de empezar con ellos

[ruthi 2]

Nunca lo he hecho. este año quiero animarme, a ver que tal. El tuyo te ha

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Nunca lo he hecho. este año quiero animarme, a ver que tal. El tuyo te ha

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quedado muy bien....

[Dam58 0]

Yo llevo 2 años haciéndolo, pero el tuyo tiene muy buena pinta. gracias

[alcoiama 92]

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Te ha queddao estupendo.Muchas gracias por la receta

[eriel 13]

muy bueno!!!!!!!!!!!!!

[Yasmina 4.495]

Yo la primera vez que le hice fue el año pasado bueno no quedo tan mal pero este año volveré hacerlo haber si me sale mejor:lol:te copio las recetas que parecen fáciles...

[neisha 0]

Tiene muy buena pinta. Probaré a ver que tal me queda. El año pasado lo intenté y de sabor quedó buenisimo, pero un poco duro por dentro. Me gustaría encontrar el punto de esponjonsidad de los que venden.

[Susipin 0]

​El problema de que te quede duro, es que lo tienes que dejar unos 15 minutos sólamente, pués si no, se endureze. Si ves que después se queda descolorido lo pones un poquito con el grill y ya está, pero yo no le puse y me quedó bien.

[baldo31 17.943]

Qué ganas tienen por mi casa de que vuelva la oleada de roscón! Yo me niego a hacerlos fuera de temporada jajajajaj