Garbanzos con setas y calamares

[Juanjo84 10]

Cuando fuí a Segovia mi madre me dió un montón de setas que un amigo le había dado, de todas que me traje había que aprovechar para hacer un buen guiso con garbanzos ¿y qué mejor que este? Os aseguro que tiene muy buen sabor con esta combinación de ingredientes junto al caldo de pescado y los calamares.

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Personas: 2
INGREDIENTES:


1 bote de garbanzos cocidos
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1 tomate maduro grande
1 zanahoria/span>
2 ajos
150g de setas
150g de anillas de calamar
1 litro de caldo de pescado
1/2 cucharada de café de pimentón (picante en mi caso)
1 cucharada sopera de harina
sal
aceite

ELABORACIÓN:



Pelamos y cortamos los ajos en láminas. Picamos la cebolla muy fina junto a la zanahoria y el pimiento rojo en tiras. Pelamos también el tomate, lo cortamos lo más fino posible, casi triturado.
En una olla ponemos un chorrito de aceite y añadimos los ajos, cuando empiecen a dorarse añadimos la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate a la vez. Dejamos que se haga durante 5 minutos a fuego medio. Ahora las setas troceadas (previamente lavadas en agua para eliminar la tierra) y dejamos freir durante 5 minutos más.
En ese tiempo en otra sartén con un chorrito de aceite freimos los calamares, cuando empiecen a dorarse los añadimos a la olla junto al sofrito.
Ahora es cuando añadiremos los garbanzos junto al pimentón y la harina. Removemos bien con la cucharada de madera y sazonamos al gusto. Vertemos la mitad del caldo de pescado e iremos añadiendo más según vaya reduciendo. También depende de la cantidad de caldo que queráis, en mi caso tuve con un poco más de 1/2 litro.
Dejamos cocer 20-25 minutos, tán sólo para que el caldo espese y coja el sabor de todos los ingredientes, ya estaría listo todo, un buen plato para los días fríos que se nos acercan.


* Obviamente si los garbanzos los dejáis el día anterior en reposo y los usáis para este guiso seguro que os sabe mucho pero yo cada vez que hago recetas así no puedo evitar acordarme del señor falsarius.

[ruthi 2]

Deliciososossssss

[Xena ( Sena) 20]

q buena pinta q tiene;)

[julycar 4]

:plas: tiene que estar muy rico

[Dam58 0]

Qué rico......

[sanab 1]

umm deben de estar buenisimos, y además deben de ser muy suaves ¿no?, es que yo ultimamente ando fatal del estomago y ya no se ni que comer, y con la de cosas ricas que poneis por aquí pués una se queda un poco

[Juanjo84 10]

Las legumbres suelen ser siempre pesadas a la hora de digerir.. a mi estos garbanzos no lo fueron, al contrario que me pasa con los judiones jejeej

[maetiare 315]

Un plato de 10 , y ahora con el fresqui ésto entra de vicio :plas:

[Eduardo Soler 371]

Que rico!!!

[neska 15.859]

Juanjo, te la copio, me encanta...!!!