Conejo en salsa de canela y miel

[norlla2 0]

Conejo en salsa de canela y miel


Introducción:
Buenas! Hoy les traemos una receta muy especial. Un guiso de los de siempre, de fuego lento pero con un toque muy especial. Anímense a probarlo!


Ingredientes:
1 conejo hermoso
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 cebollas
3 tomates maduros
2 dientes de ajo
2 cucharas de miel
1 rama de canela
150 ml de coñac
Harina
Sal y pimienta

Instrucciones:


Troceamos el conejo en trozos medianos. El hígado lo reservamos para usarlo mas tarde.
Sal pimentamos los trozos de conejo y los enharinamos, los doramos en una cazuela con aceite, ponemos sobre papel de cocina y reservamos.
En ese mismo aceite rehogaremos a fuego suave, las cebollas y los pimientos picados en brunoise, el ajo y el hígado los echaremos enteros.
Cuando el hígado haya cogido un bonito color dorado, lo sacaremos junto con el ajo, y lo majaremos en un mortero (yo en este caso lo hice con la batidora, porque a la señora tartufo no le gusta encontrarse muchos tropiezos en la salsa), añadiremos los tomates pelados y picados en cuadros, junto con el majado de hígado y ajo, la canela, la miel, el coñac, la carne y todo esto lo mojaremos con agua hasta tapar, poniéndolo a cocer a fuego lento durente al menos una hora, o hasta que la carne este tierna, vigilar de vez en cuando que la elaboración no se quede sin agua.
Probar de sal, y listo para comer! En esta ocasión yo lo acompañe de un par de patatas cocidas, pero esto yo ya lo dejo a gusto de cada uno.




Fuente: www.tartuforecetas.com


Autor: SraTartufo

[Yasmina 4.495]

Que pinta mas buena tiene ,con canela no lo había visto nunca..

[norlla2 0]

Queda buenísimo! La canela le da un toque muy especial. Besitos!

[Uro 23]

Una receta muyyyy interesante por el toque de la canela y la miel. Una pregunta, ¿qué son los pizquitos amarillos que se ven en la foto? ¿Le has puesto una ajada después?

[eriel 13]

mmm ese toquecito de canela tiene q darle un gusto.......

[norlla2 0]

Es ajo y perejil, picadito pequeñito y después frito. Pero no se lo pusimos al conejo, si no a las papas una vez cocidas y escurridas. Nosotros lo llamamos papas "emperejiladas" (un nombre inventado en mi familia supongo jajajaja). Al poner las papas y el conejo en el plato se mezcló todo un poco (como debe ser jeje). Espero haber aclarado tu duda. Besitos!

[Uro 23]

Gracias. Debía estar buenísimo. Lo voy a hacer mañana para la comida. Ya te contaré.

[cocinaor 0]

Muy bueno!

la carne de conejo es muy saludable y algunos la comemos mas bien poco, aprovecho la ocasión para poner la receta pendiente y hacerla algún día.

Gracias!

[begojjj 0]

qué rico, con miel nunca lo he probado, besitos bego

[ruthi 2]

Que mezcla de sabores tan original:up: