Pan macho de Tarifa

[arcoirisazul1982 0]

Hola a todos!!

Acudo a vosotros para ver si alguien sabe la receta de pan macho (del que hacen en Tarifa), no la encuentro por ningun lado y queria dar una sorpresa a mi padre haciendole el pan de su tierra, ya que vivimos en el norte...

Alguien me puede ayudar??

[gazpacho 77]

No tengo ni idea lo que es , pero seguro que alguien lo sabe y te ayuda. Ya tengo yo la curiosidad de saber que es el pan macho

[begojjj 0]

¿ Has mirado en google ? suerte,.. no tengo ni idea , lo siento, besitos bego

[Ishtar 10.336]

Mira aquí: http://panisnostrum.blogspot.com.es/ tienen todo tipo de panes. Saludos.

[arcoirisazul1982 0]

Muchas gracias, pero no esta en esa pagina...
Nadie la sabe?
He encontrado esto http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx151462-0-0.html pero no hay receta...

[arcoirisazul1982 0]

Nadie de Cadiz??

[Guest No Registrado]

receta pan macho de tarifa

Hola a todos!!

Acudo a vosotros para ver si alguien sabe la receta de pan macho (del que hacen en Tarifa), no la encuentro por ningun lado y queria dar una sorpresa a mi padre haciendole el pan de su tierra, ya que vivimos en el norte...

Alguien me puede ayudar??

BUENOS DIAS PAISANO YO SOY DE ALGECIRAS OSEA PAISANOS, MIRA YO HAGO EL PAN MACHO DE TARIFA CON LA SIGUIENTE RECETA:

100 GRAMOS DE HARINA BLANCA PANADERA
800 GRAMOS DE HARINA MORENA
300 GRAMOS DE MASA MADRE
450 CL DE AGUA
15 GRAMOS DE LEVADURA EN POLVO
1,5 CUCHARADA DE CAFE DE SAL

PROCESO:

MEZCLAR HARINAS CON LEVADURA EN POLVO Y MASA MADRE,
AÑADIR AL AGUA LA SAL Y REMOVERLO BIEN,
HECHAR EL AGUA CON EL RESTO DE LA MASA Y MEZCLAR TODO MUY BIEN,
AMASAR DURANTE 8-10 MINUTOS LA MASA Y DEJARLA REPOSAR TAPADA CON UN PAÑE 20 MINUTOS,
REPETIR EL AMASADO TRES VECES EN TOTAL CON SUS REPOSOS
HARINAR BIEN UN BANETON DE 1,5 KILOS DE CAPACIDAD DE MASA CON Y METER LA MASA DENTRO HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO
METER EN EL HORNO A 225 GRADOS 35 MINUTOS
APAGAR EL HORNO Y DEJAR EL PAN DENTRO 5 MINUTOS MAS PARA QUE SE EVAPORE BIEN LA HUMEDAD DE LA CORTEZA
SACAR EL PAN PONERLO EN UNA REGILLA Y DEJAR ENFRIAR BIEN.

ESO ES TODO AMIGO Y TENDRAS UN PAN MACHO DE TARIFA DE 1,8 KILOS DE PESO

QUE LO DISFRUTES

JOSE MANUEL RODRIGUEZ.

rymglobal@gmail.com

[gudu1000 109]

BUENOS DIAS PAISANO YO SOY DE ALGECIRAS OSEA PAISANOS, MIRA YO HAGO EL PAN MACHO DE TARIFA CON LA SIGUIENTE RECETA:

100 GRAMOS DE HARINA BLANCA PANADERA
800 GRAMOS DE HARINA MORENA
300 GRAMOS DE MASA MADRE
450 CL DE AGUA
15 GRAMOS DE LEVADURA EN POLVO
1,5 CUCHARADA DE CAFE DE SAL

PROCESO:

MEZCLAR HARINAS CON LEVADURA EN POLVO Y MASA MADRE,
AÑADIR AL AGUA LA SAL Y REMOVERLO BIEN,
HECHAR EL AGUA CON EL RESTO DE LA MASA Y MEZCLAR TODO MUY BIEN,
AMASAR DURANTE 8-10 MINUTOS LA MASA Y DEJARLA REPOSAR TAPADA CON UN PAÑE 20 MINUTOS,
REPETIR EL AMASADO TRES VECES EN TOTAL CON SUS REPOSOS
HARINAR BIEN UN BANETON DE 1,5 KILOS DE CAPACIDAD DE MASA CON Y METER LA MASA DENTRO HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO
METER EN EL HORNO A 225 GRADOS 35 MINUTOS
APAGAR EL HORNO Y DEJAR EL PAN DENTRO 5 MINUTOS MAS PARA QUE SE EVAPORE BIEN LA HUMEDAD DE LA CORTEZA
SACAR EL PAN PONERLO EN UNA REGILLA Y DEJAR ENFRIAR BIEN.

ESO ES TODO AMIGO Y TENDRAS UN PAN MACHO DE TARIFA DE 1,8 KILOS DE PESO

QUE LO DISFRUTES

JOSE MANUEL RODRIGUEZ.

rymglobal@gmail.com

Muchas gracias por la receta. ¿Luego dónde metes ese pedazo de pan de casi 2 kilos? :o