Jump to content

Tarta de chocolate con decoración simple.

Puntuar este tema:


Susimix

Recommended Posts



http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac0.jpg


Tarta de cacao y galletas






fuente: Mundorecetas





Para celebrar el cumpleaños de ni niña en familia le hice una tartita expres. Así aprovechaba para probar este curioso bizcocho que no lleva harina. No es en realidad una tarta de galletas, sino que está hecha con un bizcocho de galletas trituradas.
Está muy rico, en la textura no se aprecia diferencia entre otro que sí la lleve, un bizcocho para los amantes del chocolate sin duda.
Para rematar y convertirlo en tarta, está relleno de ganaché de chocolate negro y mermelada de melocotón casera, recubierto con más ganaché y decorado con un poco de glasa de dos colores.





Ingredientes: (para un bizcocho de 16 cm de diámetro)


Para el bizcocho:


2 huevos a temperatura ambiente,
10 galletas maría o cuadradas,
50 g de cacao en polvo puro,
75 g de azúcar,
75 g de aceite suave,
100 g de leche,
1/4 de sobre de levadura química (unos 4 g),
1 pizca de bicarbonato.

Para el relleno:


mermelada de melocotón(o la que nos guste),
ganaché de chocolate negro.

Para la cobertura:


Más ganaché de chocolate negro.

Para la decoración:


Glasa rosa y banca (opcional).







Elaboración:


Partimos a trozos las galletas y las picamos hasta hacerlas migas.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac1.jpg

Añadimos a las migas de galletas el cacao, la levadura y el bicarbonato.
Mezclamos bien con una cuchara.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac2.jpg

En el bol de la batidora ponemos los huevos y el azúcar.
Batimos hasta que espumen.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac3.jpg

Mezclamos la leche con el aceite.
Agregamos a la mezcla de los huevos, batimos de nuevo.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac4.jpg

Por último, incorporamos la mezcla de las galletas trituradas y batimos hasta que se integre bien todo. Es una masa bastante líquida.
La echamos en el molde elegido.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac5.jpg

Metemos el molde a su vez en la cocimix, programamos menú horno con la válvula quitada, unos 30 minutos, podemos comprobar si está hecho pinchando con una brocheta, si sale limpia es que ya está cocinado.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac6.jpg

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac7.jpg

Una vez bien frío, ya podemos dividirlo en tres para rellenarlo, lleva una capa de ganaché de chocolate negro y otra de mermelada de melocotón casera encima.
Y recubrirlo con más ganaché.
Para que el acabado sea más igualado y liso, he seguido los pasos que tan generosamente explica Alma en su blog Objetivo Cupcake Perfecto, que consiste en poner cobertura arriba del todo, taparla con papel de horno, darle la vuelta a la tarta y seguir trabajando los lados, luego meter al frigo y al cabo de unas horas, darle la vuelta de nuevo y retirar el papel.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac8.jpg

La verdad es que sí queda mucho mejor.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac9.jpg

Y aprovechando un poco de glasa que me quedaba de unas galletas del curso que estoy haciendo, una decoración rápida y sencilla.

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac10.jpg

¡A disfrutarla! ¡Ñam!

http://tuteloguisas.com/images/Recetas/PostresDecorados/TartasDecoradas/CacaoGalletas/tartgallecac11.jpg

Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...