Guiso de fabas con calamares y mejillones (FC negra)

[yneus 458]

Aquí traigo yo un guiso de fabas que merece la pena compartir, a ver si os gusta. Está hecho en la FussionCook, la primera que salió, pero se puede preparar en cualquier ollita sin poblemas.

 

Ingredientes para 4 personas
1 puñado grande de alubias en seco por persona
1 cebolla pequeña (200 g)
1 zanahoria grande (150 g)
2 ajos
3 cucharadas de salsa de tomate
1 chorro generoso de vino blanco
Azafrán
Caldo de pescado (750 ml)
Aceite para el sofrito (3 cucharadas)
Sal
200 g de calamares
150 g de mejillones cocidos
1 trozo de pescado (100 g de tintorera)


Elaboración
Cocí las fabas que había tenido en remojo y las reservé. En la FussionCook en menú legumbres duras.
Hice un sofrito con la cebolla, la zanahoria y los ajos bien picados, cuando los vi doraditos añadí los calamares cortados a trozos y los dejé tomar un poco de color.
A los 5 minutos puse los mejillones (sin cáscara) y un buen chorro de vino blanco, dejé que se evaporara el alcohol y añadí la salsa de tomate, el filete de tintorera, el caldo de pescado y el azafrán, removí un poco y lo puse cocer 15 minutos en menú guisos.
Saqué la tintorera del guiso, puse las fabas y añadí la tintorera desmenuzada y un poco de sal, lo dejé reposar toda la noche y al día siguiente estaba delicioso.


Los guisos los preparo por la noche, así al día siguiente solo hace falta calentarlos a fuego lento y el caldo ya queda bien cuajadito y los sabores más intensos.

[Vicky 30.989]

Me comía un plato ahora mismo y eso que estoy con el café

un beso

[Simpa 28.507]

Me parecen riquisimas

[yneus 458]

Me comía un plato ahora mismo y eso que estoy con el café

un beso

Gracias preciosa, jajaja, pero con el café no pega mucho te lo guardo para comer mejor.

Me parecen riquisimas

Simpatía, estaban muy buenas, la verdad que esta ocasión me gustaron muchísimo y mira que yo prefiero los garbanzos y las lentejas, pero en casa son todos más de fabas...

[Maqui 39.734]

¡Qué bonita es la primera foto!, he vuelto a entrar solo por verla, el tono rojo oscuro que enmarca el plato es acertadísimo:plas::plas:

[yneus 458]

¡Qué bonita es la primera foto!' date=' he vuelto a entrar solo por verla, el tono rojo oscuro que enmarca el plato es acertadísimo:plas::plas:[/quote']

Gracias linda

[til 3]

Que buena foto y que buena receta. Te felicito :plas:

[Marinatillas 5]

Muy buen platito, gracias por la receta

[yneus 458]

Que buena foto y que buena receta. Te felicito :plas:

Muchas gracias

Muy buen platito' date=' gracias por la receta [/quote']

Gracias a tí

[Nelai 72]

Yenus, tiene una pinta estupenda!! Yo también soy más de lentejas y garbanzos, pero igualmente las fabes me gustan mucho. Nunca las he probado con pescado/marisco asi que igual me animo con tu receta.
Gracias:)