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coliflor bicolor

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No me he olvidado de vosotros, tranquilos. Para hoy traigo una receta de coliflor. Esta receta tiene tres capas, Un sofrito de tomate muy rico. El sabor inconfundible de la coliflor y una bechamel de ajo que me ha sorprendido gratamente. Su sabor me recuerda a una ajonesa. La receta del blog la juani de ana sevilla.
coliflor+con+bechamel.jpg

Ingredientes:


Una coliflor grande (unos 1200 gr.)
75 gr. Cebolla
25 gr. Aceite
700-800 gr. Tomate nat. Triturado
1/2 cucharadita de sal y 1/2 de azúcar
Orégano seco
Bechamel de ajo:
4 dientes de ajo
15 gr. Mantequilla
15 gr. Aceite
60 gr. Harina
600 gr. Leche
Sal, nuez moscada y pimienta
1/2 cucharadita de sal
Queso rallado para gratinar


Elaboración:


Lavar y cortar en ramilletes pequeños la coliflor, colocar en el fondo y bandeja del varoma. Reservar.
Picar la cebolla 2 seg. Vel.5. Añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel.1, sin cubilete. Añadir tomate, sal, azúcar y orégano, colocar el varoma encima y 30 min. Varoma, vel.2. En una fuente, poner la base de tomate y la coliflor encima. Reservar.
Bechamel de ajo: poner los ajos, 5 seg. Vel.5. Bajar restos. Agregar la mantequilla y aceite, sofreír, 4 min. Varoma, vel. Cuchara, sin cubilete. Añadir la harina, 2 min., varoma, vel. 3, sin cubilete. Por ultimo añadir leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4, con cubilete. Cubrir la coliflor, espolvorear queso rallado y gratinar 10 minutos, hasta que tome color.


coliflor+con+bechamel2.jpg


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Que rico' date=' me gusta muchísimo la coliflor, así que seguro que lo pruebo:D[/quote']
Y no te arrepentiras

- - - Actualizado - - -

Yo creo que esta receta tiene que estar más que deliciosa:porfavor:... me hace dudar un poquillo que lleve tanto ajo:duda:

si te gusta la ajonesa, te gustara es lo qe le da un toque diferente

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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