Salsa Béarnaise o bearnesa

[Véronique 1.692]

[h=3]Salsa Béarnaise o bearnesa (thermomix)[/h]

Tengo la casa para limpiar y no tengo ganas, es que los peques están en un plan pasota total. Recogen un poco y lo que no lo esconden debajo de los muebles o detrás. Acabo de sacar el mueble de la tele y lo que he visto detrás me ha deprimido, así que me he sentado al ordenador.

Una salsa muy buena, pega muy bien con cualquier pescado y también con las verduras, no la veo con carne, puede que sea cosa mía, tal vez con pavo o pollo frío pero no con otras carnes.

Cesta de la compra:
50 g de chalotas picadas (escalonias)
50 g de vinagre
200 g de mantequilla
1 c/c de estragón
4 yemas de huevo
Sal y pimienta

Poner las chalotas y el vinagre en el vaso, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 y sin el cubilete. Cuando pite, dejar enfriar 10 minutos.
Añadir primero la mantequilla a trocitos y el resto por encima, programar 4 minutos, 70ºC, velocidad 4.
Cuando pite sacar en seguida a un recipiente porque sino se corta.

Et voilà.
Bon appétit.:beso:

P.S.: Guardar las claras en el frigo para poder hacer un postre.

[Maqui 39.734]

Pues desde donde estoy, te agradezco que te hayas sentado al ordenador, porque así has puesto esta cosa tan rica, que me ha animado a descongelar unos lomos de salmón... adivina con qué los voy a acompañar!

¡Muchas gracias, preciosa!
Ánimo, seguro que en un momento te pones a recoger lo de la tele, y en un pis pas te lo has quitado!:beso:

[mcelia 8.520]

Me encanta:beso:

[ruthi 2]

Te ha quedado deliciosa.... Parece comprada.. aunque de sabor estoy segura que mucho mas suave y rica por ser casera

[womangirl 6.138]

Que rica!con lo que me gustan las salsitas:plas::plas:

[eriel 13]

que buena, para acompañar ese pesacadito que has puesto por aqui.......

[Ishtar 10.336]

¡Buenísima!:plas:

[SantanderM 356]

ya estamos nosotras aquí para que no te deprimas!!!!
¿sabes lo que hacía mi madre cuando como tu se encontraba con cosas fuera de su sitio???
Las metía en nuestra cama.... y la hacía como si nada... luego a la hora de acostarse.... nos tocaba recogerlo
ahora me hace gracia, pero en su día pensaba que mi madre estaba loca

[Véronique 1.692]

Muchas gracias por el truco, lo intentaré hoy, espero que funcione:duda:.
:beso:

[Gijonesa 1.423]

no hay mal que por bien no venga... estupenda receta y fotos espectaculares...

mi truco... habitación "patas arriba"... saco la mopa y empiezo a barrer todo lo que está en el suelo hacia una bolsa de basura... no veas como corre a recoger... y cuando hay mas cosas de la cuenta fuera del sitio... le enseño la mopa... !!!! funciona !!!!!

ya estamos nosotras aquí para que no te deprimas!!!!
¿sabes lo que hacía mi madre cuando como tu se encontraba con cosas fuera de su sitio???
Las metía en nuestra cama.... y la hacía como si nada... luego a la hora de acostarse.... nos tocaba recogerlo
ahora me hace gracia, pero en su día pensaba que mi madre estaba loca

eso me suena de algo... (me lo hacía mi padre de vez en cuando)....