Al final me he comprado una Kenwood

[Maqui 39.734]

¡Enhorabuena, guapa, qué ilusión que nos hacen estos juguetes!

[llupama 2]

una pregunta,lo unico que hace es merengue? o hace algo más ,gracias

[alcoiama 92]

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Pues te opio un texto de internet:

Velocidades:
Batidor K: - Batir manteca y azucar, empiece con minimo y aumente gradualmentehasta máximo.
- Batir huevos en mezclas cremosas, 4 - máximo
- Mezclar harina, frutas, etc. Mínimo- 1
- Mezclar a la vez todos los ingredientes de un pastel, empiece con velocidadmínima y aumente gradualmente hasta máximo.
- Ligar manteca y harina, mínimo - 2

Batidora ( Varillas Globo): - Aumentar gradualmente hasta máximo.

Gancho para amasar: Empezar en mínimo y aumentar gradualmente hasta 1.

Usos:
Batidor K:
Masas Cremosas: Es el método tradicional utilizado para hacer un bizcochorelleno clásico o pasteles de frutas, pasteles de chocolate, esponjosos pudinesy algunas masas de galletas. El batidor K consigue que batir nata y el azucarsea fácil de conseguir, incrementando el volumen para conseguir una masa ligeray esponjosa.
El batidor K puede después batir dentro los huevos, a máxima velocidad. Laeficiencia del Batidor minimiza la probabilidad de que se corte la masa, lo queprodría producir un pastel denso. Reducir al mínimo para incorporar
la harina.

Desmigar galletas: El batidor en forma de K se puede utilizar para desmigar lasgalletas del tipo digestivas y crear la base para los pasteles de queso, flanesy pasteles frescos de chocolate. Para desmigar las galletas utilizar el Batidoren forma de K a velocidad 1 ó 2, y después mezclar la mantequilla fundida parahacer la base de galleta, o los ingredientes necesarios.

Glaseado: El glaseado de mantequilla es quizás el glaseado y decoración que másfrecuentemente se utiliza para los pasteles. El batidor en forma de K batirá lamantequilla hasta que se ablande y después el azúcar glas y los saborizantespara que formen un glaseado liso y esponjoso. El Batidor en forma de K tambiénse encarga del trabajo más duro para conseguir un glaseado Real y la pasta dealmendras que se utiliza en algunas tartas de aniversario.

Purés de Verduras: Utilizar el Batidor en forma de K para hacer purés depatatas, de colinabo o de chirivías. Cocer las verduras en agua hierviendohasta que se ablanden; escurrirlas después e introducirlas en el cuenco. Con elBatidor en forma de K a velocidad 2, mezclar hasta conseguir un puré. Mezclartambién un pco de leche, de mantequilla y sazonar al gusto.

Amasar y Mezclar: Mezclas fundidas para pasteles como el de jengibre, de miel oalgunos tipos de pan para el té, se pueden amasar fácilmente utilizando elBatidor en forma de K, al igual que todas las mezclas pasteleras ya preparadasque utilizan margarina blanda y también las mezclas rápidas para lasmagdalenas.
Utilice el Batidor en forma de K para batir los huevos y para la pasta deprofiteroles o para hacer la masa para las galletas o los mantecados. Laversatilidad del Batidor en forma de K es casi infinita; sus usos son múltiplesen la preparación de platos salados, desde mezclar los ingredientes de un paté,o mezclas para rellenos para verduras o aves, o hacer la carne picada para unahamburguesam albóndigas o salchichas. Los pasteles de carne, tostar frutossecos y los rellenos de los pastelillos de pescado son solo unos ejemplos más.

Mezclas para rebozado: El Batidor en forma de K es perfecto para amasar harinay manteca y conseguir una mezcla crujiente, conocida como mezcla para rebozados.
Es la base para los bizcochos, bollos, pastas, la mayoría de galletas, lospasteles adornados con almendrados, los panecillos para té, los pasteles deroca los postres adornados con un recubrimiento crujiente. El Batidor en formade K también mezcla la cobertura de la masa final del pastel, la masa paragalletas, bollos o pastas.
El Batidor en forma de K, al ser de metal enfría la masa, lo que es esencialpara la pastelería: Utilizar a velocidad de mínimo a 2.

Trucos y Recomendaciones:- Para obtener unos resultados óptimos, es mejorcomprobar que la nata de las masas cremosas esté a temperatura ambiente, a noser que en la receta se indique lo contrario.




Varillas de Globo:
Las Varillas de Globo son perfectas para crear masas montadas y esponjosas; suforma es especial para atrapar el aire facilmente al batir y así crear elmáximo volumen en los ingredientes que se están batiendo. Se puede batirperfectamente una única clara, pero también es capaz de batir hasta 12 o 16 sise utiliza el Robot de Cocina Major.

Rebozados de huevo: Se pueden conseguir rebozados de harina, leche y huevo paratortitas, crepes, bollos, hojaldres y pudines de Yorkshire en segundosutilizando el Batidor de Varillas. Añadir la harina, los huevos yaproximadamente la mitad de la leche y utilizando en Batidor de Varillas desdeel mínimo hasta la velocidad 3, realizar una mezcla espesa, suave y después irbatiendo gradualmente el liquido restante.

Claras de Huevo: Tanto si está haciendo un merengue, un merengue de frutas, unpastel de merengue o el adorno de un pudín; o si está montando las claras delos huevos para unos suflés o mousses, el Batidor de Varillas producirá unosresultados siempre perfectos. Monta las claras de huevo a velocidad máxima.Cuando se montan las claras de huevo, primero están esponjosas para despuésincrementar su volumen y ponerse más firmes, aunque todavía mantengan unapariencia húmeda, conocida como estado de pico blando. Las recetas en las quese incorporan claras de huevo, como las mousses y los suflés, con frecuenciasuelen hacer referencia a los picos blandos.
Si levanta el Batidor de Varillas del cuenco en este punto, la clara del huevomantiene su forma, pero el pico cae. Si una receta requiere picos firmes, comola del merengue, las claras parecerán secas y el pico no caera.

Mayonesa: Suele considerarse que la mayonesa es difícil de hacer, probablementeporque sin unas varillas eléctricas, normalmente se corta. Al añadir el aceitede oliva a las yemas de los huevos mientras las Varillas funcionan al máximo,tendrá la seguridad de que van a ligar.

Postres Batidos: Hay toda una multitud de recetas que puede hacer con elBatidor de Varillas. Por ejemplo, nata montada, claras montadas para suflés;crema y vino, o jerez, para los grogs o yemas de huevo y purés de fruta paralas mousses.

Nata montada: Las Varillas son perfectas para montar la nata de adorno para lastartas y los borrrachos, rellenar bizcochos, pasteles y profiteroles, o paraañadir a las mousses, suflés y pasteles de queso. Utilice el Cuenco de AceroInoxidable, si lo tiene, para mantener la nata fresca. Monte la nata hastaconseguir picos blandos con la velocidad baja desde el mínimo a la velocidad de2 a 3. Es mejor no montarla demasiado deprisa para garantizar que quedademasiado batida y se convierte en mantequilla.

Bizcochos batidos: Tanto si hacemos un bizcocho sin grasa, un brazo de gitano,o un bizcocho genovés enriquecido con mantequilla, este método de hacer unpastel se basa enteramente en el volumen de aire que queda atrapado al batirlos huevos, para que crezca. Para conseguir un buen bizcocho, los huevos y elazúcar deben batirse hasta que queden muy espesos y cremosos, la masa deberíaser lo suficientemente espesa para dejar que quede una marca en la superficiecuando se levante el Batidor de Varillas.
Inicie el Batidor de Varillas a Velocidad mínima y suba bastante rápido almáximo. Asegúrese de incorporar la harina y otros ingredientes poco a poco paramentener el máximo de aire posible en la masa.

Trucos y Recomendaciones:- Mantenga los huevos a temperatura ambiente osáquelos del frigorífico 30 minutos antes de batirlos para que los resultadossean óptimos.
- Siempre asegúrese de que las Varillas y el cuenco están escrupulosamentelimpios antes de montar las claras de huevo. Cualquier tipo de grasa evitaríaque las claras alcanzaran su volumen máximo.
- Compruebe siempre que ha sacado el Anti-salpicaduras antes de batir, para queel aire pueda circular libremente.



Gancho de Amasar:
El Gancho de Amasar hace todo el trabajo duro de hacer pan. Combinaperfectamente los ingredientes para producir una masa blanda que despuésrequiere que se amase vigorosamente para que la masa quede elástica. Así sedesarrolla el gluten en la harina, que al final produce una barra de pan que hasubido bien. El gancho lleva a cabo el proceso de amasado; la acción planetariagarantiza que el gancho se mueva suave, pero firmemente, para producir una masaperfectamente lisa y elástica.

Masa de pan, panecillos, bollos, pizza y dulces:Sea cual sea el tipo de pan quedesee hacer, el Gancho de Amasar mezclará y amasará por usted. Empiece con elGancho de Amasar al mínimo para mezclar los ingredientes, y después suba avelocidad 1 para amasar.

Masas blandas con levadura y rebozados:Algunos postres y pasteles que requierenlevadura, como el savarin, el pan alsaciano y el rum babas se hacen con unbatido espeso o con un batido blando. A estos productos les va muy bien que lamezcla se haya hecho con el Gancho de Amasar, porque el proceso de amasado esnecesario para que se desarrolle el gluten.
El Gancho de Amasar también se puede utilizar para incorporar y mezclar nuevosingredientes como frutas glaseadas o frutos secos después de que haya subidopor primera vez.
Utilice el Gancho de Amasar para mezclar el rebozado de los blinis, las crepesrusas que se hacen a partir de harina de alforfón y levadura.

Si utiliza levadura fresca: La mayoría de las recetas que utilizan levadurarecomiendan hoy en día utilizar levadura seca de acción rápida. Ha revolucionadola confección del pan porque se puede espolvorear directamente en la harina,antes de que se añada el líquido y se puede amasar conjuntamente utilizando elGancho de Amasar. No obstante, es totalmente intercambiable con la levadurafresca, que puede dar mejores resultados para aquellas masas enriquecidas conmucha fruta, huevos y grasa. La levadura fresca se puede comprar en algunosgrandes supermercados, que tienen panadería, en las panaderías y en las tiendasde alimentación natural. Debe guardarse en el frigorífico y utilizarse en elplazo de 3 días. No obstante, se puede congelar. Congelar en las cantidades quese vayan a utilizar y usar en el plazo de 3 meses. Como guia aproximada, 15grs. de levadura fresca o una bolsita de levadure seca de acción rápida essuficiente para que crezcan 750 grs. de harina. Las recetas con una masaenriquecida puede que sugieran emplear más levadura ya que, que suban, es másdifícil. Para utilizar levadura fresca, simplemente combinar con un poco delliquido que se especifique en la receta, y después mezclar con la harina con elresto de ingredientes.

Masa para la Pasta: Si lo que está haciendo es Masa para la Pasta parautilizarla con un Elaborador de Pasta Italiana, para la masa para enrollarpasta, debe utilizar el Gancho de Amasar a velocidad 3 ó 4 para mezclar losingredientes para la masa para la pasta.

Trucos y Recomendaciones:
- Nunca exceda la capacidad máxima o sobrecargará el motor.
- Siempre utilice un liquido tibio; si está demasiado caliente podría matar lalevadura, y si está demasiado frío, la levadura no funcionará.
- Conservar la mezcla de la levadura en el Cuenco para que suba y después puedevolver a montar el Gancho de Amasar fácilmente, para volver a trabajar la masaantes de darle forma.

[mendia 1.074]

Que bonitaaa !!!! yo tengo la que es toda gris y le saco mucho partido ... para que te salgan los bizcochos esponjosos no hace falta separar las claras de las yemas ... pones los huevos enteros con el azúcar y con las varillas se monta de lujo,luego le añades el aceite y cuando tenga la textura de una mayonesa le cambias a la pala ( la que tiene una "k" ) y le vas añadiendo los demas ingredientes .... ya veras que bizcochos tan ricos te salen

Tambien hace muy bien las masas , el foro del pan la recomiendan con eso te digo todo y la nata la deja como en las pastelerías ...
Yo la tengo hace unos añitos y la que quiero ahora es esta [ATTACH=CONFIG]5122[/ATTACH]que cocina por inducción y con acción planetaria
Disfruta la tuya que es preciosa y vete diciéndonos todas las cosas buenas que haces con ella

[llupama 2]

y todo esto no lo hace la th ya? es una pregunta eh? sin enfadarse

[marasti 90]

Enhorabuena por la compra.----:plas:

Como buena socia del CVCQ tambien la necesito, pero tengo que reconocer que no le sacaria el partido que se merece.....

seguro que tu le sacas mas aun de lo que pone en internet....:beso:

[poolnikov 0]

Aja! Kenwood...
Saludos!

[Vicky 30.989]

Preciosa!!! :plas:
yo tengo la de la oferta del Plus y de momento me conformo...

un beso

[baldo31 17.943]

y todo esto no lo hace la th ya? es una pregunta eh? sin enfadarse

Yo no tengo TH (la tiene mi hermana), pero desde luego la k-mix tiene más capacidad, además de que la nata y el merengue quedan mejor que en la TH. Desde luego la TH es una gran ayuda, y con la k-mix se complementa (ésta no pica, ni calienta, pero las masas las borda).

[alcoiama 92]

Gracias a todas.

llupama, te iba a contestar exactamente lo mismo que dice baldo31. Son máquinas distintas, con la Thmix el merengue sale regular, esta máquina es mucho mejor para amasar, mezclar, montar.... realmente yo llevo muchos años que todo esto lo hago con thmix, y me voy apañando. Este es un aparato prescindible, pero me he permitido el capricho, sin más.