Calamares en su Tinta con Arroz

[eu 4]

Faltaría más, iba yo a dejar de poner un tema en el nuevo foro ¡¡¡¡

Bueno pues está bonito, más moderno, verdad?

En fin, una receta que siempre hago en el TH y que siempre me parece que las fotos quedan realmente horrorosas, solo se salva el arroz, pero está muy bueno, y más cómodo imposible

Calamares en su Tinta
Receta del Libro Un Nuevo Amanecer (Cantidades reducidas a la mitad)

500 gr. de Anillas de Calamar
25 gr. Aceite de oliva
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
2 Hojas de Laurel
50 gr. Tomate triturado
100 gr. Vino Blanco
1 Cucharada de Harina
2 Bolsitas de Tinta de Calamar
Una cayena
Sal y Pimienta

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 5 minutos, Varoma, V1

Echamos las hojas de laurel y dejamos un momento para que se frían

Añadimos la cebolla en cuartos, los ajos pelados y el tomate, trituramos 10 sg. V. 3 y 1/2, a continuación programamos 3 y 1/2 minutos, 100º V2. Bajamos los residuos de las paredes con la espátula.

Incorporamos la harina y trituramos todo bien 20 sg. V.6. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las anilla de calamar, el vino blanco, la tinta, la cayena, sal y pimienta, programamos 20 minutos, T. 100º, V. 1

El plato negro pa matarme, y la tinta ¡¡ ole ole ¡¡ que no falte.

Arroz Blanco en TH

- 50 gr. de Aceite
- 3 Dientes de Ajo
- Arroz, la cantidad que queramos, como máximo unos 350 gr.
- 800 gr. de Agua
- Sal

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y programamos 3 minutos, T. varoma, V. 4.
Cuando termina el tiempo añadimos el agua y la sal, mezclamos en V. 6 durante 10 segundos. Paramos el TH, introducimos el cestillo dentro del vaso y programamos 6 min. , T. Varoma y V. 4.

Acabado el tiempo, el agua estará hirviendo, sin abrir el TH, echamos el arroz a través del bocal (cae al cestillo) y programamos 12 min., T. Varoma, V. 4. de vez en cuando movemos el arroz con la espátula.

Podemos hacer cualquier cantidad de arroz desde una tacita hasta un máximo de unos 350gr., si usamos arroz integral solo hay que poner más tiempo en el último paso. El basmati se cuela por las rejillas del cestillo, no lo podemos hacer en TH

Ya he estrenado el Foro new Leyenda: En color azul mis comentarios y opiniones, en color negro la receta.

Muy chulo está todo (opinión general no incluida en la Leyenda)

[roma62 0]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

A mi me da que estan divinos :wink:

[Mastamare 0]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

Muy buena la receta. Me la apunto para hacerla para mí, que al resto de los habitantes de mí casa no les gustan los calamares

Qué bien te lo has pasado con los colores

[eu 4]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

Está muy chulo el nuevo foro, tiene cosas muy graciosas como lo del listado de amigos

Me gusta

[amma 0]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

que buenos tienen que estar,

[jalapa 3.921]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

pos tienen muy buena pinta, todos negritos como debe ser

[Morguix 35]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz



Pues a mí me parece que tienen una pinta excelente... eso sí, podías haber elegido el plato de otro color.

Nunca los he hecho en la thermomix, tendré que probar.

[comoju 6]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

Y de que color te escribo yo a ti ahora??????

Pues en negro al igual que tu receta, en azul para decirte que me alegro mucho de leerte y sin leyenda.......

[icampos 0]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

Me encanta este plato...

[bangalore 0]

Re: Calamares en su Tinta con Arroz

Me encanta y cuanta salsita, una delicia