Entrevista a Alberto Chicote | Pesadilla en la cocina

[MundoRecetas 0]

Gracias David , a ver si saco un rato esta noche y lo veo...

[ALOA 4]

Vaya, yo tampoco pude verlo... así que muchas gracias por el enlace !!

www.misscocina.com

[womangirl 6.138]

A mí me gusta más el americano,este no me acaba de gustar,aunque si puedo y no hay nada mejor si le veo,habeis nombrado a Top Chef,a mi me gusta mucho más,ya que por lo menos te muestran como luchan con sus recetas por permanecer en el concurso.
Pienso que los restaurantes se prestan a esto a cambio de una reforma por la cara,que bien mirado si se la hacen gratis,puede servirles para arreglar sus restaurantes anticuados.

[Juanjo84 10]

CIERRA EL CASTRO DE LUGO

[h=2]El restaurante de comida tradicional gallega no ha sido capaz de superar sus graves problemas económicos y de higiene y ha sido finalmente clausurado. La entrega del programa dedicada al establecimiento fue el programa más visto de la historia de laSexta[/h]
26.11.2012
El restaurante Castro de Lugo, último reto de Alberto Chicote en Pesadilla en la cocina, no ha conseguido relanzar su negocio y ha cerrado, tal y como informa Borja Terán en La Información.
Este fracaso empresarial contrasta con el gran éxito en audiencias que cosechó la entrega del reality en la que el chef Alberto Chicote trataba de ayudar a salir adelante al negocio: fue el programa más visto del día y de la historia de laSexta, con 3.010.000 espectadores y un 15.3% de cuota.

Un local de comida tradicional gallega con graves problemas de higiene
El Castro de Lugo era, según lo visto en Pesadilla en la cocina, era un restaurante con graves problemas: situado en el barrio de Tetuán (Madrid), era una local de comida tradicional gallega con graves problemas económicos e higiénicos.
La cocinera se ausentaba del trabajo para ir a rezar
El dueño del negocio, Óscar, era incapaz de controlar a sus trabajadores, que incumplían sus horarios y fracasaba en su intento de entretener a los clientes con monólogos. Pero lo más comentado del restaurante era su cocinera, Cristina, una mujer muy devota que era capaz de abandonar su puesto de trabajo para rezar, aun teniendo comensales esperando.
El propio Chicote acabó vomitando al ver el estado de la cocina
Además, la falta de higiene en la cocina y la dejadez en las tareas de limpieza apuntalaron la mala trayectoria del Castro de Lugo. Tal era la situación que Chicote acabó vomitando al descubrir lo que escondía la cocina del restaurante.
"Este restaurante puede funcionar, hay que ponerle más ilusión y ganas"
El cocinero y conductor del programa decidió clausurar el negocio para contratar a un equipo para desinfectar el establecimiento y renovar la decoración. “Este restaurante puede funcionar, hay que ponerle más ilusión y ganas pero puede ir hacia adelante”, dijo Chicote al terminar el programa.
Sin embargo, el Castro de Lugo no ha conseguido salir adelante a pesar de la ayuda del chef de laSexta, y ha acabado cerrando.

Via vertele.com

[ALOA 4]

Este restaurante es que era insostenible por todos los lados, en la gran mayoría necesitan un cambio de personal y si eso no se ejecuta, pasa lo que vemos aquí, irremediablemente !!!

Yo, personalmente, no entraría a estos restaurantes, una vez que he visto lo que pasa por la televisión, aunque Chicote hubiera estado antes haciendo "limpieza"...

[s-o-n-i-a 24]

YO PIENSO Que aunque salga la reforma gratis, el fin que espera a la mayoría va a ser ese, cerrar. Porque después de lo que se ve, ya pueden poner el restaurante más bonito del mundo, que yo no volvería a pisar

[JosefinaGonzález 17]

He visto solo algunos trocitos de tres o cuatro capitulos y yo digo ¿donde están los inspectores de higiene ? ¿como es posible que existan ese tipo de restaurantes?

Yo he visto programas en Alemania no sobre como ayudar a salvar restaurantes, sino haciendo controles de los restaurantes y recuerdo por ejemplo algunos casos como recibir un aviso de cierre por tener los cartones de los huevos en el suelo o porque detras del frigorifico la pared tenía moho o porque la temperatura donde se almacenaba la carne picada no era la correcta ...etc.. si son casos que se pueden solucionar pronto se les dá unos dias, vuelven y si se ha hecho lo correcto pueden seguir abiertos , si nó lo precintan. Si son casos graves de falta de higiene (miran hasta la campana del aire, si hay o nó bichitos, vamos que no se les escapa nada) se cierra en ese momento y pagan multa,

[ruthi 2]

Me hago la misma pregunta que Josefina. Si se supone que hay controles, ¿como pueden darse esas situaciones?.

[CocinaConDavid 90]

Me hago la misma pregunta que Josefina. Si se supone que hay controles' date=' ¿como pueden darse esas situaciones?.[/quote']

Se supone pero no los hay tanto como deberían, yo me dedico al mundo de la hostelería como trabajador. Y no se cumplen todas las reglas ni hacen tantas revisiones como deberían.

[ruthi 2]

Se supone pero no los hay tanto como deberían' date=' yo me dedico al mundo de la hostelería como trabajador. Y no se cumplen todas las reglas ni hacen tantas revisiones como deberían.[/quote']

Es una pena... deberian cuidarlo mas. De todas maneras creo que Chicote lo hace genial