Crema de calabacín perfecta!

[elhijothermomix 2]

Mmmmmmmmmm!
Ya se empieza a notar el frío en las calles madrileñas, y hoy traigo algo que reconforta, es muy especial y, si se hace bien (es decir, siguiendo los pasos que te doy ahora) no es un éxito, es un EXITAZO. Mi madre la hace desde que tengo uso de razón, y es una crema que, además de llevar gran cantidad de verduras, está riquísima!

Crema de calabacín casera al modo tradicional --> http://foodtografia.net/crema-de-calabacin/




Tiempo total: 40 min.
Tiempo de preparación: 30 segundos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
  
• 1-2 dientes de ajo
  
• Aceite
  
• Un puerro
  
• 2-3 zanahorias
  
• 2-3 calabacines pequeños (o uno muy grande)
  
• 2-4 patatas (dependiendo del tamaño de éstas)
  
• 1 pastilla de avecrem
  
• Agua
  
• Sal y pimienta
  
  ¿Cómo lo hacemos?
  
  
  

1. 
   
2. Pon en una olla aceite hasta que cubra el fondo a fuego medio. Cuando esté calentándose, agrega dos ajos pelados y troceados lo más finamente posible.
   
3. Corta la cebolla, el puerro, las zanahorias, y los calabacines en dados de, más o menos, 3x3cm. Si tienes thermomix, aprovéchala y pica todo ahí!
   
4. Pon todo en la olla y deja que se dore un poco y, mientras, pela las patatas.
   
5. Cuando empiece a coger color, vierte las patatas también cortadas en dados grandes y remueve.
   
6. Una vez todo listo, añade una pastilla de avecrem y salpimienta al gusto y déjalo unos 3-4 minutos para que todo se integre bien.
   
7. Finalmente, pon agua en la olla hasta que cubra los ingredientes (no pongas mucha o corres el riesgo de que quede muy líquida!). Tapa la olla y deja que hierva.
   
8. Cuando la patata esté tierna, quita la olla del fuego y trocea todos los ingredientes con una batidora, hasta que quede una crema fina, Y listo!
   

Consejos

- Es una receta básica y muuuuy sencilla, además puedes variarla a tu manera: Si no tienes puerro, ponle más cebolla, si no tienes 3 zanahorias, ponle una!- Si no quieres utilizarla toda, puedes dividir la receta y saldrá genial. También puedes doblar las cantidades, eso a gusto.
- A la hora de añadirle el agua, prefiero quedarme corto que pasarme. Una vez hecha, si está muy espesa, la podrás aclarar añadiéndole un poquito más de agua, pero no al revés: Si le echas mucha agua y lo trituras todo, luego no habrá manera que quitársela!
- Acompaña la crema con unos picatostes: pan de molde a daditos y frito o, la versión light: pan de molde muy tostadito en la tostadora, luego lo troceas a daditos y le refriegas un poquito de aceite y ajo, para darle un toque: espectacular!

Espero ver tus comentarios por aquí,

Fabián

[llupama 2]

una pinta muy rica,podrias decirme como se haria con la th?
gracias

[elhijothermomix 2]

Pues la verdad es que como es tan cómoda en olla nunca me lo he planteado. Yo trocearía todas las verduras en thermomix, luego las retiraría, pondría un poco de aceite y 90º vel. 3, iría añadiendo todas las verduras hasta que estuviese todo sofrito. Luego pondría la patata, avecrem y sal y pimienta y lo mismo. Añadiría agua, a 100º vel. cucharay, cuando la patata esté tierna, pues paro, dejo que baje un poco la temperatura, y triturarlo todo!

[coti 0]

Ya lo dices en el enunciado crema de calabacin perfecta,se ve inmejorable a la vez que las fotos con mucha luz y colorido,asi que te felicito y gracias por compartirla.

[Maqui 39.734]

¡Qué luz!
Juraría que es luz de orientación norte, es magnífica para fotografía:up:
Y tu puré, delicioso. Exquisito.
Muchas gracias, un post precioso.

[anadiezb 0]

Que rica!!!!!

[MaryLou 114]

Muy buena crema de verduras!!!!! :plas: :plas:

[yneus 458]

Una crema buenísima, te la copioooooo

[elhijothermomix 2]

Gracias a tod@s!!!

Maquineta: WoW, así es! ¿Como lo has sabido?

[yneus 458]

Hoy preparé tu crema para comer, no le puse puerro así que le añadí más cebolla. Solo puedo decirte que estaba deliciosa no sobró nada de nada. La preparé en la Fussi y me he quedao encantada.