brioches rellenos de chocolate milka

[s-o-n-i-a 24]

[h=3]BRIOCHE RELLENO DE CHOCOLATE MILKA (Amasado en panificadora)[/h]

Recién sacados del horno!!!!

Los he preparado esta tarde, os los recomiendo, son fáciles de hacer y están ummmmmmmmm! ya la masa olía que alimentaba, y el resultado final... ha sido este

La receta la vi en el blog de gastronomía y cía pero yo como siempre le he dado mi toque, le he añadido cosas y modificado otras como la harina, que me pedía la masa más cantidad http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/20/brioches/


Ingredientes para 10 brioches:
550 Gr. Harina de fuerza
250 Gramos de leche entera
50 Gr. Mantequilla en pomada
100 Gr. Azúcar
30 Gr. Levadura fresca
1 Cuchara de las de café rasa de sal
1 Cucharada sopera aroma de vainilla
La ralladura de una naranja
1 Cucharada sopera de miel
125 Gr. De chocolate milka
1 Cucharada de leche para pintar los brioches
1 Cucharada sopera de azúcar húmeda para poner encima antes de hornear.

Preparación:
Templamos la leche, y disolvemos en ella la levadura, ponemos en la cubeta y a continuación el resto de ingredientes húmedos, (miel, mantequilla, aroma de vainilla) ahora la harina, le hacemos un hoyo y ponemos dentro la sal, en una esquina el azúcar, luego la ralladura de la naranja.

Amasamos 15 minutos y apagamos, dejamos levar hasta doble el volumen.

Sacamos y desgasificamos, cogemos porciones de unos 100 Gr. aplastamos y ponemos dentro dos onzas de chocolate milka y lo cerramos como veis en las imagenes.

Dejamos la parte del cierre hacia abajo, y metemos en una cápsula de papel, y esta, dentro de una de silicona.

y le damos un corte vertical

y dejamos levar hasta doblar volumen

Calentamos el horno a 180ª calor arriba y abajo
Pintamos con leche, y le ponemos azúcar humedecido, lo he hecho así, en mojado una taza y seguidamente le he puesto el azúcar y lo he movido.

Metemos al horno, y en unos 12 minutos, listos.

[CocinaConDavid 90]

Tienen buena pinta, y así esponjositos tienen que estar ricos!

[yneus 458]

Ricos ricos ¿eh? me encanta ver el chocolate fundido

[sanab 1]

yo me conformo con ellos hasta sin el chocolate (es que no soy muy chocolatera). Tengo una duda, porque mi pregunta verás que soy muy novata en esto de las masas, cuando dices sacamos y desgasificamos, en que consiste esto.

[eriel 13]

mmmmmmmmmmmm que buenos!!!!!!!!!!!!! y asi metidos en los moldes quedan muy chulos

[Ishtar 10.336]

Se ve delicioso.

[s-o-n-i-a 24]

Tienen buena pinta' date=' y así esponjositos tienen que estar ricos![/quote']
Gracias David, estan tiernos y buenos!!!!

Ricos ricos ¿eh? me encanta ver el chocolate fundido

Verlo y sobre todo comerlo!! jaja

yo me conformo con ellos hasta sin el chocolate (es que no soy muy chocolatera). Tengo una duda' date=' porque mi pregunta verás que soy muy novata en esto de las masas, cuando dices sacamos y desgasificamos, en que consiste esto.[/quote']
Sanab, desgasificar, es darle un ligero amasado para quitar el aire a la masa

mmmmmmmmmmmm que buenos!!!!!!!!!!!!! y asi metidos en los moldes quedan muy chulos

Gracias, si es otra forma de presentarlos, pero sin la cápsula también quedarían bien

Se ve delicioso.

Gracias Ishatarunica, la verdad que estaban muy muy ricos.

Sabeis que saben un poco a roscón?? no se porque, porque ni lleva agua de azahar ni huevos... pero es verdad que todos los que los hemos probado hemos dicho que sabe a roscón jeje

[MundoRecetas 0]

Se ven riquísimos Sonia...

En que caja de la mudanza se me quedaría la panificadóra...

[s-o-n-i-a 24]

que rabia no??!!! jolines yo ya sin ella no se vivir jajaj

[MundoRecetas 0]

Si que da rabia si, aún tengo como 15 cajas y como soy muy hábil no puse etiquetas así que ni idea que hay dentro, pero vamos en una estará la panificadóra en otra el trípode... ainsss, poco a poco...
La verdad es que solo la uso para amasar pero la dejaba funcionando mientras desayunaba y me resultaba muy cómodo, ahora hago pan muy de cuando en cuando...