Pollo horneado con anchoas y mousse de chocolate

[amma 0]

8 muslos de pollo
ajo en polvo
sal
pimienta
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de leche
1/2 taza de nata liquida
1 lata de anchoas
el jugo de medio limón
1 cucharada de puré de tomate
Se unta el pollo con sal, ajo, pimienta y un chorrito de aceite. Se coloca en una fuente de horno y se deja en el horno a 200 grados por 15 minutos por cada lado, que quede doradito.
Mientras preparamos la salsa
Sofreímos la cebolla con la mantequilla, cuando este transparente añadimos la cucharada de tomate, y dejamos sofreír unos minutos. Añadimos la harina y mezclamos bien durante un minuto, añadimos la leche y la nata y mezclamos bien, mientras se va espesando.
Añadimos las anchoas muy bien picadas yun chorrito del aceite de la lata.
Dejamos unos minutos que los sabores se mezclen bien , salpimentamos y apagamos el fuego.
Cuando el pollo este ya dorado y cocido añadimos la salsa sobre el pollo y dejamos unos minutos en el horno.
Esta salsa me encanta, tanto sea con pollo o pasta, etc.
Se me olvidaba comentarles que la anchoa con la que adorne el arroz, son unas riquisimas que nos trajo marianki, gracias.
y de postre, como me habia quedado unos sobrantes del bizcocho de la torta del domingo, prepare este postre

40gms de yemas de huevo
30gms de azúcar morena
30gms de agua
170gms chocolate negro derretido
300gms de nata para montar
Se baten las yemas de huevo hasta que estén pálidas y espumosa.
Se lleva a ebullición el agua y el azúcar en una ollita 118degrees Celsius. Saco del fuego
En sus efectos hasta que se haga un sirop claro, y añadí batiendo continuamente las yemas, intentando que caiga muy poquita yema, pero continuamente. Añadí el chocolate derretido en la mezcla de huevo formando una salsa espesa .
Con la batidora eléctrica monte la nata hasta que hagan picos suaves. Añadí una cucharada de la nata en la crema de chocolate para aflojar la mezcla , mezcle bien pero con cuidado en forma envolvente. Esta mezcla la fui echando de poco a poco sobre la nata, mezclando bien siempre en forma envolvente antes de añadir mas.
Coloque en la nevera al rededor de media hora, para que tomara cuerpo.
Mientras fui cortando aros de bizcocho de chocolate.
Y monte 1/4 taza de nata para montar con la puntita de una cucharada de café en polvo, y 2 cucharadas grandes de azúcar.
Cubrir cada aro de bizcocho con la mousse de chocolate quedando como una media esfera, adorne con la nata montada y tiras de chocolate.
exquisito.

[grebeci77 1]

Re: Pollo horneado con anchoas y mousse de chocolate

Con tu permiso me llevo tu pollo y dejo la mousse (no sin pena) porque me reconozco una negada para la repostería.
Como de costumbre, tus menús espectaculares.

[MaryLou 114]

Re: Pollo horneado con anchoas y mousse de chocolate

Qué susto!! pensé que la mouse iba en la receta del pollo!!

Desde luego, no da tiempo a copiar todo lo bueno que hacéis!!!

[megancita 0]

Re: Pollo horneado con anchoas y mousse de chocolate

madre miaaaaaaaaaaaaa que pintaaaaaaaa y que presentacion por dios de lujoooooooooooooo



y no digo na de como tiene que estar de ricoooooooooooooooooooooo

gracias cieloooooo

[Azores 3]

Re: Pollo horneado con anchoas y mousse de chocolate

Pe pido un muslito pa mi cena...¡¡

[bangalore 0]

Re: Pollo horneado con anchoas y mousse de chocolate

Uhm que delicia y esa salsita es peligrosa