Deberes semanales 2012: semana del 19 al 25 de noviembre

[behbeh 289]

Hola queridos alumnos, por aqui estamo. Ya veo que el foro está como el Ministerio de educación y no se cubren las bajas de los profes :lol:, pues nada, habrá que incorporarse al chollo.

Esta semana os propongo una receta fácil y resultona en muchas variantes, pensando tambien en el menú navideño. Son rollos de carnes "y otros" que prepararemos en el varoma y que se puden hacer al grosor que cada uno quiera y asi o ponerlos como un plato principal con acompañamientos o bien de entrantes si los hacemos delgaditos.
Aquí os pediría imaginación con las recetas. Os voy a poner la de Carmen Baños como básica, os fijareis que sus ingredientes son "secos" y asi el rollo queda muy compacto. Tambien os dejo pruebas realizadas por mi combinando sabores que unas quedaron bien pero otras no tanto porque el ingrediete suelta líquido y hace que compacte bien el rollo y a la hora de cortarlo en rodajas no queda bien presentado.

Y ya, la receta de Carmen baños:

Fiambre de Pollo
1 pechuga de pollo.
250 gr. jamón york.
1 queso de burgos 250 g


Preparación:
Trocear la pechuga de pollo a vel.4.
Introducir el jamón york sin sacar la pechuga y trocear a vel. 4.
Introducir el queso de burgos sin sacar el resto y trocear a vel.4.
Envolver la pasta en un rulo con un papel film y colocar en el recipiente varoma.
Cocinar 30 min. a tª varoma.
Yo siempre aprovecho el vaso para hacer alguna sopa, alguna crema o algún caldo.

Variantes posibles:
1 pechuga de pollo.
250 gr chopped de pavo.
1 queso de burgos 250 g.

1 pechuga de pollo.
250 gr jamón de pavo.
50 gr jamón serrano.
4 quesitos.



Mis variantes y pruebas:
Compré una bandeja de 3 pechugas asi que preparé 3 rollos. El clásico de pechuga con fiambre de york y queso fresco, otro con la pechuga, el resto del fiambre, quesitos y aceitunas, y otro con pechuga, quesitos y pimientos. Este último no me quedó muy bien porque los pimientos soltaron demasiada aguilla y no prensó del todo el rollo (se desmigaja bastante, asi que casi la mitad está en un tuper pequeño para picadillos en ensalada.
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(OT) sobre mi pie, va bastante bien, no he pasado mucho dolor, casi ni poco, pero algo incordio porque estuvo muy hinchado y tenia que hacerle reposo en alto, por lo que me he tirado dos semanas como una reina en el sofá (la verdad, creo que desde que era un bebe no habia estado tan atendida a que me lo hiciesen todo y sin encargarme de nada de la casa, ya casi me da pena que esto se acabe )

Ahora aún está algo hincado pero al menos a ratos puedo sentarme al ordenador porque antes era bajar el pie y al llegarle la circulación, molestarme mucho. La verdad es que tenía yo grandes planes en mi baja de organizar cosas en el ordenador (recibos, preparar kedada...) y no he podido avanzar pero, eso si, ¡¡¡he tenido tiempo a ver montón de pelis y leer libros !!!! y a engordar el recubrimiento de donde estaba la cintura:lol:


Bueno, a trabajar que esta semana ya os vigilaré a ratos

[womangirl 6.138]

Hola guapa me alegro vayas mejor de tu pie,ni que me hubieras adivinado el pensamiento,hoy acabo de hacer dos rollos,ya que cuándo los hago aprovecho y yo estoy varios días comiendo de ellos,así que hoy voy a ser la primera en poner los deberes recien hechitos,el mio es el de pollo con bacon,jamón serrano,jamón pavo y con queso batido 0%,lo parto en lonchas y me lo como con alguna salsita.[ATTACH=CONFIG]5214[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5215[/ATTACH]

[SantanderM 356]

hola profe!! me apunto los deberes, espero poderlos hacer esta misma semana!!

tu sigue con el pie en alto y que te cuiden igual de bien hasta que estes recuperada del todo... cintura incluída!!

[Carmen Baños 1]

jeje profe ¿tenemos telepatia? eso lo acabo de preparar hoy muchiiiisimas gracias por poner mi recetuquiiiii

Por propia experiencia es mejor la receta que lleva quesitos, en vez de queso batido o fresco, que suele quedar más aguado y con posibilidad de que se desmigue.

Ahora, le añado un huevo crudo a la masa para que quede mas compactito.

os[ATTACH=CONFIG]5226[/ATTACH] recuerdo que despues de frio y loncheado podeis pasarlo por la plancha para que coja colorcito:beso:

[Maqui 39.734]

:meapunto:Apúnteme profe!
No sé qué le pasa en el pie a nuestra profe, pero me alegro de que esté poco a poco esté recuperadita:beso:

[PADDY 4]

Que rollos mas estupendos y me vienen fenomenal para mi dieta...lo hare en unos dias

No se lo que te ha pasado en el pie pero cuidate y espero que te mejores pronto

[SantanderM 356]

k bien carmen!! me apunto lo del huevo y los quesitos y lo de la plancha también!!! que ahora pega máSssss!!!

[til 3]

Querida Señorita Bebeh:
Espero que estés mucho mejor del pie...:D Para que te animes te pongo la foto de mi fiambre de pollo.

En mi caso:
1 pechuga de pollo
100 gramos de bacon
200 gramos de pavo braseado
4 quesitos

[maria12 0]

me ha encantado esta receta, experimentar es la mejor manera de avanzar y compartir todo esto con los demas es genial, asi los demas tambien aprendemos.. muchas gracias

[behbeh 289]

Hola guapa me alegro vayas mejor de tu pie' date='ni que me hubieras adivinado el pensamiento,hoy acabo de hacer dos rollos,ya que cuándo los hago aprovecho y yo estoy varios días comiendo de ellos,así que hoy voy a ser la primera en poner los deberes recien hechitos,el mio es el de pollo con bacon,jamón serrano,jamón pavo y con queso batido 0%,lo parto en lonchas y me lo como con alguna salsita.[ATTACH=CONFIG']5214[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5215[/ATTACH]

¡¡¡Muy buenos querida alumna!!! asi me gusta, rapidita con los deberes :plas:

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jeje profe ¿tenemos telepatia? eso lo acabo de preparar hoy muchiiiisimas gracias por poner mi recetuquiiiii

Por propia experiencia es mejor la receta que lleva quesitos, en vez de queso batido o fresco, que suele quedar más aguado y con posibilidad de que se desmigue.

Ahora, le añado un huevo crudo a la masa para que quede mas compactito.

os[ATTACH=CONFIG]5226[/ATTACH] recuerdo que despues de frio y loncheado podeis pasarlo por la plancha para que coja colorcito:beso:

Gracias por ir mejorando la receta, esta semana tienes un 10
:plas:

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Querida Señorita Bebeh:
Espero que estés mucho mejor del pie...:D Para que te animes te pongo la foto de mi fiambre de pollo.

En mi caso:
1 pechuga de pollo
100 gramos de bacon
200 gramos de pavo braseado
4 quesitos

¡¡¡bravo!!!!.....una alumna aplicada :plas:

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¿y el resto de la clase?:o:o:o:o que la que está de baja es la profe, pero los alumnos...¡a seguir trabajando!!!