Salud y cocina

[nguillen72 173]

esta noche lo leo mejor, yo lo unico que congelo crudo son las verduras para el caldo

[kikiti 0]

Gracias Ardid, me ha venido muy bien leer más sobre el tema!

[lolium 4]

Yo también estoy suscrita, cada noche llega el e-mail y aunque muchas cosas ya las pueda saber, es útil echarle una ojeada porque siempre hay algún punto que desconozco o no tenía claro

[QUELY 49]

Me ha gustado mucho el artículo.

Respecto a los congelados, yo si congelo el pescado, las pechugas de pollo, los solomillos de ternera para el peque (que yo ternera no como) en crudo.
Es mas, el pescado si o si lo congelo al menos 24 horas antes de cocinarlo.

[Ardid 1.581]

Pues ya ves lo que dice el artículo. Parece que la congelación de productos frescos, para que conserven sus propiedades, debe seguir unas pautas que de forma casera no puede conseguirse. Supongo que de choque de temperaturas, tiempo desde la recolección, etc.

[Rosaura! 1]

Suscribo cada punto y cada coma, Ardid

Me encantan las claves que proponen al final del artículo:

"•Aprender de las madres y de las abuelas las recetas de toda la vida y no perder la tradición culinaria de cada familia, de cada pueblo.
¡Qué bonito!

•Promover diferentes tipos de actividades, como la horticultura en el centro escolar o las clases de cocina. En estas iniciativas, más efectivas que un enfoque escolar pasivo, la duración también es importante: son más eficaces los programas que duran, por lo menos, un año.

•El uso del congelador permite tener platos de reserva. Contribuye a una dieta equilibrada y a dar mayor variedad a nuestra comida. Podemos cocinar el doble de cantidad cuando hagamos platos de cuchara y guardar una toma para la semana siguiente.

•Todos los miembros de la familia deben colaborar, de acuerdo con su edad, conocimientos y habilidades, en la compra, preparación de alimentos, servicio y recogida de la cocina."
No puedo estar más de acuerdo

[Ardid 1.581]

Me alegro de que te haya parecido interesante!


Este tipo de artículo sirven, muchos, para aprender o enfocar un tema desde un punto de vista diferente, que es importante, pero también para reafirmarnos en lo que ya sabemos y aplicamos