Bizcocho de calabaza

[yuyatata 0]

Hola a tod@s!!!

Necesito vuestra ayuda, alguna receta de bizcocho de calabaza que no lleve frutos secos????

Mil gracias de antemano.

[s-o-n-i-a 24]

mira el mio por si te gusta

[h=3]BIZCOCHO DE CALABAZA[/h]





Ingredientes:
400 gramos de calabaza pelada
100 Ml. Aceite de oliva virgen extra
150 Gr. Azúcar
150 Gr. Harina
4 Huevos medianos
1 Sobre levadura
Una pizca de sal
3 Cucharadas soperas de leche condensada
Preparación:
Se pela y lava la calabaza, la cocemos al microondas. Escurrimos el agua, pasamos por el pasa purés, le añadimos el aceite y mezclamos, cuando está integrado le pones la leche condensada y removemos y reservamos.
Calentamos el horno a 180º.
En un cuenco mezclamos la harina, la levadura y la sal. En el vaso de la batidora de varillas eléctrica, ponemos los huevos y el azúcar, y lo montamos bien.
Le añadimos la mezcla de la harina, con movimientos suave y envolventes. Lo haremos a cucharadas, y hasta que no se integre una no pondremos otra.
Después se añade la mezcla de la calabaza, poco a poco, y con movimientos suaves.
Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Metemos al horno, en el mío en 20 minutos ya estaba, porque era un molde rectangular, pero de pende del horno y del molde que utiliceis, necesitará más o menos tiempo.

La receta original era de Mª José de la cultura de tupper, pero yo la he modificado

[yuyatata 0]

Menuda pinta tiene!!! Gracias wapa!!!!

[eriel 13]

Aqui te dejo el que hice yo. Ya nos contarás
Bizcocho de calabaza
Las cantidades son para un molde alargado de 25 cms de largo, 11 de ancho y 7 de alto.

Ingredientes:
200 grs de calabaza limpia y pelada
2 huevos
200 grs de harina
180 grs de azúcar
100 grs de aceite de girasol
1 sobre de levadura

Cocer la calabaza en el microondas hasta que esté blandita (unos 10 minutos).
Yo lo he batido en la Mycook pero a mano será igual. Primero mezclar los huevos y el azúcar. Añadir la calabaza y el aceite. Mezclar bien, mejor con batidora o robot de cocina para que la calabaza se quede lo más triturada posible. Mezclar a parte la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior. Mezclar todo bien y echar en el molde engrasado. Yo he puesto papel de horno para luego desmoldar mejor porque este molde se pega bastante.
Meter en el horno, previamente precalentado a 180 ºC, durante unos 30 minutos (depende de cada horno como siempre) Dejar enfriar sobre una rejilla y sacar una foto para el albúm.

[remipi 0]

eriel ..............He hecho tu bizcocho de calabaza y te dire q estaba buenisimo. Ha durado un asalto je, je, je.........

[Alcaparra 0]

Yo he hecho esta coca, receta de Aixadalias, y me ha encantado. Yo no le puse frutos secos y la hice con la mitad de ingredientes. En un momento y de los mejores bollos que he comido.

Coca de Calabaza (Espectacular bollo)



INGREDIENTES


500 gr. de calabaza (al asarla se queda en 400 gr.)
400 gr. de azúcar (yo le pondría un poco menos, porque sale bastante dulce)
400 gr. de harina
4 huevos
280 gr. de aceite de girasol (mejor menos aceite y de oliva, 150)
2 sobres blancos y dos azúles de gasificante
un sobre de levadura
azúcar y canela para espolvorear
opcional: piñones, pasas o nueces para decorar (yo le puse 100 gr. de nueces partidas dentro de la masa)



ELABORACION


Precalentar el horno a 175-180º

Limpiar la calabaza, trocearla en dados de unos 2 cm. y ponerla dentro de una bolsa de asar o dentro de un tupper apto para microondas, el tiempo dependerá de la calidad de la calabaza, yo la he asado unos 10 minutos a 800 watios (comprobar a los 5 minutos cómo está, si está blanda estará lista).


Con Thermomix:


Poner la pulpa de la calabaza en el vaso, añadir el azúcar, los huevos y el aceite y mezclar a velocidad 6 hasta obtener una crema fina.

En un bol mezclar la harina con los gasificantes y la levadura, echar dentro del vaso y removemos a velocidad 6-7 (ayudarnos con la espátula para que quede bien mezclada) y volver a poner unos segundos a velocidad 6.



Tradicional:


Poner en un bol amplio la calabaza con los huevos, batir con la batidora hasta obtener una crema fina, añadir los huevos, la harina y los gasificantes y volver a batir hasta obtener una crema fina.



Enmantequillar o forrar un molde grande cuadrado, volcar la masa y mezclar con los frutos secos, espolvorear el azúcar y la canela . Introducimos el molde a media altura y horneamos alrededor de 40 minutos (dependerá del molde y del grosor que tome el bizcocho).

[eriel 13]

eriel ..............He hecho tu bizcocho de calabaza y te dire q estaba buenisimo. Ha durado un asalto je' date=' je, je.........[/quote']
Me alegro q te haya gustado, para mi es ya uno de mis favoritos. Mío no es q yo lo copie de alguien de este estupendo foro con tanto sabor está dando a mi cocina, jejeje