Bizcocho casero con secreto

[CocinaconMarta 2]

Bizcocho casero

Receta de www.cocinaconmarta.com/

La verdad es que es una de mis especialidades, lo llevo haciendo años y ha llegado el momento de compartir uno de los secretos mejor guardados, ¿por qué está tan bueno? ¿por qué no hay bizcocho casero igual?, por el aceite de oliva virgen, tal y como lo estáis leyendo.

La diferencia de usar aceite de oliva y girasol es abismal, por la consistencia, por la intensidad del bizcocho que en ningún momento sabe a aceite pero nadie sabe explicar el regusto que deja, nadie ha adivinado hasta ahora mi secretillo. Pero compartir es vivir, y si os sale como a mí, lo vais a disfrutar!!

El vasito de yogur nos puede servir como medida para los ingredientes.

• 3 huevos
  
• 200 gr. azúcar (dos vasitos de yogur)
  
• 100 ml. aceite de oliva virgén (un vasito de yogur)
  
• 170 gr. harina (3 vasitos de yogur)
  
• 1 yogur de limón (yo casi siempre uso un yogur blanco y raspadura de limón)
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• Un pellizco de sal
  
• Una o dos manzanas (opcional, ¡¡pero ya no será mi bizcocho, ni estará tan bueno!!)
  
• Unas cuantas nueces (opcional, idem)
  
• Un poco de mantequilla para engrasar el molde
  

Podemos hacer la masa con la Thermomix, en el vaso de la batidora o con una varillas de mano. Y por supuesto, necesitamos un molde con agujero en el centro, por la sencilla razón de que es un bizcocho que crece mucho, y si no tuviera agujero, para que se hiciera por el centro se quemaría por los lados.

Primero vamos a mezclar los huevos con el azúcar, hasta que esté totalmente integrada. Añadimos el aceite y el yogur (y en su caso la raspadura de piel de limón), y mezclamos bien.

Añadimos la harina, la sal y la levadura, y mezclamos hasta que la masa sea uniforme (no es nada difícil).

Pelamos y picamos pequeñita la manzana, podemos dejar la mitad de una para laminarla y decorar la superficie del bizcocho (como en la foto). Mezclamos los trocitos de manzana con la masa pero ya sin la batidora, con una espátula o cuchara.

Untamos el molde mantequilla y espolvoreamos con harina (evitaremos que se pegue), yo en la base echo unas pocas nueces picadas, que después es toda una sorpresa para el paladar.

Decoramos la superficie con manzana, yo intento tapar toda la superficie, así al hornearse el bizcocho no sobresale de las láminas de manzana.

Horneamos en el horno precalentado a 180 grados entre 30 y 40 minutos, cuando se cumplan los 30 minutos pinchamos con un cuchillo y si sale limpio está listo, sino, lo dejamos unos minutos más.

[yneus 458]

Que presentación mas bonita, me encanta.

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[s-o-n-i-a 24]

digo lo mismo precioso! si esta de bueno como de bonito, quiero un trozo ahora mismo!!

[fumarola33 94]

Te quedó estupendo :plas::plas:

Yo siempre lo hago con aceite de oliva.

:beso:

[coti 0]

YO creo que el sabor del aceite de oliva virgen no tiene rival en cuanto a sabor y en conjunto todas sus propiedades.Te felicito por tu bizcocho y por desvelarnos su secreto.

[bcorsitad 54]

Casero,casero y con una presentación excelente. :plas:
Con tu permiso me la apunto.

www.cocinandoconfilus.blogspot.com.es

[mimabcn 3]

Tiene pinta de estar buenísimo!!
Las medidas están bien? es que pone 170gr de harina (3 vasos de yogurt). Un yogurt son 125gr y por 3: 375gr Es así o estoy equivocada?
Aclaratmelo que quiero hacerlo! pronto!

[s-o-n-i-a 24]

Yo también siempre aceite de oliva virgen extra para bizcochos y magdalenas

[rossevilla 0]

No sabes la ilusión que me ha hecho verlo. Resulta que es el mismo bizcocho que hago yo toda la vida, ancluso con el adorno de la manzana y además siempre lo hago en un molde con agujero. Desde luego doy fé de que está buenisimo. Yo incluso a veces le suelo poner algunas pasas que también le van muy bien.

[ALOA 4]

Marta!!!!! siento decirte que en mi casa esta mañana han conocido todos tu secreto!!!!!! y va camino de la casa de mis padres.... lo siento soy un poco indiscreta!!! :coqueta::coqueta:

Una delicia!!!

www.misscocina.com