Moussaka griega

[CocinaconMarta 2]

Moussaka griega
Receta de www.cocinaconmarta.com


He intentado respetar la esencia de la moussaka griega, en otras ocasiones le he puesto calabacín, pimientos rojos o bechamel. Pero hoy os presento ésta moussaka en la que pretendo recoger de la forma más sencilla los sabores del mediterraneo.... que la disfruteis!!

• 250 gr. carne picada de ternera (si es de cordero mejor)
  
• 2 o 3 tomates grande maduros
  
• 1 berenjena grande
  
• 1/2 cebolla
  
• Un poco de albahaca (si es fresca mejor)
  
• 200 ml de nata (un brick)
  
• Un poco de queso rallado (si es grana padano mejor)
  
• Una cucharadita de maizena
  
• Aceite de oliva
  
• Sal
  

Para los que os hayáis dado cuenta, se trata de albahaca griega, que tiene la hoja más pequeña. La tengo plantada en mi terraza y está preciosa!!

Cortamos la berenjena en rodajas con un dedo de grosor. En una sartén a fuego lento-medio las vamos a rehogar con un poco de aceite de oliva (al principio las berenjenas van a absorber por completo el aceite, pero cuando se vayan cocinando lo irán desprendiendo).


Cuando estén todas cocinadas las colocamos en la base de la fuente de horno, y como están blanditas las ponemos de forma que cubra toda la base.

En la misma sartén (sin limpiarla) cocinamos la carne con la 1/2 cebolla picada, una vez cocinada la añadimos a la fuente de horno.


Pelamos y troceamos los tomates (sin que estén demasiado picados) añadiendo una ramita de albahaca, y con un poco de aceite de oliva los vamos a cocinar a fuego fuerte , para el que liquido se evapore evitando que se nos haga salsa de tomate. Una vez cocinado, añadimos a la fuente de horno.

Por último, en un pelín de aceite de oliva disolviendo la cucharadita de maicena en la sartén (que estará caliente, y la pondremos a fuego lento), y una vez disuelta añadimos la nata y mezclamos bien unos minutillos. Añadimos a la fuente de horno. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos unos 20 minutos a 220 grados.

Os garantizo que vais a disfrutar este plato, se saborea cada ingrediente sin que ninguno destaque sobre los demás. Además la costumbre es comerlo frío, así que si os sobra ya tenéis el aperitivo para mañana. Tendrían que inventar el prueba-blog, para daros un poquito!!!

[yneus 458]

Que buena pintaaa!!!! oye, si que estaría genial el prueba-blog