Quiché de puerros, champiñones, bacon y york (masa hojaldre)

[Uro 23]

Llevaba siglos queriendo hacer una quiché y en dos ocasiones incluso he comprado los puerros para hacerla y los pobres se entristecían en el frigoríco hasta acabar en el compostador. La semana pasada compré masa quebrada y hojaldrada. Ya hice una con la masa quebrada y me gustó mucho y hoy os pongo la de la masa de hojaldre que está riquísima también.

Ingredientes:

• 1 placa de masa de hojaldre
  
• 1 puerro grande con parte de los "brotes verdes"
  
• 12 champiñones frescos pequeños
  
• 4 lonchas de bacon
  
• 1 loncha grande y gruesa (0,5 cm.) de jamón de york
  
• 3 huevos frescos
  
• brick de nata espesa de 18% M.G. de 200 ml.
  
• mozarella rallada
  
• AOVE
  
• sal
  

Elaboración:

Como la masa es rectangular usé de molde un pirex de la misma forma forrado con el papel vegetal que viene con el hojaldre. En una sartén pochar el puerro cortadito con un poquito de aceite. Cuando esté un poco hecho añadir el bacon y a los dos minutos los champiñones laminados. Salar un poquito. Rehogar y poner el york troceado y apagar.

En un bowl grande batir los huevos, añadir la nata y el resto de ingredientes de la sartén. Poner el queso rallado al gusto y al horno previamente calentado. Yo lo tuve 20 min. con las resistencias de arriba y abajo y con la función ventilador a 180ºC, pero como siempre, eso dependerá de cada horno.

Y la foto del corte

[Ishtar 10.336]

¡Buenísimo! Me encantan los puerros y ahí se ve el corte que dan ganas de morder la pantalla.:plas:

[Vicky 30.989]

Muy rica!! a mi se me ha olvidado comprar los puerros hoy

un beso

[mcelia 8.520]

Que hambre! me la comería ya mismo:beso:

[Arasia 88]

Ummmm que bueeenoooo, el tiempo que hace que no me como una quiche:up: