RecopilaciÓn de navidad de dulces y salado 2012

[cantinerita 1]

que bien!!!!1:plas::plas:

[selene_vk 395]

muchas gracias loli!!!!

[poolnikov 0]

Muy bueno!

[paopau 0]

Pero entonces, no me entero muy bien. Es este mismo post van las recetas navideñas o se creará uno aparte con ese título?

[begojjj 0]

Lolitoba,.. no sé si te entendí bien... pero hace nada puse una que no sé si habrás cogido,... te dejo el enlace del foro,.. http://foro.mundorecetas.com/showthread.php/282529-Contramuslos-de-pollo-rellenos-de-casta%C3%B1as-%28-chef-of-matic-%29 .. si ves que me equivoco,.. dame un toque o borra éste mensaje,.. si no me avisas y lo borro yo.. besitos bego

[beni 52]

que bien, ideas nuevas, que al final, hago siempre lo mismo. Gracias por tu trabajo:beso::beso:

[nicca 0]

Bueno, igual no es el sitio donde debería poner esto, pero he visto este recopilatorio de recetas en el blog de webos fritos que, a pesar de no ser uno de mis favoritos, me parece bastante interesante. Así que ahí os lo dejo: http://webosfritos.es/2012/11/recetas-de-navidad-2012/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+webos-fritos+%28webos+fritos%29

[dololava 5]

INGREDIENTES:
12 Volovanes de hojaldre( yo comprados)
langostinos
2 o 3 cebollas
20 cc de aceite
media pastilla de caldo de pescado
sal
media medida de vino blanco ( yo albariño)
un poco de colorante
una hoja de laurel
media cucharadita de pimentón dulce
PREPARACIÓN:
ponemos la cebolla con la sal y el aceite, menú arroz, válvula cerrada, despresurizamos.
Echamos el resto de los ingredientes y programamos menú al gusto 120º 50 minutos ( en la home poner menú carne y dejar despresurizar y en la fussi menú manual, 140º 50 minutos), despresurizamos y le ponemos unos langostinos pelados, le ponemos cualquier menú con la tapa abierta y dejamos cocinar 5 minutos.
Rellenamos los volovanes con cebolla y langostino y espolvoreamos con pan rallado, gratinamos en el grill, habiendo precalentado el horno 10 minutos antes ( para que llos volovanes queden crujientes), y este es el resultado:
la cebolla:

los volovanes:

Os los recomiendo, son un bocado exquisito :rico: :rico:
- - - Actualizado - - -



FILLOAS RELLENAS DE MARISCO EN SALSA ARMORICANA.
La receta la he sacado de un recetario de la antigua escuela de hostelería de Vigo.
INGREDIENTES:
para las filloas
1 vaso de agua
1 vaso de leche
sal dos pizcas
harina como 4 o 5 cucharadas colmadas
tocino blanco
mezclamos bien los ingredientes y vamos haciendo las filloas, engrasando la crepera o la sartén con el tocino, las reservamos.
para el relleno
2 nécoras(pueden ser congeladas)
1 buey de mar
500 g de langostinos o gambas
cocemos el marisco, yo en la fussi, las nécoras menú al gusto 5 minutos, el buey menú al gusto 10 minutos y los langostinos menú al gusto 3 minutos. Reservamos y guardamos un poco de agua de la cocción.
para la salsa armoricana
Esta salsa es originaria de la región de L'Armorica en Francia
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 dl de coñac
1dl de albarino
1dl de caldo de la cocción del marisco
1dl de salsa de tomate
1dl de nata para cocinar
2 hojas de laurel
una pizca de pimentón dulce
una pizca de pimentón picante
sal
pimienta
30 cc de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Hacemos la salsa poniendo el aceite en la cubeta ( yo he usado la de acero antigua ) y pochamos la cebolla y el ajo pulsando menú start, echamos el coñac y flambeamos ( por eso lo de la cubeta antigua ) yo saco la cubeta fuera de la fussi ( paporsia ), una vez esté el coñac flambeado echamos el vino, dejamos que evapore el alcohol echamos el resto de los ingredientes menos la nata y lo dejamos cocinar en menú al gusto 5 minutos, pasado este tiempo despresurizamos, pasamos la salsa por el chino y volvemos a ponerla en la cubeta pulsamos star y echamos la nata, rectificamos de sal y dejamos reducir.
Montamos las filloas poniéndole dentro el relleno de marisco napado con la salsa, adornamos al gusto.
Es la primera vez que las hago y están impresionantes.

más cerquita

[lolitoba 139]

Pero entonces' date=' no me entero muy bien. Es este mismo post van las recetas navideñas o se creará uno aparte con ese título? [/quote']
se irán poniendo a qui en este pots y yo las llevo ala recopilación ya limpias y ordenadas , - - - Actualizado - - -

Lolitoba' date='.. no sé si te entendí bien... pero hace nada puse una que no sé si habrás cogido,... te dejo el enlace del foro,.. http://foro.mundorecetas.com/showthread.php/282529-Contramuslos-de-pollo-rellenos-de-casta%C3%B1as-%28-chef-of-matic-%29 .. si ves que me equivoco,.. dame un toque o borra éste mensaje,.. si no me avisas y lo borro yo.. besitos bego

muy bien gracias ya la recopilo :guapa::guapa:- - - Actualizado - - -

Bueno' date=' igual no es el sitio donde debería poner esto, pero he visto este recopilatorio de recetas en el blog de webos fritos que, a pesar de no ser uno de mis favoritos, me parece bastante interesante. Así que ahí os lo dejo: http://webosfritos.es/2012/11/recetas-de-navidad-2012/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+webos-fritos+%28webos+fritos%29

esta no se puede recopilar , primero por que podríamos tener problemas con la dueña del blog y segundo por que la recopilación si has leído al principio es para recopilar recetas de nuestro foro ni de blog ni de otro sitio , por experiencia propia os digo que habría problemas si publicamos de blog - - - Actualizado - - -

dololava Loli gracias menuda pedazo de receta gracias la llevo ala recopilacion :guapa::guapa:

[nicca 0]

esta no se puede recopilar , primero por que podríamos tener problemas con la dueña del blog y segundo por que la recopilación si has leído al principio es para recopilar recetas de nuestro foro ni de blog ni de otro sitio , por experiencia propia os digo que habría problemas si publicamos de blog

Bueno, no hablaba de recopilarla. Era más bien para que lo viérais y cada una se las recopile si le interesa. Leí perfectamente la explicación.