Pollo "Clara"

[disarm 3]

Esta receta sirve para comer el pollo de forma diferente y para si vienen invitados sorprenderlos sin perder mucho tiempo.

El nombre es en honor a mi sobrina que le gusta mucho el pollo.




Ingredientes: (2 personas)

• 1 muslo + contramuslo de pollo deshuesado y preparado para hacer a al plancha(esto lo hace el carnicero)
  
• 2 vainas de cardamomo
  
• 3 cucharadas de vino rancio( o brandy)
  
• 2 cucharadas de soja
  
• 1 ajo
  
• 1 pizca de orégano
  
• jengibre en polvo
  
• 3 gotas de vinagre
  
• sal
  
• aceite solo para hacer el pollo a la plancha.
  
• cacahuetes
  
• cebolla deshidratada( venden en Mercadona e Ikea)
  

Si no tenemos cardamomo prescindimos de él, pero buscarlo, es una especia acojonante sirve para dulce y salado.




Procedimientos:




Cortamos cuatro trozos los sal-pimentamos.

Machacamos en un mortero el ajo y metemos el resto de ingredientes, menos los cacahuetes y la cebolla. Introducimos el pollo y le damos vueltas para que se pringue bien de la picada, lo dejamos un mínimo de 1 hora.




Calentamos la plancha y escurrimos bien el pollo, ponemos un poco de aceite y lo hacemos a fuego medio-alto. Unos 6 min de cada lado.




Cuando este hecho lo sacamos y desglasamos* la plancha con el liquido del adobo y si es necesario con un poco de agua. Dejamos reducir para que espese.




Ponemos el pollo encima la salsa un chorro de aceite y los cacahuetes machacados y cebolla por encima

*Desglasar es el proceso por el que añadimos un poco de líquido, que puede ser vino, coñac, cava o caldo entre otros, a la cazuela en la que hemos hecho un guiso o asado, así se recogen todos los jugos de la elaboración en los que se encuentra la esencia del guiso.

[Zukya 3]

Hecho!!!
SEgun lo publicaste al dia siguiente puse manos a la obra y lo hicimos en casa ,tanto a mi hija como a mi nos encantó,al peque tambien ,peeero no comio mucha cantidad ..del papi ni hablamos que no le gusta las carnes.
Desde que vi esa foto y esa receta tan poquillo usual por los ingredientes me lancé "casi en plancha" a por ella.

Muchas gracias ..y como dices ..mejor no prescincir del cardamomo..umm me chifla!!

De nuevo gracias que ya tenia ganas de uilizar ingredientes que en ell dia a dia no suelo ni mirarlos ,no por mi sino por el resto de la familia.

Bss

[-AURA- 129]

gracias por la receta disarm¡¡¡ :plas::plas:como siempre sorprendiendo, con tu permiso me la guardo... No puedo entender como tienes tantas entradas y un simple comentario...... estas cosas no puedo entenderlas...espero que el post de Navidad se anime este año :beso::beso: