Pollo asado con patatas // Cocina con David

[mendia 1.074]

¿Qué es eso de la botella?

:lol: lo sabía pero me quiero hacer de rogar :lol:Pollo sentado

Había oído hablar de un pollo que se hacia con una lata de cerveza metida por ......... ahí , un día en canal cocina Sergio Fernandez izo este pollo y me pareció una forma curiosa de hacer un pollo asado sin muchas complicaciones y como siempre mi curiosidad me llevo ha prepararlo.

El resultado es un pollo muy jugoso y con un sabor realmente bueno......... nos ha encantado y posiblemente pase a ser el pollo asado que comamos a partir de hoy.
Ingredientes...........


Un pollo grandecico y si es de corral mejor que mejor
Dos o tres botellines de cerveza de la marca que elija el cocinero y dos de ellas bien frías (la otra no importa)
Limón
Tomillo
Romero
Laurel
Ajo
Pimienta y sal


Y...................... como decía aquel........... asín se hace....


Primero procederemos a abrir con cuidado una de las cervezas elegiremos una que este bien fría y le damos un trago,este paso lo repetiremos a lo largo de la elaboración de la receta siempre que lo creamos oportuno e incluso necesario,para ello dispondremos siempre de una cerveza de repuesto.......................

Limpiamos bien el pollo que aunque lo vendan limpio siempre hay que quitarle alguna que otra pluma , despejar la parte de cuello de grasa ,el culo y terminar de limpiar el interior.Lo lavamos bien y salpimentamos por dentro y por fuera.

Metemos literalmente un botellin de cerveza por el culo del pollo y lo ponemos como si estuviera sentado.

Muy importante que el cuello del botellin asome por arriba.

En la bandeja del horno ponemos una capa de cebolla cortada en juliana y cubrimos con patata en trozos medianos..........salpimentamos y espolvoreamos con orégano,añadimos unas hojas de laurel y unos ajos cortados por la mitad con piel.
Regamos con medio botellin de la cerveza que nos estamos bebiendo y si necesitamos abrimos otra.

Abrimos la cerveza le quitamos un poco sobre las patatas , rociamos el pollo con el limón exprimido e introducimos el tomillo y el romero por el cuello del botellin.


Metemos en el horno caliente a 200º.......... una hora ......... abrimos el horno y regamos con el jugo que va cayendo en la bandeja y removemos las patatas......... yo lo he dejado media hora mas y estaban en su punto , en total horita y media

http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2011/06/pollo-sentado.html

[Uro 23]

:lol: lo de las cervezas frías ya sabía para lo que eran antes de leer la elaboración de la receta. Esta receta tengo que hacerla sólo por ver la cara de la familia cuando vea que le meto un botellín de cerveza al pollo.

No me ha quedado claro si el botellín de cerveza lo dejas lleno y se va vaciando conforme se calienta la cerveza, o si rocías todo con parte de esta cerveza y el resto se queda en el botellín y ...

Por cierto, yo nada de pollo de corral que sale duro, seco y sabor extraño.

[CocinaConDavid 90]

ouffffff riquisimo:babas::babas:

Gracias! la verdad que queda muy rico - - - Actualizado - - -

Me encanta el pollo ( que nadie piense mal ) y asado con patatas es mi debilidad ' date=' tomo buena nota del aliño que has preparado por que tiene que estar :babas::babas: La próxima vez se lo pondré pero la forma de hacerlo me quedo con la de la botella por que salen de escándalo y sin necesidad de dar la vuelta .[/quote']

Queda muy rico! añade el zumito de un limon y te quedará mas rico, yo le suelo echar, pero justo ese día se me olvidó! jajaja, es lo que tiene ir probando cositas nuevas

[CocinaConDavid 90]

:lol: lo sabía pero me quiero hacer de rogar :lol:

jajaja. Yo tampoco sabía a que te referias al principio con lo de la botella!. Así lo hizo un amigo mio pero no lo llegé a probar, aún asi supongo que será parecido, en vez de darle la vuelta, trascurrido ese tiempo le añads las patatas, le rehogas un poco con el aliño y listo!
Gracias por el aporte!

[s-o-n-i-a 24]

que rico el pollo, me encanta!

[CocinaConDavid 90]

que rico el pollo' date=' me encanta![/quote']
Gracias, pruebalo, verás que rico!
Un beso

[eriel 13]

este pollo va para mi recetario..........que hambre!!!!!!!!!!!!!!!!!

[CocinaConDavid 90]

este pollo va para mi recetario..........que hambre!!!!!!!!!!!!!!!!!

Me alegro que te guste! la verdad que a estas horas comienzan a sonar las tripas

[CocinaconMarta 2]

Que rico, para mí el pollo asado con patatas es la comida de los domingos!!. Tiene una pinta estupenda!!

[CocinaConDavid 90]

Que rico' date=' para mí el pollo asado con patatas es la comida de los domingos!!. Tiene una pinta estupenda!! [/quote']

Me alegro que te guste! lo iba a poner al comienzo de la receta, pero pensé que no era muy común! jajaja.
En mi casa lo tipico del domingo es el pollo asado o la paella:lol:
un beso