Jump to content

Espiral rellena de carne con espinacas y queso fresco

Puntuar este tema:


MiGranDiversion

Recommended Posts






caracolespinacas2ok.jpg


Este relleno normalmente lo utilizo para hacer los canelones de espinacas, pero tenía masa de hojaldre para utilizar y tenía que preparar un plato para llevar y compartir entre varios.
La verdad es ésta presentación queda bien si tienes que hacer algún plato para compartir y lo mejor ..acepta muchos rellenos.
Ingredientes
1 plancha de hojaldre
350 gr. de carne picada de ternera
150 gr. de espinacas frescas
50 gr. de bacon
30 gr. de piñones
30 gr. de pasas
100 gr. de queso fresco
Semillas sésamo negro (adornar)
1 huevo
Bechamel
1 c/s de harina
250 ml. de leche
1 c/s de mantequilla
Aceite
Nuez moscada

caracolespinacaspqok.JPG


Preparación
Preparamos la bechamel, echando el aceite y la mantequilla en un cazo. Cuando esté caliente, incorporamos la harina y removemos bien.
Vamos añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta obtener una crema fina. Salpimentamos, rallamos un poco de nuez moscada y reservamos
Para hacer el relleno, salteamos en una sartén amplia o wok y con un poco de aceite la carne salpimentada junto con el bacon troceado, los piñones y las pasas.
Incorporamos las espinacas picadas y dejamos sofreir todo junto.
Retiramos el relleno y lo ponemos en un escurridor para eliminar todo el exceso de líquido. Una vez esté escurrido, añadimos el queso fresco cortado en daditos y 3 cucharadas de la bechamel reservada. Mezclamos bien e introducimos en una manga pastelera.

caracolespinacaspapok.jpg


Montaje
Estiramos la plancha de hojaldre, cortamos una tira de 4-5 cm, extendemos a todo lo lago de la plancha una tira del relleno y lo cubrimos, sellando el hojaldre.
Una vez hechos todos los rollitos, hacemos un espiral uniendo el final de un rollito con el inicio del otro.
Colocamos encima de un silpat o papel sulfurizado, pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo negro.
Horneamos a 200º , durante 20-25 min.
A disfrutar!!!



Adaptado de .. Laura adamache


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...