SOS sardinas en escabeche (FC)

[txary 0]

Hola, hacia mucho que no me pasaba por aqui...falta de tiempo. Ahora tengo una duda, tengo esta receta de las sardinas en escabeche que me salian riquisimas pero era con la chefo, ahora no la tengo y querria hacerlas en la fussioncook, pero la receta que tengo yo...cuanto tiempo??

Ingredientes:
1 kg de sardina limpia de cabeza y tripas.
2 cebollas cortada a láminas
1 cabeza de ajos
una cucharada de pimentón dulce
una cucharadita de pimienta en grano
2 hojas de laurel
1/2 vaso aceite
1/2 vaso de vinagre de manzana
1 vaso de agua
1/2 vaso de vino blanco
sal

Elaboración:
Poner en la cubeta todos los ingredientes menos las sardinas, mezclar bien y programar 30 minutos en el 91.
Una vez finalizado el tiempo incorporar las sardinas previamente pasadas por harina. (sacudir bien para que suelten la harina sobrante). Hacer que queden cubiertas por la salsa de la cubeta.Si nos falta líquido para cubrirlas añadiremos agua
Programar 1 hora en el 91
Poner en un recipiente la cebolla cortada a gajos y poner encima las sardinas con el jugo y dejar reposar hasta el dia siguiente.

[Maqui 39.734]

A mí, lo que me falta es la temperatura a la que la Chefo hornea, pero bueno, vamos a intentarlo:
Cuando dices la fussioncook te estás refiriendo a la negra ¿verdad?

Yo intentaría esto:

Primera parte: menú manual, 5 minutos.
Despresurizas y añades las sardinas. Menú pescado, que son 3 minutos.

Creo que, aunque parece poco tiempo, será suficiente. Tenemos que tener en cuenta que no se puede comparar un robot de cocina lenta con uno que trabaja a presión.

Lo bueno es que, si cuando has terminado no te convence, siempre puedes añadir unos minutos más. Y otra cosa, yo lo haría hoy, para comerlo mañana. Creo que es un plato que mejora con el reposo, en la nevera.

Espero haberte ayudado, guapi:beso:

[txary 0]

si, es la negra, muchas gracias lo haré asi, ya os contare

[txary 0]

hola otra vez, he leido que el programa 91 de la chefo equivale mas o menos a 140ªC, mi pregunta es... y si pongo lo mismo pero menu horno en la fussion??? será lo mismo no??