Bol de pollo y huevo japones (oyakodon)

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Siento mi desaparicion del foro, estaba super liada con todo y esta semana ha sido negra negra...

Voy a darle un empujon a todo lo que tengo guardado para poneroslo aqui y en el blog!

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El oyakodon es uno de mis platos favoritos de la comida japonesa. Es un plato de arroz, con pollo, huevo y cebolla / cebolleta. Es un plato suave y muy sabroso. Ademas lo hay de cerdo (tendon), de atun y de muchas otras cosas. Oyakodon significa "Donburi de madre e hijo" donde Donburi significa bol. Donburi es cualquier plato que sea de bol con arroz.

Cuando voy con alguna persona que nunca ha estado en un japo y desconfia porque es todo pescado crudo, le recomiendo este plato y salen encantados ;-)



La receta en http://nekit0.livejournal.com/77408.html

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Anda, pon la receta que me ha dicho un amigo informático que si te conectas a los blogs te entran cookies, troyanos y virus.

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Bueno, pues si no me la pones, la pongo yo de una web muy buena que he encontrado

Es un plato muy fácil de preparar, "oyako" significa "padre e hijo", como se usa la carne de pollo y huevo... de allí viene este nombre. Hay región en que le llaman "oyako-domburi".
Dice que este plato nació en el año 1891 (en Tokyo), anteriormente solamente se usaba la carne de pollo y el huevo, acutalmente se le agrega la cebolla y el "mitsuba" (apio).

la forma de preparar el "oyakodon"：

Ingredientes para 4 personas

carne de pollo, 1 cebolla, 4 a 6 huevos, mitsuba (apio) a gusto, arroz blanco, 2 copas de dashi o agua, 2 cucharada de azúcar, 2 cucharada de mirin, 3 cucharada de salsa de soja


Para preparar la salsa, se coloca primero el mirin, cocinar hasta que salga el alcohol, luego se coloca el dashi o agua, azúcar y la salsa de soja, luego se coloca la cebolla y el pollo.


Cuando esté blanda la cebolla y el pollo, se agrega el huevo previamente batido en un reicipiente no se batir mucho que quede el blanco de la clara...y para adornar colocamos el mitsuba o el apio, pero puedes colocar la espinaca o puerro verde... depende de cada gusto, aunque en el libro de cocina aparece el apio, después de colocar el huevo no remover y dejar cocinar hasta que el huevo se cocine el 80%, si se deja por mucho tiempo en fuego se pone duro!


Preparar el arroz blanco y colocar en el tazón, para terminar se coloca lo que se preparó arriba y ya está...es muy fácil de preparar no?
Para comer este plato, se come juntamente con el

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Como está el patio.... La receta de Neck0

4 tazas arroz
375 gr pollo, ya sea pechugas, muslos o contramuslos
1 cebolla
1 2/3 tazas dashi (caldo japones) o caldo de pollo
7 cucharadas salsa de soja
4 cucharadas mirin o jerez
3 cucharadas azucar
4 huevos

Cocer el arroz. Cortar el pollo en trocitos y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner el caldo en una cacerola y calentar. Añade la salsa de soja, mirin, azucar en la sopa. Añadir el pollo y cocinar a fuego bajo unos minutos. Añadir la cebolla y dejarlo cocer unos minutos mas. Batir los huevos en un bol, y echarlos sobre el pollo y cebolla. Pon el fuego bajo. Pon la tapa. Tras un minuto apaga el fuego. Para servirlo, pon en el bol arroz y encima el pollo y huevo.

Probadlo, os gustara