Bodegón (Pan de leche en Cooking Chef)

[Maqui 39.734]

:)Holitaaaaaas:)

Es un pan de leche, esta vez hecho con la Cooking Chef con receta de su libro.

Cuando ví la foto, me recordó una de esas antiguas, tipo bodegón:)





INGREDIENTES:

500 g de harina de fuerza
5 g de sal
50 g de azúcar
280 g de leche
100 g de AOVE
8 g de levadura seca de panadería


PREPARACIÓN:

Mezclamos en el bol la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca con el gancho de amasar, en vel. 5 unos segundos.

Añadimos la leche y amasamos en velocidad 1, 5 minutos.

Añadimos el AOVE poco a poco y amasamos en velocidad 1, 15 minutos.

Dejamos fermentar una hora.

Amasamos 1 minuto en velocidad 1, damos forma de pan (hice dos barras), pincelamos con 1 huevo batido y dejamos fermentar una hora más.

Cocemos en el horno previamente precalentado, a 170º, 50 minutos (le puse un cuenquito de agua para humedecer el horno).

¡Y eso es todo amigos!

[Marinatillas 5]

:nodigona:Pues como has hecho dos barras, me llevo una antes de que venga alguien más..... Qué rico!!!!


Cuál te ha gustado más, este o el de la semana pasada????

[yneus 458]

Ahhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :frito:

Siempre llego tarde y nunca hay na pa mí, ains :cry:, yo quería un plato de pasta con jamón y una rebanadilla (bien gorda ¿eh???? ) de eswte pan del bodegón de Velázquez maquinero

Muy bueno y brilla muchísimo

[Vicky 30.989]

Que precioso te ha salido!!! voy a tener que hacer uno que me da envidia

un beso

[Maqui 39.734]

:nodigona:Pues como has hecho dos barras, me llevo una antes de que venga alguien más..... Qué rico!!!!


Cuál te ha gustado más, este o el de la semana pasada????

Se parecen mucho ambas recetas, pero esté tiene bastante menos leche y bastante más aceite (que en ambos casos, la receta original dice mantequilla). Pero a pesar de esas diferencias, en el sabor no noto mucha diferencia, son casi iguales.

En textura, mejor el otro, era más esponjoso.

Ninguno da mucho trabajo, pero el otro es aún más cómodo: todo a la panificadora y de ahí al molde y al horno. Yo creo que repetiré la otra receta:D

Bueno, esta vez, la madrugadora has sido tú, así que una barra enterita pa tí:beso:- - - Actualizado - - -

Ahhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :frito:

Siempre llego tarde y nunca hay na pa mí, ains :cry:, yo quería un plato de pasta con jamón y una rebanadilla (bien gorda ¿eh???? ) de eswte pan del bodegón de Velázquez maquinero

Muy bueno y brilla muchísimo

De tarde nada, pesiosidá, que te mando yo ahora mismito media barra pa que te desayunes mañana unas tostaditas con jamón. Lo de la pasta... el día que repita, te guardo tu plato, ya verás que no me olvido:beso:- - - Actualizado - - -

Que precioso te ha salido!!! voy a tener que hacer uno que me da envidia

un beso

¡¡Ehhhh, envidiosa yo ¿eh?
No me gusta que me quiten el puesto8)

:duda:Me estaba preguntando yo... ¿de verdad es ese un puesto digno?:lol::lol:

[gazpacho 77]

Estas hecha toda una experta en panes Esta tiene una pinta que me ha entrado ganas de un bocata

[Maqui 39.734]

Estas hecha toda una experta en panes Esta tiene una pinta que me ha entrado ganas de un bocata

:lol:¡Gazpachito guapa!:beso:

[Simpa 28.507]

Holitas te digo yo también a tí,¿Porque no has puesto entre paréntesis que lo has elaborado en la cookin? así me facilitas la tarea de incluirlo en el recetario,la pinta como todo lo que tu haces espectacular

[dololava 5]

:plas::plas::plas:DIVINÍSIMOOOOOOOOOOOOO

[Maqui 39.734]

Holitas te digo yo también a tí' date='¿Porque no has puesto entre paréntesis que lo has elaborado en la cookin? así me facilitas la tarea de incluirlo en el recetario,la pinta como todo lo que tu haces espectacular [/quote']
¡Mecachis la mar, el próximo no fallo, palabrita del niño jesús!:beso:

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:plas::plas::plas:DIVINÍSIMOOOOOOOOOOOOO

:coqueta:Vos me aduláis:lol:
:beso: