Tortilla de patata exprés (con chips) // Cocina con David

[CocinaConDavid 90]

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Hoy en Cocina con David vamos a preparar Tortilla de patata expres (con chips).

La receta original se atribuye a Ferrán Adriá, uno de los mejores cocineros del mundo.
Algunos dicen, que en realidad pertence a alguno de sus pupilos, cansado ya de trabajar y teniendo que preparar algo rápido para los trabajadores se le ocurrió esta receta, y le gustó tanto a Ferrán que se apropio de su autoría.

Se trata de una receta fácil, sencilla y muy muy rapida de preparar. Se le puede añadir cebolla picada muy fina, pero eso le añadiria tiempo, y si vamos con el tiempo justo esta es la solución.
Yo soy un "adicto" a la tortilla de patata, la como en cualquier bar que voy, me encanta probar tortillas nuevas, me da igual desayunarla, cenarla, merendarla, fria, caliente, rellena, sola... vamos que me encanta!
Por lo consiguiente eh de decir que no es lo mismo una tortilla de patata con chips que patatas fritas caramelizadas de su fritura con la cebolla, pero bueno con las chips queda también rico y te saca de un apuro o de esos momentos de vagancia.

A continuación os dejo con el vídeo de la receta:


http://www.youtube.com/watch?v=td1BMJ_iE88


Ingredientes



5 Huevos
Patatas chips (las que mas nos gusten)
Aceite
Sal


Elaboración:



Comenzaremos batiendo los huevos y añadiendo un poco de sal ya que las chips tienen sal.
Añadimos las patatas chips y las desmenuzamos.
Mezclamos y probamos el punto de sal.
Calentamos aceite en sarten y añadimos nuestra tortilla que cuaje por un lado
Le damos la vuelta y que cuaje por otro
El punto de cuajado irá al gusto de cada uno.
Sacamos y emplatamos

Espero que os haya gustado, sí es así Suscribete ;)

[cocinaor 0]

Que curioso!

Imagino que no podrá quedar muy gorda. ¿No?

Un saludo

[CocinaConDavid 90]

Que curioso!

Imagino que no podrá quedar muy gorda. ¿No?

Un saludo

A mí personalmente no me gustan las tortillas muy gordas, pero bueno en este caso queda bajita. Supongo que si quieres que quede mas gorda, solo haría falta añadir mas huevo y más patata.
Un saludo

[Xena ( Sena) 20]

Yo la primera vez q la vi, se la vi a hacer a Arguiñano y la hice, y queda bien, para unas prisas y q t apetezca..., a mi hija le gusta mucho y además le gusta preparsela a ella....

[ruthi 2]

Que buena.. aunque como la de patata clásica ninguna. Yo se la vi hacer a Jose Andres cuando hacia ese programa de cocina en tve

[CocinaConDavid 90]

Yo la primera vez q la vi' date=' se la vi a hacer a Arguiñano y la hice, y queda bien, para unas prisas y q t apetezca..., a mi hija le gusta mucho y además le gusta preparsela a ella....[/quote']

Yo lo leí en un articulo hace mucho tiempo, y luego un día también le vi a Arguiñano. en el vídeo de Arguiñano dice claramente que es de su amigo Ferrán. Si queda bien la verdad, mejor de lo que en un principio esperaba, para unas prisas o si estas cansad@ pues viene perfecto. Algo rápido y calentito

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Que buena.. aunque como la de patata clásica ninguna. Yo se la vi hacer a Jose Andres cuando hacia ese programa de cocina en tve

Doy fé, como la patata no hay nada que la iguale, pero para un apuro viene genial. A mi también me gustaba Jose Andrés, aprendí bastantes cosas y decía muchas cosas curiosas

[Uro 23]

Pues esta tortilla, que me gusta mucho y no se puede comparar con la de patatas tradicional porque simplemente es distinta, me la hacía yo hace como unos 20 años. Supongo que eso significa que la he inventado yo, ¿no?

[Yasmina 4.495]

Yo la suelo hacer de vez en cuanto cuando voy al pueblo y me encuentro con nada, nada sale muy rica..

[JISG 0]

Había oido hablar de esta tortilla, pero pense que era una leyenda urbana como los billetes de 500 euros

¿No haría falta dejar las patatas mezcladas con el huevo unos minutos para que se pusieran más blandas?

[CocinaConDavid 90]

Pues esta tortilla' date=' que me gusta mucho y no se puede comparar con la de patatas tradicional porque simplemente es distinta, me la hacía yo hace como unos 20 años. Supongo que eso significa que la he inventado yo, ¿no? [/quote']

Pues sí esta bien rica, pero no es comparable cierto. Pues quien sabe, seguramente que los que "inventan" cosas se las copian a otros no tan famosos, pero bueno eso pasa en la cocina y en otros sectores.
Un saludo

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Yo la suelo hacer de vez en cuanto cuando voy al pueblo y me encuentro con nada' date=' nada sale muy rica..[/quote']

La verdad que sí, para ser lo que es, sale bien rica un saludo