Arroz con salmón (Cooking chef)

[Simpa 28.507]

Bueno hoy me ha dado por hacer un arroz en la cooking y probar nuevas experiencias con ella ya que aún no lo habia hecho,y he de reconocer que me ha encantado el resultado mucho más sabroso que en la olla queda con los sabores mas concentrados y la textura diferente en la olla me queda más seco e insipido con los mismos ingredientes no sé como explicarlo,claro que el hacerlo más lentamente sin presión tiene que influir por narices tengo que sacarle más rendimiento a esta máquina y mi próximo reto será un guiso a ver que diferencias le veo respecto a la olla,el tener un bol tan grande me permite cocinar para todos los que somos en casa ya que con la thermo no podria venga chicas ya que la tenemos vamos a llenar un poquito más el recetario que maquineta vá a la cabeza por supuesto



Ingredientes:

1 medida de arroz por persona (En mi caso 5 medidas)

1 medida y 1/2 de fumet de pescado (En mi caso 8 medidas)

salmón cantidad al gusto

calamares

gambas

1 cebolla

1 pimiento

ajo picado

un chorreón de tomate frito o triturado

pimentón

pimienta negra

avecrem de pescado

azafrán

1 cucharadita de ñoras picadas

aceite de oliva

Preparación:

Ponemos a calentar el aceite de oliva a 140º con la batidora flexible unos minutillos,añadimos las verduras,las gambas y los calamares y sofreimos unos 5 minutos o cuando lo veamos pochadito,añadimos el tomate y después de 2 o 3 minutillos el fumet de pescado y las especias y le ponemos la tapa antisalpicaduras y dejamos que hierva,después añadimos el arroz y este paso si que lo hice a ojo dependiendo del arroz que se utilice puede tardar más o menos tiempo,yo lo puse 20 o 25 minutos y lo iba probando,despúes lo dejé reposar 5 minutos y ya está

[pansypotter 1]

Umm tiene una pinta....:plas::plas:

[Simpa 28.507]

Umm tiene una pinta....:plas::plas:

Gracias guapa

[Maqui 39.734]

El arroz tiene una pinta muy buena, pero cuando lees bien los ingredientes, te das cuenta de que es aún mejor. El sofrito de verduras, tomate y ñoras, da mucho sabor. Si además tiene las gambitas y resto de pescados...¡es un buen arroz!
Yo estoy como loca con el maquinón, es el único que tengo a la vista, todos los demás, incluyendo la TMX, están dentro de los cajones de la cocina.

¿Tienes bien ajustados los ganchos, para que toquen bien y no rocen por ningún lado? Yo creo que necesitaría un pelín de ajuste, a ver si mi morsito le echa un ojo. Porque cuando remuevo con el gancho en forma de K, una parte de lo que queda en la pared no lo mueve, tengo que ir yo detrás con la espátula:D

:meapunto:Continuará...

[Simpa 28.507]

El arroz tiene una pinta muy buena, pero cuando lees bien los ingredientes, te das cuenta de que es aún mejor. El sofrito de verduras, tomate y ñoras, da mucho sabor. Si además tiene las gambitas y resto de pescados...¡es un buen arroz!
Yo estoy como loca con el maquinón, es el único que tengo a la vista, todos los demás, incluyendo la TMX, están dentro de los cajones de la cocina.

¿Tienes bien ajustados los ganchos, para que toquen bien y no rocen por ningún lado? Yo creo que necesitaría un pelín de ajuste, a ver si mi morsito le echa un ojo. Porque cuando remuevo con el gancho en forma de K, una parte de lo que queda en la pared no lo mueve, tengo que ir yo detrás con la espátula:D

:meapunto:Continuará...

Buenos dias,no sé si habrás hecho ya algún arroz con ella si lo haces notarás la diferencia con la olla queda igual que cuando se hace en una paellera,como yo llevaba muchisimo tiempo sin hacerlo de esta forma pues he notado la diferencia,precisamente ahora que le iba a dar más uso a la chef 2000 voy y decido darle más vidilla a la cooking también si es que con el dineral que cuestan estas maquinas hay que darles uso a todas ¿Verdad? Yo me niego a dejarlas con telarañas y polvo ayer le comentaba a Eva Mesa que la proxima semana iba a probar con unas lentejas que nos creemos que en la olla se hacen rapido y no es así,si contamos el tiempo que necesita para hervir y coger presión más el tiempo que necesita de programación te vayas a creer que en la cooking que es de inducción.......tarda igual o menos y eso lo tengo que experimentar yo ya lo verás..... referente a las palas de la máquina yo las nivelé todas nada más que sacarlas de la caja menuda soy yo tienen que rozar el bol levemente pero tiene tela graduarla porque o te pasas o no llegas del todo está en un punto....... pero tú no esperes a tu costi mujer ¿Es que no sabes aflojar una tuerca de tu maquinita? si trae la llave y todo,me alegro de que mi consejo de que te la compraras haya dado buen resultado y estés contenta con el,mira te voy a poner un video que ví el otro dia que me llamó mucho la atención fijate como este robot tiene 2 diferencias con el nuestro a ver si las ves......por cierto mira que bien pica el ajo el procesador y yo aún no habia pulsado ese botón con la de ajos que estamos sembrando este año ya no tendré la necesidad de comprarlos empaquetados es que me dá una flojera cada vez que tenga que hacer un sofrito el pelarlos y picarlos aunque sea a máquina pero el rato de pelarlos no te lo quita nadie con lo cómodo que es sacarlos del congelador peladitos y picaditos...... a ver si encuentro una página que tenia de cocineros haciendo recetas con la cooking y te la paso http://www.youtube.com/watch?v=cP_hjF9ZBDw

[Maqui 39.734]

SIMPA:
No he hecho arroz pero sí he hecho lentejas. Muy buenas, pero las lentejas siempre me gustan, tanto si las hago con TMX, con TA o en la CC.

Si, guapísima, la CC me salió más barata gracias a que me dijiste que alguien de MR la había comprado.

Yo la conocía y había leído todo en Google acerca de la máquina. Me antojé tan fuerte de ella que decidí que me la iba a comprar. Busqué en varias webs y tenía ofertas, pero aún me parecía cara y seguía esperando. Cuando me dijiste que en Urra alguien la había comprado a 935€ (a mí me ofrecían 1.050€) llamé diciéndoles que sabía que alguien la había comprado más barata. Entonces me ofrecieron 950€ y lo acepté. Así fue:)

Claro que sé destornillar la pieza e ir nivelando hasta que esté bien ajustada, pero esas cosas se las dejo yo a mi morsito, que tiene muy buena mano para todo y es algo en lo que ayuda de mil amores. Los temás de arreglos, bricolage, montaje e informática, son su negociado ya que los temás de compra, comida y limpieza son míos:up:

En eso tienes razón, me refiero a que en tiempos, la diferencia entre cocinar en la olla y en la CC o TMX no es tanto, ya que en calentar lo que hay dentro la olla requiere su tiempo. Unas máquinas van algo mejor que otras para cada cosa, o te gustan más.


:(Uf, no sé el tiempo que llevo escribiendo este post a ratos...(estoy en el trabajo:nodigona:)

[Simpa 28.507]

SIMPA:
No he hecho arroz pero sí he hecho lentejas. Muy buenas, pero las lentejas siempre me gustan, tanto si las hago con TMX, con TA o en la CC.

Si, guapísima, la CC me salió más barata gracias a que me dijiste que alguien de MR la había comprado.

Yo la conocía y había leído todo en Google acerca de la máquina. Me antojé tan fuerte de ella que decidí que me la iba a comprar. Busqué en varias webs y tenía ofertas, pero aún me parecía cara y seguía esperando. Cuando me dijiste que en Urra alguien la había comprado a 935€ (a mí me ofrecían 1.050€) llamé diciéndoles que sabía que alguien la había comprado más barata. Entonces me ofrecieron 950€ y lo acepté. Así fue:)

Claro que sé destornillar la pieza e ir nivelando hasta que esté bien ajustada, pero esas cosas se las dejo yo a mi morsito, que tiene muy buena mano para todo y es algo en lo que ayuda de mil amores. Los temás de arreglos, bricolage, montaje e informática, son su negociado ya que los temás de compra, comida y limpieza son míos:up:

En eso tienes razón, me refiero a que en tiempos, la diferencia entre cocinar en la olla y en la CC o TMX no es tanto, ya que en calentar lo que hay dentro la olla requiere su tiempo. Unas máquinas van algo mejor que otras para cada cosa, o te gustan más.


:(Uf, no sé el tiempo que llevo escribiendo este post a ratos...(estoy en el trabajo:nodigona:)

Bueno si tu morsito lo hace a gusto eso está muy bien,yo como al mio procuro pedirle lo menos posible.....me gusta ser independiente y como él también tiene sus momentos según lo pilles....pues lo evito también te doy la razón según para que cosas nos gustan más unas maquinitas que otras,pero como tenemos la suerte de tener varias......pues no hay problema,yo lo que peor llevo es el frio que hace en este tiempo en la cocina,como no haga las cosas en la mañana cuando no me he calentado en la chimenea aún.....luego cualquiera me mueve del salón dichoso frio...

[baldo31 17.943]

Pues no sé cómo te quedará de gustoso en tu CC (tiene muy buena pinta), pero en las ollitas el arroz queda buenísimo!!!! No nos podemos olvidar de que estas ollas no dejan de ser una evolución de las arroceras de toda la vida8)

A mí el arroz me gusta muchísimo cómo queda en olla (por supuesto en paellera también)

[Simpa 28.507]

Pues no sé cómo te quedará de gustoso en tu CC (tiene muy buena pinta), pero en las ollitas el arroz queda buenísimo!!!! No nos podemos olvidar de que estas ollas no dejan de ser una evolución de las arroceras de toda la vida8)

A mí el arroz me gusta muchísimo cómo queda en olla (por supuesto en paellera también)

Si yo no digo que en la olla quede mal,pero haciendolo lentamente sabe diferente supongo que tú también notarás el cambio de hacerlo en la olla a hacerlo con la paellera,ambos están buenos pero salen diferentes

[til 3]

Seguro que siendo una receta de Sita Simpa, el arrocito está de muerte...
Pero yo ya no entro más en recetas de CC o de Panificadoras:anda-ya:, o de qualquier otra máquina, que me creais necesidades... :pelea:y yo lo que realmente (creo) que necesito es un HORNO.

UN HORNOOOOOOOO:cry: