Otro Kringel estonia

[Arasia 88]

Pues eso, que yo tambien he preparado el kringel estonia, le he puesto manzana en vez de nueces y está bueniiiisimo. Además os cuento que es super facil de hacer, de esas masas que no se pegan nada de nada al vaso y da gusto trabajar. Lo voy a repetir mucho estas navidades... el siguiente de nutella:up:

05 dic



Ingredientes para la masa 30gr de azúcar, la piel de medio limón, 120gr de leche, 30gr de mantequilla, 15gr de levadura fresca, 1 yema de huevo, 300gr de harina de fuerza y un pellizco de sal.



Ingredientes para el relleno; 50gr de mantequilla, 60gr de azúcar, 2 cucharaditas de canela molida y 1 manzana troceada.
Ingredientes para el glaseado; 20gr de clara de huevo y 50gr de azúcar glass



Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón, pulverizamos 15seg al 10. Bajamos los restos y agregamos la leche, la mantequilla y la levadura. Programamos 1min, 37º, vel 2. Añadimos la yema y mezclamos 4seg al 3.
Incorporamos la harina y la sal, amasamos 2min vaso cerrado, vel espiga. Sacamos la masa del vaso y la dejamos levar en un lugar calido hasta que doble el volumen.



Sin lavar el vaso, ponemos los ingredientes del relleno (salvo la manzana) y mezclamos 30seg al 2.


Cuando la masa esté levada la sacamos a la encimera y la estiramos formando un rectangulo. Extendemos por encima la mezcla de canela y sobre esta los trocitos de manzana. Enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano.



Cortamos el brazo por la mitad a lo largo, dejando un estremo sin cortar y precisamente por este estremo, comenzamos a trenzar y le damos forma redonda.



Cocemos en el horno precalentado 180º durante unos 20min (dependerá del horno).



Batimos ligeramente la clara y la mezclamos con el azúcar glass. Sacamos el kringle del horno y lo pincelamos con la glasa. Dejamos enfriar antes de servir (si sois capaces porque yo no lo fui ).

[Maqui 39.734]

:DNo se lee nada difícil, además lo cuentas estupendamente!:beso:

[mcelia 8.520]

Tiene una pinta estupenda, un dia de estos cae.
Por cierto la revista tiene una errata no es "kringle" es "kringel".

[womangirl 6.138]

:plas::plas:Que rica!

[Ishtar 10.336]

¡Y luego queremos adelgazar! Se ve rico, rico.

[karmell 49]

se ve muy bueno.

[Erizo 2]

Gracias , lo quiero hacer , lo haré una vez con manzanba y otra con nueces
¿Que manzana le has puesto ? (reineta , fuji ..... )

[Arasia 88]

Tiene una pinta estupenda, un dia de estos cae.
Por cierto la revista tiene una errata no es "kringle" es "kringel".

Gracias guapa, no tenía ni idea:lol:

Gracias , lo quiero hacer , lo haré una vez con manzanba y otra con nueces
¿Que manzana le has puesto ? (reineta , fuji ..... )

Le he puesto reineta:up:, le hubiera ido muy bien unas pasas, pero como solo me gustan a mi, me he tenido que contener:lol:

[AIXADALIAS 13]

Y yo aun no he podido hacerlo....lo tengo pendiente urgente, se que me va a gustar porque es muy parecido al brioche que yo hago...y el relleno perfecto...

Mientras que yo tengo tiempo para hacerlo, le quito un trocito virtual al tuyo

[pasangara 27]

Lo tengo en pendientes desde hace un par de semanas!! el tuyo tiene una pinta estupenda.........:up: lo bueno es que admite muchos rellenos.......- - - Actualizado - - -

Lo tengo en pendientes desde hace un par de semanas!! el tuyo tiene una pinta estupenda.........:up: lo bueno es que admite muchos rellenos.......