Ayuda con pulpo...

[montsemi 16]

A la vinagreta es muy sencillo, troceas menudito un tomate, una cebollita (si es tierna mejor) un tocito de pimiento verde y un trocito de pimiento rojo (esto es a gusto del consumidor) nosotros verde solo le ponemos un poquito para darle color, si pillo pimiento amarillo tambien le pongo un trocito, en el lidl, eroski, dia suelen tener una bolsita que lleva uno de cada color y es para esto.
Bueno pues todo lo picamos muy menudito, y luego le añadimos por ejemplo 1/2 cubilete de aceite y el doble de vinagre, sal y pimienta negra recien molida (al gusto.. hay quien le gusta que pique mucho a nosotros no) y emulsionamos (yo lo hecho en un bol y lo bato con un tenedor) probamos de sal, piensa que la verdura es dulce (tambien al gusto) se pone esta vinagreta por encima de la verdura picada, la removemos y dejamos un ratito para que coja sabor.
Luego lo ponemos todo junto el pulpo y la verdura (yo lo pongo en un tapel), removemos otra vez. Metemos en la nevera y cuando lo vayamos a consumir, o lo ponemos en una fuente o en cucharillas (como es mi caso), para esto el pulpo no tiene que estar cortado grande.
Si no entiendes algo no dudes en preguntarme.. wapa
Un saludo

No te queda demasiado avinagrado??? Yo la proporción que uso para la vinagreta es de 3 partes de aceite por 1 de vinagre. :duda:

[chipisa 0]

de todas formas yo pregunto MI IGNORANCIA ES GRANDE el pescadero no tenia que haberte preguntado como lo ibas a hacer, por que nunca e visto comprar el pulpo crudo cortado?

[ALOA 4]

Te cuento dentro de mi inexperiencia... una vez cocí el pulpo entero, lo corte en trozos y me di cuenta que estaba duro, volví a cocerlo en trocito hasta que se ablando... de presentación quedo un poco raro, porque la carnecita blanca quedo del color rosado del agua, pero al menos quedo blando, lo que te vengo a decir que puedes cocerlo pero la presentación no será la misma ni el tiempo.

Prueba a hacer una parte así, para no estropear todo el pulpo y otra parte guisado o con arroz, ya verás que rico..

Y yo la verdad que nunca he visto en mi vida que el pescadero trocee un pulpo, pero no tengo ni idea... normalmente cuando pides algo raro, te pregunta como lo vas a hacer... pero depende de la confianza del pescadero...