Ayuda con pulpo...

[fumarola33 94]

Hay que tener cuidado con el pulpo que compramos. No sé si en todas partes, pero por lo menos por aquí, últimamente se ve mucho a la venta un pulpo que le dicen elaborado y está descongelado, ese pulpo no se puede volver a congelar. En muchos sitios van de listos y si no preguntas no te dicen que es un pulpo descongelado...:beso:

[techu64 10]

Supongo que desaprensivos hay en todas partes, eso es verdad, pero los que yo he comprado hoy eran frescos te lo aseguro.. por aqui por la costa siempre tenemos,

[fumarola33 94]

Supongo que desaprensivos hay en todas partes' date=' eso es verdad, pero los que yo he comprado hoy eran frescos te lo aseguro.. por aqui por la costa siempre tenemos,[/quote']

Seguro que sí, pero yo lo puse para avisar, que como ya digo por lo menos por aquí proliferan los productos a los que llaman elaborados como: chipirones, calamares, potas, pulpo... y si no preguntas, en la mayor parte de los sitios, ni te lo dicen.
:beso:

[womangirl 6.138]

Hay que tener cuidado con el pulpo que compramos. No sé si en todas partes' date= pero por lo menos por aquí, últimamente se ve mucho a la venta un pulpo que le dicen elaborado y está descongelado, ese pulpo no se puede volver a congelar. En muchos sitios van de listos y si no preguntas no te dicen que es un pulpo descongelado...:beso:

Aquí también lo venden descongelado,yo antes al verlo fresco creía que era fresco,pero al preguntar un día en el eroski si se podía congelar me dijeron que no ,que ya era descongelado,menos mal que si te lo dicen ya sabes a que atenerte,a mi me sale muy bueno en la programable,sin nada de agua sólo dos hojitas de laurel.

[techu64 10]

Estoy de acuerdo con vosotras porque en estas fechas intentan meterlo todo.. y cuanto mas viejo antes intentan, eso es verdad. Lo bajan de precio y a correr. Por eso hay que preguntar. Yo los que compre ayer se que eran frescos porque me los guardo una prima que tengo y por eso me los lleve, entendeis porque estaba tan segura. Pero es cierto hay que tener mucho cuidado.. aunque siempre te lo dicen las chicas si es descongelado o no, ayer una señora delante mia queria llevarse unos calamares que tenian una pinta ... pero le dijo la chica que eran descongelados y que no se podian congelar a no ser que fueran cocinados.. para hacerlos rellenos tenian un tamaño fenomenal.
Un saludo

[Noni80 76]

El que yo compré era fresco...segun el pescadero...
Yo ya lo tengo congelado y mi idea es hacerlo como para la gallega, a ver que tal sale :nodigona:para ser mi primera vez...
Gracias a tod@s

[techu64 10]

Esta mañana me he acordado de ti, porque he congelado los que compré ayer.. y como he preparado para comer pollo a la sidra el tapon lo he guardado para cocer el pulpo, que en casa quieren que lo prepare a la vinagreta en cucharillas individuales... el año pasado hice de los dos a la vinagreta y a la gallega y les encantó a todos.. los puse en cucharillas y quedó muy bien. Igual este año los preparo igual.

[Noni80 76]

Techu me podrias decir como lo haces a la vinagreta? En cuanto vea pulpo otra vez lo compro, porque la verdad en casa de mi madre no se ha estilado mucho el pulpo a decir verdad, pero por lo visto en la del costi si, y dice que esta mu´güeno asi que tendre que volver a intentarlo y que no sea por mi metedura de pata que no me guste el pulpo

[techu64 10]

A la vinagreta es muy sencillo, troceas menudito un tomate, una cebollita (si es tierna mejor) un tocito de pimiento verde y un trocito de pimiento rojo (esto es a gusto del consumidor) nosotros verde solo le ponemos un poquito para darle color, si pillo pimiento amarillo tambien le pongo un trocito, en el lidl, eroski, dia suelen tener una bolsita que lleva uno de cada color y es para esto.
Bueno pues todo lo picamos muy menudito, y luego le añadimos por ejemplo 1/2 cubilete de aceite y el doble de vinagre, sal y pimienta negra recien molida (al gusto.. hay quien le gusta que pique mucho a nosotros no) y emulsionamos (yo lo hecho en un bol y lo bato con un tenedor) probamos de sal, piensa que la verdura es dulce (tambien al gusto) se pone esta vinagreta por encima de la verdura picada, la removemos y dejamos un ratito para que coja sabor.
Luego lo ponemos todo junto el pulpo y la verdura (yo lo pongo en un tapel), removemos otra vez. Metemos en la nevera y cuando lo vayamos a consumir, o lo ponemos en una fuente o en cucharillas (como es mi caso), para esto el pulpo no tiene que estar cortado grande.
Si no entiendes algo no dudes en preguntarme.. wapa
Un saludo

[Erizo 2]

He editado mi respuesta de cómo cocer el pulpo , he añadido :

Edito: después de cocido ponerlo en un escurridor a enfriar por sí solo .