Cazon en Adobo (Bienmesabe)

[Dare 2]

Cazon en Adobo


Ingredientes (6 raciones):
- 150 gr de Garbanzos secos o Harina de Garbanzos
- 150 gr de Harina (normal y corriente)
- 900 gr – 1Kg de Cazon (limpio, sin piel y en tacos)
- 3 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Oregano
- 1 cucharada de Pimenton dulce
- 1 cucharadita de Comino en polvo
- 1 cucharadita de Sal
- 150 gr de Vinagre
- 100 gr de Agua
- 1 hoja de Laurel
- Aceite (para freir)
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Si es necesario limpiar el cazon. Poner el cazon en una fuente honda.

1 – Echamos los garbanzos: 30seg, vel 5 – 10 progresiva

2 – Añadimos la harina: 10seg, vel 7. Retiramos y reservamos

3 – Echamos los ajos, oregano, pimentón, comino y sal: 5seg, vel 7. Bajamos los restos con la espátula. Añadimos el vinagre, agua y laurel: 10seg, vel 2

Echamos la mezcla sobre el cazon y lo dejamos macerar de un dia para otro (cuanto mas tiempo más sabra)

Escurrimos el pescado.
Lo enharinamos con la mezcla de harinas (podeis hacerlo solo con harina normal, pero una andaluza me confirmo que lo tipico es hacerlo con la mezcla de las 2 harinas)

http://cookinspanglish.com/2012/12/05/cazon-en-adobo-bienmesabe/

Freimos en abundante aceite. Escurrir con papel absorbente.

[Erizo 2]

Yo lo hago y está muy bueno . (Lo probaré con cominos y laurel que yo lo he pongo esos ingredientes ) :beso:Yo los dejo en adobo 2 días , a veces 1 , a veces 3

[Maqui 39.734]

¡Qué delicioso sabor... parece que lo noto mirando la foto!

[Arasia 88]

Tiene que estar delicioso:up:

[Dare 2]

Yo lo hago y está muy bueno . (Lo probaré con cominos y laurel que yo lo he pongo esos ingredientes ) :beso:Yo los dejo en adobo 2 días ' date=' a veces 1 , a veces 3[/quote']

A mi tambien me gusta dejarlo mucho tiempo, 1-2 dias, no tiene nada que ver el sabor que coje.

[techu64 10]

Si que tiene que estar bueno... te lo copieteo porque a mi me encanta

[Dare 2]

¡Qué delicioso sabor... parece que lo noto mirando la foto!

Ya veras como te va a gustar

[Dare 2]

Tiene que estar delicioso:up:

Seguro que te va a gustar guapa

[Dare 2]

Si que tiene que estar bueno... te lo copieteo porque a mi me encanta

Ya me contaras que te parece