Turrón 3 chocolates

[burbuja_84 2]

La navidad ya esta a la vuelta de la esquina, y yo ya estoy preparando mis turrones de este año. Ya tengo este de 3 chocolate (que el año pasado se quedo a las puertas de entrar) Tengo reposando el de avellana (si pincháis sobre el nombre os llevara hasta el) este el año pasado nos encanto, y por eso este año repito. Y alguno mas que tengo en mente también caerá. Para los amantes del chocolate aquí os dejo este turrón.






Ingredientes:


250 gr. de chocolate negro
250 gr. de chocolate con leche
250 gr. de chocolate blanco
120 gr. de manteca de cerdo


Elaboración:


Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas. Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Vertemos sobre un molde de silicona o de aluminio y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.
Mientras, lavamos y secamos bien el vaso y la tapa (yo echo agua hasta algo menos de la mitad del vaso con un chorro de lavavajillas y programo 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 3; por último ponemos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9, esperamos unos segundos antes de abrirlo y aclaramos el vaso y la tapa).
Echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos que la capa de chocolate blanco esté dura y echamos esta capa de chocolate con leche encima. Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.
Lavamos y secamos el vaso y la tapa de la Thermomix.
Echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes, hacia las cuchillas. Añadimos 40 gr. de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y velocidad 2. Comprobamos que el chocolate con leche esté duro y vertemos encima el chocolate negro. Metemos al frigorífico hasta que endurezca. Antes de desmoldarlo dejamos en el frigorífico dos o tres horas.
Nota: Yo no veo la necesidad de lavar el vaso entre capa y capa, si empezamos con el blanco no es necesario. Sale una tableta bastante altita, yo lo repartiría en dos moldes para hacer dos tabletas un poco mas bajitas.

[raquelgon74 17]

Qué pinta, yo también me quedé con ganas de hacerlo el año pasado!

[llupama 2]

:babas::babas:me encanta!!!

[isabeldelacuadra 18]

Haber si me da tiempo a prepararlo mañana. Ya os contaré.

[Vicky 30.989]

Otro de mis pendientes, a ver si me pongo las pilas....
Te ha quedado muy bien!

un beso

[Xena ( Sena) 20]

te ha quedado muy bien..., yo lo hice el año pasado, pero....les gusta mas el de almendra, me decian, este es como si estuvieras comiendo chocolate y yo les decia, pero bueno si es chocolateeeee:lol: que quereis q sepa a otra cosa:lol: y luego lo hice igual, pero picando unas almendras y mezclandolo y ese si q les gustó mas, es digamos mas turrón...

[queti 1]

Te ha quedado genial!!!No he hecho ningún año turrones, pero este va a tocar. En que tipo de recipiente lo haces? Sirve uno de esos de aluminio(albal) alargado? Gracias

[s-o-n-i-a 24]

aleeeeeeeee!! si como la tarta de 3 chocolates pero en turron, que ricoooo

[Maqui 39.734]

¡Con lo amantes que son en mi casa del turrón de chocolate... casi es el único que comen:nodigona:
Solo tengo que comprar manteca de cerdo y los 3 chocolates. Tu receta está estupenda. Gracias!

[burbuja_84 2]

Otro de mis pendientes, a ver si me pongo las pilas....
Te ha quedado muy bien!

un beso

Aun estas a tiempo, venga animateeeee.- - - Actualizado - - -

te ha quedado muy bien...' date=' yo lo hice el año pasado, pero....les gusta mas el de almendra, me decian, este es como si estuvieras comiendo chocolate y yo les decia, pero bueno si es chocolateeeee:lol: que quereis q sepa a otra cosa:lol: y luego lo hice igual, pero picando unas almendras y mezclandolo y ese si q les gustó mas, es digamos mas turrón...[/quote']
Es buena idea, no te digo que no lo pense, pero no quise calentarme la cabeza y hice el original. Pero otra vez que haga le pondre algo de eso.

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Te ha quedado genial!!!No he hecho ningún año turrones' date=' pero este va a tocar. En que tipo de recipiente lo haces? Sirve uno de esos de aluminio(albal) alargado? Gracias[/quote']
Yo lo hice en uno de silicona, pero la otra opcion es hacerlo en un molde de albal.