¿alguien tiene la receta de las galletas de jengibre de hummingbird?

[rosela 23]

me han comentado que son las mejores para hacer las casas de galletas de jengibre ¿alguien me ayuda?

[Erizo 2]

Las que dices no se .
Yo hago estas y están de miedo .Yo le pongo miel de caña que venden en mercadona marca nuestra señora del carmen .

http://cookinspanglish.blogspot.com.es/2010/12/galletas-de-jengibre-y-canela-con.html

[Vicky 30.989]

Rosela serán las de los muñequitos de jengibre?
Yo tengo el libro en inglés, mañana te la paso si se me va, me das para recordármelo..

un beso

[rosela 23]

Rosela serán las de los muñequitos de jengibre?
Yo tengo el libro en inglés, mañana te la paso si se me va, me das para recordármelo..

un beso

gracias vicky las he buscado por cielo y tierra

[Vicky 30.989]

San google me ayuda....

http://translate.google.es/translate?sl=en&tl=es&js=n&prev=_t&hl=es&ie=UTF-8&eotf=1&u=http%3A%2F%2Fwww.goodtoknow.co.uk%2Frecipes%2F475435%2FThe-Hummingbird-Bakery-gingerbread-men
Ingredientes Para el bizcocho:

400 g de harina
¾ cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de canela molida
½ cucharadita de pimienta de Jamaica
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
180 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
125 g de azúcar moreno medio o azúcar mascabado oscuro
1 huevo
125 g de melaza negra
Para la glasa:
1 clara de huevo
½ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
310g de azúcar glas, tamizada
colorante de alimentos, opcional
cortador de muñeco de jengibre
una bandeja de horno, forrada con papel de horno

[h=2]Elaboración[/h]

1. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de soda, el jengibre, la canela, pimienta, nuez moscada y la sal en un tazón grande y reservar.
   
2. Poner la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica independiente con una pala (o utilizar una batidora eléctrica de mano) y mezclar a baja velocidad hasta que esté suave y esponjosa. Encienda el mezclador hasta la velocidad media y batir el huevo y la melaza, bajando los restos de las paredes.
   
3. Reduzca la velocidad y poco a poco agregue la mezcla de harina un par de cucharadas a la vez, deteniéndose a menudo para bajar los ingredientes de las paredes con una espátula de goma. Una vez que la masa se ha mezclado, se dividen en 3 y envuelva cada pieza en papel film.
   
4. Dejar reposar en la nevera durante la noche.
   
5. Cuando esté listo para hornear las galletas, precalentar el horno a 170 ° C (325 ° F) Gas 3.
   
6. Saca la masa de la nevera y se deja ablandar durante unos 10 minutos. Espolvorear ligeramente una superficie de trabajo limpia con harina y extender la masa a un espesor de aproximadamente 4 mm con un rodillo. Corte formas con los cortadores de galletas. Organizar las galletas en las bandejas para hornear y cocer en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos.
   
7. Deja las galletas enfriar un poco en las bandejas antes de desmoldar sobre una rejilla metálica que se enfríe completamente.
   

Glasa real:

1. Batir la clara de huevo y el jugo de limón en un mezclador eléctrico con una pala (o utilizar una batidora eléctrica de mano). Poco a poco comienza a añadir el azúcar glas, mezclando bien después de cada adición para asegurarse de que todo el azúcar se incorpora. Batir hasta obtener punto de nieve. Si el hielo es demasiado líquido, añadir el azúcar un poco más. Agregue un par de gotas de colorante de alimentos, si se utiliza, y decorar las galletas.
   

Esta receta está tomada de El libro de cocina Hummingbird Bakery por Tarek Malouf y The Bakers Hummingbird
Fotografía por Peter Cassidy
Publicado por Ryland Peters & Small
Texto © Tarek Malouf y The Bakers Hummingbird
Fotografía de derechos de autor Ryland Peters & Small

http://www.goodtoknow.co.uk/recipes/475435/The-Hummingbird-Bakery-gingerbread-men

IngredientsFor the cake:

400g plain flour
¾ tsp bicarbonate of soda
2tsp ground ginger
2tsp ground cinnamon
½ tsp ground allspice
¼ tsp ground nutmeg
½ tsp salt
180g unsalted butter, at room temperature
125g soft dark brown sugar or dark muscovado sugar
1 egg
125g black treacle
For the royal icing:
1 egg white
½ tsp freshly squeezed lemon juice
310g icing sugar, sifted
food colouring, optional
gingerbread biscuit cutters
a baking tray, lined with greaseproof paper

Method
Sift together the flour, bicarbonate of soda, ginger, cinnamon, allspice, nutmeg and salt in a large bowl and set aside.
Put the butter and sugars in a freestanding electric mixer with a paddle attachment (or use a handheld electric whisk) and cream on slow speed until light and fluffy. Turn the mixer up to medium speed and beat in the egg and treacle, scraping any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula.
Turn the mixer back down to slow speed and slowly add the flour mixture a couple of tablespoons at a time, stopping often to scrape any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula. Once an even dough has formed, take it out of the mixer, divide into 3 and wrap each piece in clingfilm.
Leave to rest overnight in the fridge.
When you are ready to bake the cookies, preheat the oven to 170°C (325°F) Gas 3.
Take the dough out of the fridge and leave to soften for about 10 minutes. Lightly dust a clean work surface with flour and roll out the dough to a thickness of about 4 mm with a rolling pin. Cut out shapes with the biscuit cutters. Arrange the cookies on the prepared baking trays and bake in the preheated oven for about 10–15 minutes.
Leave the cookies to cool slightly on the trays before turning out onto a wire cooling rack to cool completely.
For the royal icing:
Beat the egg white and lemon juice together in a freestanding electric mixer with a paddle attachment (or use a handheld electric whisk). Gradually start adding the icing sugar, mixing well after each addition to ensure all sugar is incorporated. Whisk until you get stiff peaks. If the icing is too runny, add a little more sugar. Stir in a couple of drops of food colouring, if using, and decorate the cookies.
This recipe is taken from The Hummingbird Bakery Cookbook by Tarek Malouf and The Hummingbird Bakers
Photography by Peter Cassidy
Published by Ryland Peters & Small
Text © Tarek Malouf and The Hummingbird Bakers
Photography copyright Ryland Peters & Small

[Dare 2]

Las que dices no se .
Yo hago estas y están de miedo .Yo le pongo miel de caña que venden en mercadona marca nuestra señora del carmen .

http://cookinspanglish.blogspot.com.es/2010/12/galletas-de-jengibre-y-canela-con.html

jeje, que gracia e ilusion me ha hecho ver mi blog antiguo. Aqui tienes el enlace al nuevo:
http://cookinspanglish.com/2010/12/07/galletas-de-jengibre-y-canela-con-arrugas-ginger-crinkles/

[Erizo 2]

Dare ¿ son tuyas ? no veas que buenas salen , salen riquísimas . Las vengo haciendo desde hace poco , ya las he hecho varias veces y no pueden estar más buenas . :beso:

[Dare 2]

Dare ¿ son tuyas ? no veas que buenas salen ' date=' salen riquísimas . Las vengo haciendo desde hace poco , ya las he hecho varias veces y no pueden estar más buenas . :beso:[/quote']

Si, jeje, son mias y estan de vicio Me alegro que te gusten.
Otra de galletas que chifla a todo el mundo que las hace son estas:
http://cookinspanglish.com/2010/10/20/american-cookies-de-chocolate/
Ya me contaras si las haces y que te parecen

[Erizo 2]

Gracias Dare , las probaré y miraré bien tu blog que merece mucho la pena