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Flan de queso mascarpone sin huevo..

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Xena ( Sena)

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Ayer hice un flan con queso mascarpone, lo hice con cuajada, que sale bueno y va directo al frigo..., pero también lo podemos hacer con huevo, como hacemos el flan de huevo y añadiendo el queso, en ese caso no lleva nata...otro día lo pondré...


Ingredientes:


250 de leche entera o semi
250 de queso mascarpone
200 de azúcar o edulcorante
500 de nata para montar
1 sobre de cuajada Royal
Caramelo liquido Royal




En Thermomix:


Ponemos el caramelo liquido en el molde, que vayamos a utilizar y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes, 10 segundos Velc 4, y después 10 minutos, Temp. 100º, Velc 3.
Sacamos ponemos en un molde y cuando se enfríe, mas o menos 30 minutos, metemos en el frigo unas horas para que termine de cuajar....


Tradicional:


Separamos 50 de leche para diluir bien la cuajada, sin grumos y reservamos
En un bol ponemos el queso mascarpone con el azúcar y mezclamos todo bien.
Ponemos un cazo, con la leche, nata y la mezcla de queso y azúcar, ponemos fuego no alto, y cuando empiece a hervir, retiramos, añadimos la cuajada, removemos y ponemos otra vez al fuego hasta que vuelva a hervir, retiramos y echamos en el molde con el caramelo, dejamos enfriar una media hora mas o menos, y metemos en la nevera, unas horas, para que termine de cuajar bien.

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Aprovecho y te hago una preguntita... ¿el queso mascarpone dónde lo compras? Lo he visto que lo ponen ya en más de una receta y la verdad que nunca lo he visto o no me he dado cuenta... me suena que es carillo y cremoso tipo philadelphia, pero no se ahora mismo dónde se puede comprar.

________________________________________________________________________

Edito el mensaje para poner que he estado curioseando por internet y he visto un enlace donde indican cómo hacer el queso mascarpone uno mismo, y la verdad no sabía que fuese tan fácil. Lo pongo por si lo quiere ver alguien: http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/como-hacer-queso-mascarpone-en-casa


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Que buena pinta mete el flan y eso que es sin huevo.
Por cierto helado_oscuro tengo pensado hacer un tiramisú y también necesito el queso mascarpone. Lei en un blog que hacían el queso mascarpone en casa con nata para montar, zumo de limón y gasas de farmacia, así que ayer compré los ingredientes y en cuanto lo pruebe ya os contaré que tal ha salido.
Y desde luego que mucho mas barato ehhh :D
Dejo el link al blog por si os sirve la información: http://lacocinadefrabisa.blogspot.com.es/2010/12/queso-mascarpone-casero.html

EDITO: Sorry helado_oscuro, no me había fijado en la segunda parte de tu mensaje, culpa mia.


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Yo HELADO OSCURO.....! Yo lo se...! jaajja (no sabía que se pudiera hacer en casa......, pero eso no sería el famoso buttercream ese)? El caso....: se puede comprar en "cualquier" lao...: carrefour, mercadona, dia, creo que incluso en Lidl..... e intuyo que en otros supermercados que no suelo ir como alcampo, eroski, etc etc.... está en la sección de quesos, generalmente al lado de los de untar......

Y en cuanto a ti querida Sena...... ya voy viendo y entendiendo quién es el OTRO....... jajajaja, no se si mi pobre y pequeño corazón podrá soportarlo......! jejeje
Y na..... lo que te dije ayer: cosas fáciles ricas y..... ¿donde está mi trozo? Porque lo que es verlo no lo he visto...... :grrr: jajajaja

Un besete! jajaja


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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