Rollitos de ternera rellenos y Parmentier de café con pistachos y mermelada de...

[tuxa 4]

que buenisimooooooooooooooooo

Si que estaba bueeeeeno! pero lo más sorprendente... el puré con la mermelada, porque el rollito no deja de ser un rollo como otro cualquiera, :)

¡Gracias!

:beso:- - - Actualizado - - -

:plas::plas::plas:que pasada!!!gracias

¡Muchas gracias a tí! llupama :beso:- - - Actualizado - - -

:plas::plas:

¡Gracias! Sonia. :beso:- - - Actualizado - - -

Que bien te ha quedado... Riquisimo:up:

¡Gracias! Ruthi :coqueta: Sí que estaba bueno. :beso:

[tuxa 4]

Que bueno tiene que estar!!!! Como te lo has currado, me encanta este plato tuxa :plas:

Siempre es agradable saber que lo que haces agrada a alguien. ¡Muchas gracias Silvia! Me alegra verte :beso:

[maryrose40 0]

Muy buena receta, tiene una pinta estupenda a mi me ha llamado la atencion el tema de la mermelada y los parmetier. Supongo que la mermelada se podria hacer en la thermomix. Si alguien podria decir cuales serian los pasos a seguir le estaria muy agardecida.
Muchisimas gracias por poner esta receta.

[maryrose40 0]

Perdona que sea tan pesada, pero es que me gustaria hacerla y veo lo de Aroma de café moka y no se a que te refieres. ¿es un tipo de cafe?

Gracias

[tuxa 4]

Perdona que sea tan pesada, pero es que me gustaria hacerla y veo lo de Aroma de café moka y no se a que te refieres. ¿es un tipo de cafe?

Gracias

¡Hola Maryrose! Me alegra que te guste y que te decidas a prepararla. Sí que puedes prepararla en la Thermomix, tanto es así, que he vuelto a preparar y la he hecho en ella; Yo tento la TH 21.


Pela los limones, con cuidado de que no te lleves las partes blancas de la piel detras. Ponlas en la Th con el azúcar y dales un turbo para que las pieles se trituren (como para cuando vas a hacer pasteles).

Pela, trocea la manzana (en trozos grandecitos, ya que la cocción y después la Th. te la dejarán a la textura deseada) y ponla en el vaso de la Th con la mariposa.

Parte los limones y sácales el zumo, e incorpora el zumo a las manzanas junto con el azúcar y las pieles. Ponlo en temperatura 100, Velocidad 1, el tiempo siento no ponertelo exacto porque lo voy haciendo a ojo, pero eso no es problema, porque puedes controlar la textura final al gusto, si te gusta más espesa, pues lo dejas un poco más, hasta que evapore lo que consideres oportuno (pero teniendo en cuenta que cuando ha enfriado siempre espesa más).

Lo dejas cocer unos 5 o 10 minutos y le añades entonces el café, y el brandy, y sigues cociendo hasta que veas el punto de tu agrado. Si te gusta más líquida, sin trozos, le subes un poco la velocidad casi al final y ya está. El tiempo aproximado de cocción en total será mas o menos de 20 a 30 minutos.


¡Ah! y edito para decirte que la cantidad de café es mejor que la vayas comprobando para dejarle el punto que a tí te guste, porque va a depender de la marca y tipo que le pongas.

El aroma de café moka, lo compré en la tienda Dukan, porque es el sitio en el que encontré de muchísimos sabores, pero supongo que se podrá encontrar en otros sitios. Te dejo el enlace:

http://www.mitiendadietadukan.com/300-aromas-alimenticios-dieta-dukan


Pero si no lo encuentras puedes hacer lo que ya he indicado en la receta.


Espero haberte ayudado.



:beso:

[Vicky 30.989]

Ya vi tu comentario, ¡Gracias! Y si que puede superarse, de hecho el rollo lo corte antes de hacerse las fotos, no queda totalmente fundido pero sí con una textura más blanda, ¿te imaginas quien se lo recalentó en el micro, más tarde? :lol:


:beso:

Lo de recalentarlo me lo imagino :lol: pero de verdad que la fotos son increíbles!

un beso

[tuxa 4]

Lo de recalentarlo me lo imagino :lol: pero de verdad que la fotos son increíbles!

un beso

¡Gracias cielo! :coqueta: :beso:

[maryrose40 0]

Gracias por tu respuesta ahora si que ya no tengo ningun problema para hacerlo. Imposible habermelo dejado mas claro asi que repito MUCHISIMAS GRACIAS.

He mirado la pagina que me has dicho y esta agotado y se me ocurremque igual tu has sido la responsable con esta receta ¡¡¡JAJAJA!!!!!

[-AURA- 129]

ostras tuxa me ha encantado la receta y sobretodo lo del parmentier, estoy como maryrose40 creo que lo voy a hacer como acompañamiento del segundo de Navidad.espero que pegue bien con los rollitos de pollo con jamon y queso... porque la pinta es impresionante ...:plas::plas:tal vez ahora que lo has explicado para la th lo entiendo mejor :lol: será porque de tanto cocinar estoy un poco pa yá pero ahora lo tengo cristalino¡¡¡ gracias guapa:beso::beso::beso:

[Bocata_jam 1.306]

Madre mía, que lujo de plato, exquisito tuxa :plas:
Me quedo la receta y me voy a cenar, que no veas que hambre me ha entrado
Gracias por compartirla!!