Navidades Dificiles (Sin Gluten)

[doya 0]

Lucia88 y Famalap, me dais opciones distintas en cuanto a proporciones de harinas, me las apunto todas, voy a ir probando., yo estaba simplemente sustituyendo la harina de trigo x la de schar. Así q GRACIAS.

otro pregunta, ¿Como rebozais el pescado, en q harina?
Y las aceitunas, ¿Puede comer todas incluido lAs rellenas?

[lucia88 0]

para el pescado va bien la farina de schar..pero vamos que yo uso la que tenga en casa..incluso a vces he usado la panificable de proceli aunque parezca una barbaridad no lo es jeje..he usado la que tenia a mano y me ha salido bien

[doya 0]

Lucia88, tengo dos harinas de schar, la de los bizcochos o la de hacer pan. ¿?¿?¿?

[lucia88 0]

no. es otra que se llama Farina. tb sirve para hacer bechamel

[doya 0]

Quería contestaros a todas las q me ayudasteis un día, cuando empezaba con todo esto., hace un año.
Ahora mi hija a cumplido 4 años, lo lleva,mejor, y yo también
Gracias a vuestros consejos, y recetas de este magnífico foro y estupendas personas q lo forman.......
Mi hija y yo solo os queremos dar las gracias.

GRACIAS, GRACIAS Y GRACIAS.

[Erizo 2]

Mira Doya ayer encontré este bizcocho y la página es de celiacos .

http://losfogonesdelceliaco.blogspot.com.es/2012/11/bizcocho-al-microondas-sin-gluten.html

Lo importante de cuando hay alguna enfermedad es saberlo y así ponerle remedio , ya sea medicamente o como es el caso evitando lo que hace daño . Claro , cuesta aceptar un cambio así , pero una vez aceptado hay que pensar que es malo comer gluten y solo hay el camino de evitarlo .
Como madres ¡ cómo no ! duele pasar por ese trago , queremos que a nuestros niños no les pase nada ...

[doya 0]

Gracias Erizo.
Veo q la receta es en el microondas, y eso ya no me gusta.
Todas las q intento hacer en el microondas salen secos.....no se, el microondas no me gusta para los bizcochos.
Aunque en la foto tiene buena pinta

[Erizo 2]

Es que creo que lo elaborado para celiacos es como más ¿duro , compacto ? que lo que hacemos normalmente para el resto, con harina de trigo . Lo sin gluten no queda igual creo y lo mismo el microondas para bizcochos sin gluten va de ese rollo . Consultalo con otras personas celiacas.

[doya 0]

Pues miraré , lo mismo lo pruebo.....

Gracias Erizo.

[lucia88 0]

hola doya!! gracias a ti por contarnos tu experiencia..
que bien que tu y tu hija estéis tan contentas...lo mejor es la practica seguro que estas hecha toda una maestra.
respecto a los bizcochos en el micro veo que has tenido mala experiencia. yo sí que he probado algunos y salen muy ricos. por ejemplo este

-20 galletas maria (si usas las del mercadona pon 15-16 que son gorditas)
-1 vaso de leche
-1 y medio de nesquick
-1 de aceite
-1 de azúcar (le suelo poner un poco menos)
-4 huevos
-1 sobre de levadura
batir todo y meter en el micro 10-15 minutos. depende del micro, ya lo vas mirando. yo no espero a que el palillo cuando pincho salga totalmente limpio, para q quede jugoso.

mañana te paso una receta muy rica también en el micro pero no la tengo aquí