Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

[lorraine71 0]

Oye, ¡¡qué delicia de arrocito!! Además yo como los niños no quieren ni ver las verduras las trocee más ratito y listo, se lo comieron fenomenal. Luego las alcachofas las guardé para nosotros y estaba bueniiiisimo. Probadlo y ya me diréis.

Arroz caldoso con verduras

Introducción:
Libro Arroces de Levante con thermomix

Ingredientes:
Sofrito
70 g de tomate triturado natural o en conserva
1 cebolla mediana (70 g)
2 dientes de ajo
Arroz
100 g de judías verdes
50 g de calabacín
50 g de berenjena
50 g de zanahoria
50 g de puntas de espárrago verde
50 g de nabo amarillo
100 g de aceite de oliva (le puse 75-80g)
pimentón, a gusto.
1000 g de agua
Sal, a gusto
200 g de arroz (yo puse un poco más)
1 alcachofa partida en 8 trozos
Azafrán o colorante (opcional)
50 g de alubia blanca cocida

Instrucciones:
* Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y triture programando 8 seg, vel 6. Retire del vaso y reserve.
* Ponga en el vaso las judías, el calabacín, la berenjena, la zanahoria, las puntas de espárragos y el nabo. Trocee programando 4 seg, vel 5 (si lo queremos más grandecitos los trozos en vel 4)
* Vierta el aceite en el vaso y programe 15 minutos, temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
* Añada los ingredientes del sofrito reservados (paso 1) y programe 10 min., 100º, giro izquierda, vel cuchara.
* Incorpore el pimentón, el agua y la sal. Programe 10 minutos, 100º giro izquierda, vel cuchara.
* Cuando acabe el tiempo programado añada el arroz, la alcachofa y el azafrán. Programe 13 min., 100º giro a la izquierda, vel cuchara. Cuando falten 5 min. vierta las alubias por el bocal.
* Verifique el punto de sal, vuelque en una cazuela de barro y sirva.
* Sugerencia: Para acompañar puede colocar rodajas de queso fresco encima del arroz.




Fuente:

Autor: lorraine71

[runa34 0]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

Muy bueno el arroz, me gusta mucho con las verduras

[lorraine71 0]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

Gracias Runa Parece que no ha tenido mucho éxito.

[canelona 11]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

Gracias Runa Parece que no ha tenido mucho éxito.

Se nota quienes "semos" arroceras
Yo también lo he hecho, sale muy rico y bien baratito. Vale la pena dejarse restitos de verduras para preparlo, tiene una pinta buenísima lorraine...pero pa mi....que hay que poner los arroces a la hora de comer seguro que así entran solos por la vista

¡Vivas las arroceras!! las gambas y nosotras

[Morguix 35]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

Tiene una pinta fantástica Seguro que estaba delicioso.

Estoy deseando empezar a hacer los arroces del libro: ya que ahora estoy en Levante, que se note. :wink:

[Cracky 9]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

Tiene una pinta buenísima!

Gracias por la receta!

[tartadegalleta 0]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

está de vicio, yo lo hice el lunes para comer y nos encantó. Aunque no le eché tanta agua porque nos gustan menos caldosos pero está muy, muy bueno, era la primera vez que hacía arroz en la th y me encantó

[Mhilenia 0]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

lo tengo que probar!, que me encanta el arrocitooo mmmmmm

[lorraine71 0]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

está de vicio' date=' yo lo hice el lunes para comer y nos encantó. Aunque no le eché tanta agua porque nos gustan menos caldosos pero está muy, muy bueno, era la primera vez que hacía arroz en la th y me encantó [/quote']

Es verdad para mi gusto también lleva demasiado líquido, la próxima vez lo haré con menos.

MUCHAS GRACIAS A TODAS.

[bvb 0]

Re: Arroz caldoso con verduritas, del libro de Arroces de Levant

Qué rico, ya tengo comida