Ayuda con levado roscon_EDITO: no ha levado en la nevera

[eriel 13]

Pues yo loe veo estupendo esta un poco quemado por arriba ami me paso igual lo lo principal es el sabor y si estaba bueno pues ya esta para ser el primero no esta mal no te preocupes que el próximo nos sale mucho mejor ..

Te ha quedado una miga muy buena' date=' sólo te falta cogerle el punto al agujero central y cocerlo a menos temperatura. :beso:[/quote']

Pues yo me comía un trocito eh???

Jajaj que amables las 3. La pinta es rara por no decir otra cosa pero el próximo saldrá mucho mejor, con menos temperatura para q no se queme y con la forma un poco mas elaborada que tampoco es tan difícil digo yo, jajaja

[Vicky 30.989]

Nena que yo también le veo estupendo, es verdad que le falta un poco de agujero en el centro pero seguro que el siguiente te sale más bonito!

un beso

[s-o-n-i-a 24]

YO también lo veo genial, si ves que se dora tapa con papel plata, y para el agujerito, yo le pongo una aro de emplatar o una cápsula de silicona

[magalisolares 0]

joooo que rico parece ,yo nunca comi un roscon pero me gustaria aprender a hacerlo, que sabor tienen como el bizcocho?

[Mafalda 13]

:plas: Sinceramente, me parece que te ha quedado genial con una miga espectacular!!!! .Para la próxima haz el agujero mucho mas grande, cuando lo haces parece que queda demasiado grande el agujero y muy fina la masa pero ya ves que con el levado y el horno se achica. Lo de poner algo en el centro lo hace mucha gente pero luego la forma que queda a mi, particularmente, no me acaba de convencer, demasiado redondita le quita el aspecto un poco tosco que tienen las cosas hechas a mano. Lo del tostado a mí me gusta así, tostadito. ¡¡¡Enhorabuena!!!!!

[eriel 13]

jaja menudo exito que ha tenido el roscon este raro que me ha salido. Sonia le puse el molde de silicona que te lo vi a ti pero la "masa pudo con el", jajaja si el que el roscon es mucho roscón.

megalisolares, no sabe como el bizcocho, es más denso, no tan esponjoso, menos dulce, con aroma de naranja..........ay nos e como explicarlo. Animate que seguro que te gusta y lo pones de moda alli de donde seas (supongo q de España sin haber probado un roscón no)

Gracias por esos animos. El próximo será perfecto (espero)

[naori2 0]

Hola chicas,
este fin de semana tambien intente hacer el roscon de Mafalda, pero salio duro como una piedra. ¿os puedo hacer unas preguntas , vosotras que teneis mas experiencia?
- la premasa ¿cuanto tiempo la dejasteis? ¿como tiene que quedar ?
- la masa de despues como os quedo? ¿parecia que se rompia o encogia? el primer levado , subio muchisimo pero luego , le costo un poco. ¿ cuanto mas o menos le dejasteis al ''mozo''?
espero no ser pesada, pero es que me hace tanta ilusion hacer uno .... !!muchisimas gracias!!!

[eriel 13]

Hola chicas,
este fin de semana tambien intente hacer el roscon de Mafalda, pero salio duro como una piedra. ¿os puedo hacer unas preguntas , vosotras que teneis mas experiencia?
- la premasa ¿cuanto tiempo la dejasteis? ¿como tiene que quedar ?
- la masa de despues como os quedo? ¿parecia que se rompia o encogia? el primer levado , subio muchisimo pero luego , le costo un poco. ¿ cuanto mas o menos le dejasteis al ''mozo''?
espero no ser pesada, pero es que me hace tanta ilusion hacer uno .... !!muchisimas gracias!!!

Yo te digo lo que yo vi de la mia.
La premasa estuvo no mas de una hora. La mia quedo como si fuera una espuma con el doble de tamaño.
El primer levado fue visto y no visto. Me fui a dar un paseo de unso 40 minutos y cuando volvi la masa ya salia por el brocal de la Mycook. A mi el segundo levado me subio muchisimo y rapidisimo también, no mas de hora y media y creo q no fue tanto. La masa me quedo pegajosa, tuve que echar mas harina para amasarlo pero no se me rompia. Y el tercer levado...ese ya fui mi cruz porque meti la masa ya con al forma en al nevera toda la noche y al dia siguiente estaba igual. Encendi un poco el horno a 50ºC., lo apague y la meti y ahi si estuve ya dos horas y pico que dije "no mas, por si acaso". Y de duro nada, estaba perfecto.
espero haberte ayudado. Suerte para la próxima

[s-o-n-i-a 24]

NAORI, AQUI TE DEJO EL DE ESTE AÑO, SE VE LA CONSISTENCIA DE LA MASA, Y LLEVA DOS LEVADOS SÓLO http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com.es/2012/11/roscon-de-reyes-relleno-de-trufa.html