Glutamato monosodico

[Ardid 1.581]

No, si cada uno es libre de comer lo que quiera, sólo que me ha llamado la atención. Creo que es la prueba de que, a muchos, la comida casera ya no le sabe a nada

[ana8802 0]

He encontrado esta tienda: MANUEL RIESGO en Madrid, ahora tiene venta on line, mira este enlace:

http://riesgoquimica.com/sodio-glutamato-monosodico-alimenticio-p-4540.htmlrado

espero que te sirva

[Eduardo Soler 371]

El glutamato lo puedes encontrar con el nombre de AJINOMOTO

[Maryam_ 30]

Yo pensé lo mismo que Ardid cuando vi el post, pero no "hablé" porque luego me van a decir que estoy obsesionada con la composición de los alimentos... Que si tuviéramos que ir mirando todo no comeríamos de nada....

He encontrado esta tienda: MANUEL RIESGO en Madrid, ahora tiene venta on line, mira este enlace:

http://riesgoquimica.com/sodio-glutamato-monosodico-alimenticio-p-4540.htmlrado

Me ha hecho gracia el nombre de la tienda:
GMS = RIESGO = riesgoquimica/sodio-glutamato-monosodico-alimenticio

Saludos

[magarca 3]

no puedo ver la pagina, y por ajinomoto he buscado pero no encuentro online

[lejandro 0]

no creo que sea un producto con tanto riesgo, los asiaticos se ponen finos de glutamato diariamente con sus sopas instantaneas

[Cocinandojuntos 1]

has probado en el makro?? o en el corte ingles en la zona internacional?

[Ardid 1.581]

Lo que es innegable es que su uso convierte la comida en otra, y que su uso frecuente "pervierte" nuestro paladar, hasta el punto de que ya hay varias generaciones en occidente (en EEUU es muy evidente) que cualquier comida sin saborizantes, es decir, comida casera, les parece insípida.

En España, por no ir más lejos, varias generaciones ya son incapaces de hacer un guiso sin añadir una pastilla de caldo (¿recordáis el "cueces o enriqueces?). Vamos, que cogen las carcasas de un pollo, un trozo de apio, un nabo, una chiribía y un par de zanahorias, lo cuecen todo junto, y lo prueban después y les parece que no sabe a nada, como agua con un toque de sabor. ¿Por qué? Porque tienen el paladar pervertido por sabores no naturales, creados.

Ah! un efecto demostrado del glutamato es que inhibe la sensación de saciedad. Resultado: los productos que lo contienen se consumen en raciones mayores de lo recomendable, porque "no podemos parar de comer".

Sobre los riesgos para la salud, más allá de los que resultan de comer de más, no los conozco, pero esto de lo que hablo ya me parece suficiente como para evitarlo, y si no siempre se puede, desde luego no echarlo en ninguna de mis comidas, que dejarían de ser las mismas

[lejandro 0]

No estoy ni a favor ni en contra del glutamato, pero todo en su medida.. el glutamato es un sabor diferente, por lo cual si no te pasas de cantidad potenciara el sabor de los demas ingredientes, y estimulara un nuevo sabor,que te puede crear adicción pues como te crea el picante el dulce el salado o el amargo y probablemente sea como la sal que al acostubrarte a usar una cantidad cuando no usas, nada te sabe.
Creo que hay miedo a los productos artificiales, pero usamos el azucar a diario y no la extraen haciendo zumito de remolacha precisamente..
Otro ejemplo son los aromas artificiales, que la palabra artificial ya asusta, pero la realidad es que si se compara un aroma de naranja extraido de la naranja y uno artificial, en este caso el artificial seria mas sano, por no aportar metales pesados que tiene el aroma que desprende la cascara de naranja, y mucho mas concentrado, al ser solo el componente aromatico.

[Jypka 1]

Gracias' date=' pero donde yo vivo no hay tiendas de chinos y me es muy dificil encontrar y lo qie hay por internet es caro. Vivo en un pueblo de valencia[/quote']

Hola magarca, yo tb soy d Valencia, y compre el glutamato en una tienda d comida de china en Valencia capital, en la rotonda donde esta la pantera rosa, direccion gran via, al lado del hotel hesperia, hay una tiendita ( o habia ). Espero haberte ayudado


[ATTACH=CONFIG]6073[/ATTACH]